פרק #907 - אנתוני פאלקו והפיצה, עם איתמר אברמוביץ׳

גיקונומי

תוכן מסופק על ידי ראם שרמן ודורון ניר. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי ראם שרמן ודורון ניר או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.

6M ago 1:54:28

MP3•בית הפרקים

אנתוני פאלקו גדל במשפחה עם שורשים סיציליאניים בטקסס, ותמיד אהב את תעשיית המזון. כשהתבגר התחיל לעבוד במטבחים ברחבי ארה״ב וקיבל את ההזדמנות שלו להתחיל להתעסק בבצק ופיצות כשעבד במסעדה ואיש הבצק שלהם עזב. כיום הוא יועץ בינלאומי למאות חברות בתחום המזון, וספציפית הפיצה. הוא אושיית מדיה חברתית ומחבר הספר "Pizza Czar״ שבו הוא מלמד את קוראיו איך להכין את הפיצות הטובות ביותר שאפשר.
תודה גדולה לשף איתמר אברמוביץ׳, שבלעדיו הפרק הזה לא היה קורה.

על מה דיברנו:

פיצה, הידרציה, קמח, ירקות, אוכל ביתי, שטיפת כלים, נאפולי, פיצה ניו יורקית, דומינוס, פיצה האט, סיציליה, תנורים ביתיים ותעשייתיים, אננס ועוד המון דברים

:קישורים והמלצות

אתר הבית של אנתוני פאלקו
חשבון האינסטגרם של אנתוני פאלקו
הספר ״Pizza Czar״ באתר אמאזון

הרשמה ב-iTunes הרשמו ל-RSS שלנו

1427 פרקים