show episodes
 
פודקאסט אוכל העברי הראשון אפרת אנזל ואורן לוקסנבורג (לוקסי) נפגשים בכל שבוע מחדש כדי ליצור לכם מקום לאנשים שמדברים אוכל, נושמים אוכל, שותים אוכל ואוכלים אוכל. כאן תוכלו להקשיב למה חדש בעולם הקולינריה הישראלי והעולמי. לקבל מתכונים מדליקים לאוכל מעניין, לשמוע ראיונות עם מסעדנים, מגדלים, חקלאים ועוד
 
כאן נפגוש יזמות מרתקת עם א.נשים שהובילו מאבק, הגו רעיון, חוללו שינוי, בכל הקשור לאקולוגיה, כדי ליצור עניין ולפתוח תקווה, גם למי שלא אוכל מחקרים על קיימות לארוחת בוקר. אני מיה הוד רן, סופרת, מטפלת בכתיבה, מרצה ופעילה סביבתית ובאתי להרים עם סיפור ירוק – פודקאסט אקולוגי אופטימי במיוחד.
 
ידועים בציבור: הפודקסאט על הכל ושום דבר של יעל רגב וניב גלבוע. ברוכים הבאים לפודקאסט של אנשי התקשורת ניב גלבוע (קשת12, לשעבר ערוץ 10, חדשות הוט, גל״צ) ויעל רגב (אשת תוכן ובעלת פינה ב"גלית ואילנית"). שתי האושיות הסוערות והדעתניות הולכות להתווכח בכל שבוע על הנושאים החמים ביותר בכותרות- מפוליטיקה, דרך תרבות, סלבס, רשתות חברתיות, אוכל ובאופן כללי על החיים. הולך להיות מפוקפק, משולח רסן ונטול צלם אנוש, אנחנו מבטיחים! פרק חדש בכל מוצ"ש בשעה 20:00, שעולה גם כסרטון ביוטיוב וגם כפודקסט בכל הפלטפורמות.
 
Loading …
show series
 
"אין לי זמן להכין לעצמי אוכל בריא", "אין לי כוח להתארגן על אוכל דל פחמימות", "אני עצלנית מכדי להשקיע באוכל שלי". מכירים את זה? אז אני גאה להכריז על עצמי כמלכת העצלנים במטבח! עד כדי כך שאפילו חביתה בגיל 20 לא ידעתי להכין, והמחשבה על מאכלים שצריך להקציף בשבילם ביצים מעוררת בי חלחלה. אבל מי שעוקב אחריי באינסטגרם או בפייסבוק (אני מפרסמת בסטוריס שלי את …
 
אנחנו ממשיכים עם העונה הצרפתית, והפעם אנחנו באיזור הכי קיצי חמים ויפה שיש בדרום צרפת, פרובנס אז מי היא פרובנס? ומה רואים בה? מה חיפש נפוליאון בפרובנס ואיזה אמבטיות עשתה אחותו בכל בוקר? מה מקור האיולי, הטפנד, הפיסטו? מה ההבדל בין הבויאבז לבוריד? מה יש בתערובת "הרב דה פרובנס" איזה סוגי לחמים יש שם ואיך זה שאחד הלחמים הכי פופולארים שתפורים על ישראל בכ…
 
האם ניתן לאכול פחמימות ועדיין לשרוף שומן ואפילו להגיע לקטוזיס? בפרק החדש של הפודקאסט אוכיח לכם שכן! הפעם אני הולכת לספר לכם איך יצאתי מעמידות לאינסולין וטרום סוכרת שהלכה והדרדרה, למצב שאני יכולה לאכול פחמימות ועדיין הסוכר שלי מאוזן בצורה יותר טובה מאשר הוא היה בשנות העשרה והעשרים שלי. זה גם הפרק שיראה לכם כמה חשוב להיות גמיש – לא רק בחשיבה אלא גם ב…
 
