שנכין קפה?

אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

הלו הלו הלו, התגעגענו אז חזרנו!
והפעם בעונה נושאת פרסים, ולרגל התחרויות שנעשה, החלטנו הפעם לפתוח את העונה עם קפה ולהשלים לכם את כל החומר שלא הספקנו בשיעור בעונה הקודמת
אז מה מקורות הקפה?
מדוע ולמה הוא היה מוקצה כל כך הרבה פעמים בהיסטוריה
מה משפיע על איכות הקפה? והאם הקפה זול מידי?
מה הטרנדים הכי חדשים? ומה הסיפור של הקפה הקוריאני?
כמה עולה הקפה הכי יקר? ולמה מיישנים קפה בחביות יין?
למה אפרת לוקחת איתה קפה מהארץ לכל מקום שהיא טסה לחו"ל
ולמה אורן הפסיק לשתות קפה ל-3 שנים?
ואיזה ליקרים יש עם קפה?
והשאלה החשובה מכל - איך קוראים בקפה ?
דיברנו עם נעה ברגר, ששוקדת על הדוקטורט שלה לסוציולוגיה בבית הספר הגבוה למדעי החברה בפריז, ומתמקדת בשאלה איך קפה הופך ממשקה בסיסי שיש בכל בית למשקה איכות שאנחנו מחפשים בבתי הקפה המתמחים
ואמנם לא מצאנו מגדל אבל השגנו את ג'וני רוולנד (ראיון באנגלזית) נציג קפה עלית באוגנדה, שאחראי על למעלה מ-100,000 מגדלים קטנים שמגדלים את הקפה אותו אנחנו שותים וכלל לא שותים אותו בעצמם
וקינחנו עם יאיר היידו, איש היין והקפה שהסביר לנו למה חובה לבחור בכוס הנכונה כדי לקבל את הטעמים והארומות הכי טובים שאפשר מכוס הקפה שלנו
היה מעורר
אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | נעה ברגר | יאיר היידו
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל [e-mail]

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן