מלח הארץ - חלק א

אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

תוכן מסופק על ידי אפרת אנזל אורן לוקסנבורג. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי אפרת אנזל אורן לוקסנבורג או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלו. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.

4y ago 1:05:35

MP3•בית הפרקים

המון המון זמן שאנחנו רוצים לעשות פרק על מלח, התבלין הכי חשוב לקיומנו, שאי אפשר איתו ואי אפשר בלעדיו
אז סוף סוף, לקחנו נשימה ארוכה, כוס מים קרים וצללנו לים עמוק של מלח יצאנו עם המון תובנות
כל כך הרבה למעשה, שהיינו צריכים לפצל את הפרק לשני חלקים
אז בפרק הראשון שאלנו את עצמנו מה זה בכלל מלח?
ממתי האדם התחיל להמליח את המזון שלו?
כמה המלח חשוב ביהדות ובדתות אחרות?
כמה חשובה המילה מלח בכל השפות כמעט?
איך מפיקים מלח, וכמובן - מה ההבדל בין כל סוגי המלחים
לא התעצלנו וגם טעמנו את המלחים שדיברנו עליהם
ולא יכולנו להתעלם מהנושא החשוב שנקרא מלח ובריאות
שוחחנו עם עליזה רביצקי המדענית הראשית של מפעלי מלח הארץ, שעומלים קשות כבר קרוב ל-100 שנים, בייצור מלח בשיטות מסורתיות ומקדישים לא מעט ממשאביהם לשמור על הסביבה
ועם פרופסור אהוד גרוסמן, מנהל המערך הפנימי בשיבא ודיקן הפקולטה לרפואה באוניברסיטת תל אביב, ושאלנו אותו האם מלח באמת כל כך מסוכן לנו? ומה באמת הוא עושה לנו בגוף
אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן

184 פרקים