בונז'ור חברים! כמה ביקשתם, כמה שאלתם, כמה המלצתם, כמה חיכיתם... אז הינה היא, העונה הצרפתית! עונה שלמה שתוקדש למדינה הכי קולינרית שיש, זאת שידעה לשפר כל מאכל, להמציא טכניקות משגעות וחדשניות. צרפת. ופתחנו באלזס, אחד החבלים הכי יחודיים שיש במדינה. אבל לפני הכל אנחנו באוגוסט, ותרבות הוואקאנס קוראית לנו מכל פינה מה זה הוואקאנס של הצרפתים, ומה גורם למדינ…
 
שמואל לנצ'נר מצא באתר הג'וינט מסמכים רגישים חשופים בחיפוש גוגל. הוא איסגר למערך הסייבר, ואז קיבל שיחת טלפון מלחיצה🐱‍💻 סייברסייבר עונה 5 פרק 6על ידי נעם רותם | עידו קינן
 
כיצד גויס הזמר סטינג למשחה והעביר message in a bottle? מה הציתו נעליים של ילדים בחומה של טרמפ באוקיינוס השקט? איך נערכים שחיינים מכל העולם לצליחת ים המלח? כיצד חבורת שחיינים מבריכה בהרצלייה עברו משחייה בבריכה למים פתוחים? ולמה לשחות סתם, כשאפשר גם לעורר מודעות על הדרך? על כל אלה ועוד, בפרק על שומרי ים המלח בפודקאסט סיפור ירוק. * האורח: עודד רהב: שח…
 
אם אתם רוצים לשגע קולגות, בני משפחה או חברים (לשעבר?), לכו על ראבר דאקי - החסן USB שמתחבר למחשב, מתחזה למקלדת ומיד מתחיל להריץ פקודות 🐱‍💻על ידי נעם רותם | עידו קינן
 
איך להיגמל ממאכלים ממכרים? מה חשוב להבין על אכילה התמכרותית? איפה עובר הגבול בין הגבלה למניעת התמכרות לבין הפרעת אכילה? זה חלק מהנושאים שעלו בראיון שלי עם ציפי ליבנה, מומחית להתמכרות לאוכל, שהוא החלק השני (מבין 3) בפודקאסט שנעסוק בו בטיפול באכילה כפייתית והתמכרות לאוכל. לינקים: פרטים על טיפולים אישיים בשיטת רותי פינק: http://rutifink.com/shitatruti…
 
איך מנגישים את הנושא הסביבתי לחברה הערבית? האם אפשר לטפל באתרי פסולת פיראטיים? כיצד קבוצת נשים מעוספיא הכניסה את הסביבה לסדר היום של המועצה? וגם - על ההתגייסות למען חולי סרטן בתביעה נגד מפרץ חיפה ועל פרס אות תיקון עולם המרגש. כל אלה ועוד, בפרק 36 של הפודקאסט סיפור ירוק. * האורחת: עו"ד ג'מילה הרדל ואכים, מנהלת עמותת אזרחים למען הסביבה מנושאי שיחתנו:…
 
דיויד קולומבו איתר פירצה בקוד שהוא כתב, אח"כ פרץ למסכי תצוגה בביה"ס שלו, והשיא עד כה - מצא פירצה חמורה בתוכנת טסלה פופולרית. הוא עדיין מחכה לקבל טסלה במתנה - הוא ישמח לנהוג, אבל יותר מעניין אותו לחפור ולגלות בה עוד פירצות אבטחה 🐱‍💻על ידי נעם רותם | עידו קינן
 
האם התמכרות לאוכל היא המקור לעודף האכילה שלכם? אני, כאשת מקצוע, בעצמי הייתי הרבה שנים נגד הרעיון הזה. כי איך אפשר להיות מכור למשהו שאתה חייב בשביל לשרוד? בזמן האחרון, אחרי שצללתי לעומק הנוירולוגיה של ההתמכרות והדרכים לטיפול בה, שיניתי את דעתי, וכיום אני חושבת שיש מקום להתייחס להתמכרות לאוכל כחלק מהטיפול באכילה רגשית ולשינוי תזונתי בכלל. הפרק הזה הו…
 
על הזכות ללדת בבית ועל העצמה של אישה בגופה. על לידות בית פעם והיום, בארץ ובעולם. על אלימות וטראומה בשדה הלידה ועל החתרנות שבלידות בית בישראל. על סופי, מיילדת בית שהיתה באושוויץ לפני עלייתה לארץ, וכשנפגשו בלידה חזתה שמיכל תהיה ראש מיילדות הבית בישראל. פרק 33, על הפוליטיקה, הפסיכופיסיולוגיה, החינוך, הכלכלה, ההיסטוריה והחוק - של לידות הבית. * האורחת: …
 
מה בין צמצום פליטות פחמן ומבצעי 1+1 ? איך תחלופת המדים של המאבטח הדליקה נורה אדומה? כיצד לצד רשתות אופנה, יש ירידי "מתלבשות" ויד שניה? איך הפך גג הסנטר לבי"ס לקיימות בתקופת הקורונה? האם אפשר לדבוק בקיימות וגם להרוויח ולהנות? על כל אלה ועוד, בפרק 35 של סיפור ירוק * האורחים: דן פילץ - מנכ"ל ובעלים משותף, דיזינגוף סנטר. דורית חסיד - מנהלת קיימות דיזינ…
 
מה אם עמידות לאינסולין היא הגורם שמאחד את כל המחלות הכרוניות המערביות – סרטן, סוכרת, דמנציה/אלצהיימר, כבד שומני, השמנה, לחץ דם...? ומה אם אפשר למנוע אותן בדיוק על ידי הידע הזה? על כך בפרק הזה. מהם תפקידי האינסולין איך בדיוק נוצרת עמידות לאינסלין בגוף איך עמידות לאינסולין קשורה למחלות העולם המערבי מהם 3 הגורמים המרכזיים שיוצרים את התנגדות מדוע הזרקת…
 
חברים הגענו לסוף העונה, ואנחנו עם אחד ממאכלי הרחוב הכי אהובים על הישראלים וזה שידענו כבר לפני 4 שנים כשהתחלנו את התוכנית שתורו יגיע - השוארמה אז מאיפה היא מגיעה אהובתנו? והאם היא תורכיה או שמה לבנונית? מה הקשר שלה לגירוס היווני ולטאקו אל פסטור? למה היא מסמלת את יוקר המחייה? איזה שוארמות אנחנו אוהבים ואיך בונים את הפיתה הכי נכונה ולראשונה בתולדות הת…
 
פרק על אניס הוא אירוע מיוחד. כי בניגוד לרוב הפרקים שלנו, לא מדובר בפרק על חומר גלם, אלא על משפחה שלמה של חומרי גלם ש... היא בכלל לא משפחה! אניס, אם בעצם חושבים על זה, הוא סוג של טעם, שמגיע לצלחת עם שלל חומרי גלם - שומר, זרעי אניס, כוכב אניס, ליקוריץ וטרגון - וכל אחד מהם הוא צמח שונה לגמרי. אז איך זה יכול להיות שלכולם אותו הטעם האופייני? כדי לענות ל…
 
פרק 55: בואו להיות זבוב על הקיר בקליניקה של הדיאטנית! היום לראשונה בעולם הפודקאסטים בארץ, אני מכניסה אתכם פנימה לטיפול תזונתי אמיתי ואותנתי לגמרי. בואו להציץ לקליניקה שלי, עם מטופלת אמיתית שמגיעה אלי בפעם הראשונה, בטוחה שהיא תקבל את מה שקיבלה ממסגרות אחרות שהיתה בהם, ויוצאת מופתעת. בפרק הזה תכירו מטופלת חדשה שמגיעה אליי אחרי שעלתה במשקל. היא ניסתה …
 
בואו נגיד יפה שלום לאגוז הכי חמוד בקבוצה, זה שהוא בעצם בכלל לא אגוז אלא זרע. זרע שיודע להפוך כל מנה פשוטה לחגיגית ויוקרתית - הצנובר. אז מיהו הצנובר שגדל בישראל? מתי נולדו האורנים הראשונים? מה ההבדלים בין הצנוברים שגדלים במקומות שונים בעולם? איך נראה צנובר לא קלוף? איך האינדיאנים מלקטים צנוברים? ולמה צנובר זה דבר כה יקר? למה חלק מהאנשים מרגישים טעם …
 
מדוע חקרה חוויות שיא טרנספורמטיביות בטבע? מה אנשים מגלים על עצמם במסעות בדד? היכן מצאה את אלוהים? כיצד בנתה גשר בין האקדמיה והחוויה הבלתי מילולית בטבע? למה כדאי לתת דרור לצד הפראי בנפשנו, וכמה קל להחזיר את הטבע לזירת הריפוי והחינוך. פרק 34 בפודקאסט סיפור ירוק, עם ד"ר לייה נאור, על חניכה בטבע. * האורחת: ד"ר לייה נאור, תראפיסטית בטבע, חוקרת טרנספורמצ…
 
הם אמנם בני דודים, והסלמון הוא הדג הפופולרי יותר במשפחה, אבל הפורל הוא דג נפלא, ובניגוד לסלמון הוא גדל ממש אצלנו בצפון הארץ - אז לגמרי הגיע הזמן לדבר עליו. אז איך קרה שהגענו לעשות תוכנית על פורל? מה הסיפור של דגי בריכות אל מול דגי ים, האם באמת דגי הים עדיפים? למה הוא ורוד? ומתי המציאו את חוות הגידול? מה זה אומר לדגדג פורל? איך קונים דג ויודעים בבטח…
 
סיימנו אמנם עם עשבי התיבול אבל לא סיימנו עם העונה, ואין ראוי יותר מאשר האננס לקבל את הבמה השבוע האננס שהוא הוא הלוגו של התוכנית שלנו, שכולו שמחה, צוף ועזוז. אז מאיפה מגיע האננס, והאם סוף סוף מצאנו גידול שלא קשור לתות ענך אמון? מה הסיפור של הפיניה קולדה? ולמה לטרופית אין טעם של ענבים? מי היה מלך האננס ואיך הוא קשור לאננס בשימורים? ולמה האננס כל כך י…
 
הגענו לעשב האחרון בעונת העשבים הקצרה שלנו ואנחנו עם המרווה, עשב שכולו כוח ועזוז זה שמרכיב את הרטבים הכי פשוטים והופך אותם לעולם ומלואו - המרווה אז מאיפה היא מגיעה אלינו החמודה? ומה פירוש המילה מרווה? ואיך היא קשורה למחלות מעיים? למה מדובר באחד הצמחים הכי קסום בעולם שיש לו סימביוזה משוגעת עם דבורים? ולמה אנשים אוהבים לשרוף מרווה כשהם נכנסים לדירה חד…
 
מה זה שמאניזם ומהו שמאניזם עברי? מהו קוד החניכה של משה רבנו? מהם היתרונות של תודעת השוטה? על טקס אלף מול אלף במצדה, ושינוי הנרטיב ל - טוב לחיות בעד ארצנו. ומדוע אמא אדמה לא זקוקה שנציל אותה - את עצמנו אנו מבקשים להציל. * האורח: שמואל שאול, חוקר ומלמד שמאניזם מקומי, עובד עם התבונה והאור של הטבע, עורך מסעות רוחניים בארץ ובעולם. מנושאי שיחתנו: שמאן - …
 
היום האקינג הוא מוצר מדף. מפעילי הרושעות שגונבות ומצפינות לכם את הנתונים מתנהלים היום כמו חברות לכל דבר עם שירות לקוחות, קופונים לחג, מחלקת שיווק יצירתית ואפילו תמיכה טכנית טלפונית. רוצים לגנוב למאות אלפי אנשים את הנתונים? אין בעיה. היום אפשר פשוט לקנות מעשי עוולה אינטרנטיים, לא צריך לדעת שורת קוד אחת.…
 
