העונה האיטלקית - וונטו

אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

תוכן מסופק על ידי אפרת אנזל אורן לוקסנבורג. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי אפרת אנזל אורן לוקסנבורג או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלו. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.

3y ago 1:17:52

MP3•בית הפרקים

וונטו, אחד המחוזות היפים באיטליה, שבו שוכנת העיר הכי רומנטית שיש - ונציה. ובו מתקיימת אחת מתרבויות הפנאי הקולינריות הכי כיפיות - האפרטיבו.
אז למה וונציה בנויה על המים? והאם זה נכון שהיא שוקעת?
מה קשור וויליאם שייקספיר לאיטליה?
מה זה צ'יקטי? מה זה אפרטיבו? ומה הכללים הלא כתובים להתנהלות נכונה בזמן האפרטיבו?
איך ונציה קשורה לקפה?
מה ההבדל בין פרמז'ן לגראנה פדנו?
מי המציא את הקרפצ'יו?
וכמובן - איך אפשר בלי - הקינוח האיטלקי המפורסם מכולם, שהומצא לגמרי כאן - הטירמיסו.
היה איתנו אבי קשי, הבעלים של מסעדת צ'יקטי מתל אביב, שנתן לנו טיפים לשעות האפרטיבו, כולל מקום שאסור לפספס.
נעה ברגר, דוקטורנטית לסוציולוגיה של מדעי הקפה באוניברסיטה ללימודים מתקדמים במעדי החיים בפריז, שהסבירה לנו איך הגיע הקפה לאירופה (רמז: ונציה!)

ולקינוח, ליאור משיח, הלוא היא ליאורררררוש, שף קונדיטור ובלוגרית אהובה, שסיפרה לנו את הסודות מאחורי הטירמיסו

אינסטגרם:

אבי קשי | נעה ברגר | ליאור משיח | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com או באתר של אורן www.orenlunxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן

184 פרקים