אינטואיטיבית, שמיר הוא העשב הכי לא מעניין במגירת הירקות. הוא תמיד שם, תמיד נכנס באותם מאכלים מסורתיים. כילדה שמוקפת מאכלים פולנים, צמחתי בסיטואציה שפשוט אין מה לעשות סביבו עניין. אם תשאלו את הטבחים בעיר מי אשם, הרוב יצביעו על השף מאיר אדוני, עוכר שמיר מושבע, שכמעט כל מי שיצא ממטבחו נרעד בצמרמורת כשמזכירים את המילה. אז בבית המשכתי לראות ולבשל שמיר, …
 
מניית יוביקוויטי נפלה ב-4 מיליארד דולר בגלל כתבה. העיתונאי בראיין קרבז חשף שניסתה לגמד את חומרת מתקפת הסייבר שעברה. עכשיו יוביקוויטי תובעת דיבה את קרבז, שהמקור שלו היה ניקולאס שארפ, מפתח בכיר לשעבר בחברה – והנאשם בפריצה. נכתב עבור סייטקטיק, ומתפרסם בהארץעל ידי נעם רותם | עידו קינן
 
מדוע חניות הרכבת פקוקות? כיצד ח"כ ופרופ' אלון טל גזר עליה הסבה מקצועית? אילו נתונים שערורייתיים התגלו במחקר על תחבורה ומגדר? וכיצד הפכו אזורים סואנים בניו יורק, לפינות חמד להולכי רגל ונוסעי אופניים. על כל אלה ועוד בפרק 31 בפודקאסט סיפור ירוק, על תחבורה וסביבה. האורחת: תמר קינן, מנכ"לית עמותת תחבורה היום ומחר. מנושאי שיחתנו: הדלקת האור - מסתם עבודה …
 
רגע לפני פגרת הפסח הקצרה שאנחנו לוקחים (אל דאגה, שבוע אחד בלבד) אנחנו צוללים לאחד מעשבי התיבול הנהדרים' שלכולנו (תתפלאו) יש יותר בחדר האמבטיה מאשר במקרר - הנענע. עשב תיבול רענן, שמתאים בול לבישולי התקופה, ושהרעננות שלו אכן גרמה לאנושות לדחוף אותו לכל מוצר טואלטיקה או חומר ניקוי. אז מהיכן מגיעה אלינו הנענע? איך נזהה אותה בצאתנו לטבע? איפה עובר הגבול…
 
עונת העשבים מובילה אותנו הישר לעשב הכי מקומי שיש - הזעתר. ואיזה זעתר זה, שיאללה, כל כך אהוב וכל כך מזוהה עם המקום הזה. אז מה זה זעתר בעצם? ולמה יש בלבול בין הזעתר למיורן לאורגנו ולעוד הרבה מאוד עשבים? ואם הזעתר הוא אזוב, ולא צומח על קירות, האם אזובי הקיר הם אכן זעתר? למה הזעתר נחשב לעשב מוגן? האם יש פה עניין פוליטי? איך קרה שמדובר בעשב התיבול הכי מ…
 
הרצון לנשנש הוא אחד הדברים שהכי מפריעים לאנשים להתמיד בתהליך התזונתי שלהם. ולא, לנשנש חסה או גזר לא באמת פותר את הבעיה, נכון? 😊 לבקשת המאזינים, הפרק היום מוקדש לאיך להרגיע את הנשנושים בשביל לעמוד ביעדים התזונתיים שלכם, מבלי להילחם עם עצמכם. על מה אני ושני עוד מדברות בפרק הזה: מה זה גישת הנון דיאט ומה חסר בה הטעויות בתזונה שגורמות לאנשים לנשנש יותר …
 
אנחנו ממשיכים עם עונת התבלינים שלנו והנה הגענו לעשב התיבול שאנחנו מפלרטטים איתו כבר מספר רב של עונות, אך למרות האהבה העזה שאנחנו רוחשים אליו, הוא המתין בסבלנות, כנראה עד שתגיע העונה הזאת :) אז הבזיליקום, העשב המלכותי, זה שגם פירוש שמו המילולי הוא "מלכותי"! מאיפה הוא מגיע? והאם הוא בכלל איטלקי? איזה סוגי בזיליקום קיימים בעולם (רמז: מלא) ואיך צריך לה…
 
כיצד חולצה נאקה משדה מוקשים? איך פסק הדין של חשין שינה את היחס לרגשות בעלי החיים? מה עלה בגורל הציפורים שהוברחו בכיס מעיל? כיצד כלבים ואסירים משקמים יחד את פצעיהם? איך לא נופלים לייאוש? על כל זאת ועוד בפרק 30 בפודקאסט סיפור ירוק * האורחת: יעל ארקין, מנכ"לית תנו לחיות לחיות מנושאי שיחתנו: סיורים בחוות לגידול בעלי חיים לתעשיית המזון והתרופות. מוקד תנ…
 
עכשיו אנחנו בשיא של השיא של עונת העשבים, ועל כן החלטנו להקדיש להם מעין "מיני עונה", ולתת את הכבוד לעשבי התיבול והירוקים שעדיין לא דיברנו עליהם, ושהם חלק בלתי נפרד מהצלחת המקומית. ובראש הגדוד צועד - הפטרוסלינון המפקד. אולי עשב התיבול הכי פופולארי במטבחים שלנו (ובטוח של האירופאים). אז מי את, הפטרוזיליה? ומאיפה מגיעה המילה הזו, פטרוסלינון, שמרגישה שעט…
 
הג'ינג'ר, אחד הצמחים הבריאים בעולם, כך אומרים. ולמרות שאנחנו הישראלים משוגעים על אוכל אסייתי, כמעט ולא מגדלים פה ג'ינג'ר בכלל. אז החלטנו להרים את הכפפה ולהבין, מה כל כך מסובך בגידול הזה. אז מאיפה הוא מגיע, ומה הקשר בין הג'ינג'ר לג'ינג'ים? איך באמת מגדלים אותו ולמה הוא כמעט ולא גדל בישראל? מה הסיפור של האירופאים עם הג'ינג'ר וכל עוגיות הג'ינג'רברד של…
 
איך פספסנו את האריזה של האבטיח וממתי תמר זה מתוק? כיצד השפיע עליה ניקוי רעלים ולמה היא לא הפסיקה עם הסיגריות? מה הבעיה שלה עם עיקרון הרצף ואיך צלחה את אתגר הטנטרה בזום? שלא כהרגלנו - פרק מצחיק לפנים!על ידי מיה הוד רן - סופרת, מטפלת, מרצה
 
כבר ארבע עונות שאנחנו זוממים לדבר על חומר הגלם המרתק הזה, ותמיד החורף בורח לנו מהר מדי ואנחנו לא מספיקים. אז בואו ניתן הרבה כבוד לקטניות הקטנות והנפלאות האלו - העדשים. כתומות, ירוקות, שחורות, צהובות, מנומרות - מי אתן, העדשים? ואם עדשים זו צורת הרבים, אז ביחיד זה עדש או עדשה? מה ההבדל בין כל סוגי העדשים שנמצאים על המדפים בחנויות? ואם הן לא גדלות ביש…
 
כיצד הפך מנוקם בפלשתינים לדורש קרבה בהשראת הרב פרומן? מה למד מאימו ניצולת טרייזנשטאט? איך התמיר את הטראומה שחווה לתיקון עולם? האם גברים יכולים להחזיק אנרגייה מינית? ואיך כל זה קשור להורדת עול מצוות והמעבר לטבעונות על כל אלה ועוד, בפרק 28 של הפודקאסט סיפור ירוק * האורח: נחום פצ'ניק, מטפל ברוח האקומי, משורר (מוציא ספר שני בקרוב), מנחה סדנאות "היזכרות…
 
שמנת, אחד מחומרי הגלם הכי טעימים ומשמינים שיש. הוא יכול להיות מוצק או נוזלי. דחוס או אוורירי. אבל תמיד תמיד עושה לי חשק להתכרבל בתוכו. אז יש שמנת מתוקה, ויש חמוצה. יש להקצפה ויש לבישול. ועל כולן כולן החלטנו לדבר. אז איך מחלב, שאחוזי השומן בו הם בערך 3.8% שומן, נוצרת שמנת שמנמנה פי עשרה? מתי המין האנושי התחיל לצרוך שמנת (ובמילים אחרות - האם אורן מצא…
 
הזעפרן, התבלין היקר בעולם, ולא בכדי - כי צריך למעלה מ-150,000 פרחים כדי ליצר קילוגרם אחד ממנו. ואו. זה מוגזם ממש. אז מיהם פרחי הזעפרן? ואיך מפרח מגיעים לתבלין? מה הופך אותו לתבלין היקר בעולם? ואיזה שיטות יצירתיות קיימות כדי לזייף אותו? מה יותר חשוב? הטרואר או הזן? איך מזהים שהזעפרן שלנו אמיתי? מה מנות הזעפרן הכי מפורסמות בעולם ומה החוט שמקשר בינהם?…
 
מה עושים מול פיל ביער? איך התודעה השתנתה במעבר מציד ולקט לחקלאות? מהו הרובד המיידי של המציאות? מה שכחנו ששכחנו? אולי הטכנולוגיה היא זו שתוציא אותנו מהמשבר? על כל אלה ועוד, בפרק 27 של הפודקאסט סיפור ירוק * האורח: ד"ר דניאל נוה, מלמד אנתרופולוגיה באונ' בר אילן ולימודי סביבה באונ' ת"א. מנושאי שיחתנו: השהות בקרב אנשי הניאקה, קבוצת ציידים לקטים מדרום הו…
 
החורף מדפק על החלון, ואנחנו מקלפים פומלות במרץ. הפרי הענק, המפנק, המנחם, שאין מחווה רומנטית יותר מקילופו עבור מישהו שאוהבים. אז מי היא הפומלה - או שמא מי הוא הפומלו...? איך באמת אומרים "פומלה" ברבים? מאיפה מגיעה הפומלה ומה זה אומר שהיא "זן אב"? איך הגנטיקה שלה קשורה לעולם החתולים הטורפים? למה להרבה אנשים אסור לאכול פומלה? מה הקשר בין הקליפה העבה לס…
 
הגענו לחלק הכי מעניין של פרק השמרים, הפרקטיקה. כי כשאנחנו נכנסים למטבח לאפות בצק שמרים תמיד יש חששות, אולי משהו לא יעבוד, אולי הטמפרטורות לא טובות, אולי נטעה במשקל הקמח בכמה גרמים. אז החלטנו להכין לכם את המדריך השלם שיענה על כל השאלות מה תפקיד הקמח, ומה תפקיד הסוכר? למה צריך מלח בבצק? והאם עדיף שמרים טריים או יבשים? האם תמיד אפשר להחליף שמן בחמאה? …
 
כיצד הליקוט הפך מחוויה של עוני לשפע? מה עושים ציידים לקטים רוב שעות היום? עד כמה חווית השובע והרעב הן בראש? מאיפה ידעה סבתא עליזה ממינכן, ללקט פטריות? איזה לביבות אכלו המכבים באמת? על כל אלה ועוד, בפרק 26 של סיפור ירוק. האורח: שימי רף, מנחה קורס מדריכי ליקוט, מספר סיפורים, עוסק בחינוך יער. מנושאי שיחתנו: מסורת חקלאית מאבא ופטרייתית מאמא מיומנויות צ…
 
Loading …

מדריך עזר מהיר

זכויות יוצרים 2022 | מפת אתר | מדיניות פרטיות | תנאי השירות
Google login Twitter login Classic login