show episodes
 
ברוכים הבאים לפודקאסט "קולינריה מקומית". בפודקאסט אארח אנשי אוכל מקומיים, יצרנים, חקלאים, לקטים, חוקרים ושפים ויחד נצא למסע להכרת הקולינריה המקומית. נכיר את האנשים, את חומרי הגלם, את התשוקה והכבוד שהם רוכשים לטבע ולתהליכים, היסטוריה, תרבות וכל מה שיעזור לנו לצלול לעומק, ללמוד ולהבין. מוזמנים להאזין, לבלות שעה קלה (ולפעמים קצת יותר) של כיף ואני בטוח שבכל פרק תלמדו גם דברים חדשים ומרתקים. מוזמנים לגלוש גם לאתר שלי (מצורף לינק למטה) ולגלות בו מוצרים וחומרי גלם מהמיטב שמציעה הקולינריה המקומית. א ...
 
מעדנים כבושים, חריפים, מלוחים ומתוקים, שנאספו עם סיפורים מרתקים בכל העולם. אבינעם הדס, כובש ובשלן חובב תבלינים ומסעות. חושף בנדיבות את סודות המתכונים והסיפורים המרתקים שאסף בעולם. הפודקאסט ״סודות מתכונים ותבלינים״ המשודר כאן, מיועד לכל בעלי הטעם הטוב. להרפתקני מטבח שאוהבים תבשילים, מעדנים וכבושים טעימים - מלוחים, חמוצים, חריפים ומתוקים. לבעלי דמיון ומעוף שאוהבים רטבים מיוחדים, מנות מפתיעות ומשקאות שעושים שמח על הלשון. הכל מוגש כאן בגלוי, בכלים נאים ובנדיבות גדולה. האזנה טעימה ובתיאבון. עובדו ...
 
Loading …
show series
 
אפרת אנזל היא האורחת בפרק בו אנחנו מנסים למצוא את הקשר בין מוזיקה לאוכל. היא למדה רפואה, הגישה תכניות ברדיו ובטלויזיה והיום יש לה את אחד הפודקאסטים המצליחים בישראל ״לדבר זה לא משמין״. היא יועצת תוכן למסעדות ותומכת נלהבת של המטבח המקומי. דיברנו על הקשר בין זכרון של אוכל לזכרון של מוסיקה, התורה שבעל פה של עולם הבישול, ולמה חשוב לאפרת שנצרוך תוצרת מקו…
 
הדיי עפאים הוא איש של גם וגם - הוא איש משפחה ויש לו קריירה, הוא חקלאי שיוצא אל השדה לפנות בוקר ובעל מסעדות, הוא עיתונאי, גבן ויזם. ומה שהכי מדהים אותי בהדיי, זו היכולת שלו להיות במלואו בכל אחת מהמלאכות שהוא עוסק בהן. זאת אומרת, אם אני רגילה לחשוב על זה, שכדי להספיק הרבה בכמה זירות אני צריכה להחזיק את כל הכדורים באוויר כל הזמן, נראה שהדיי רואה את הד…
 
מסעדת רוטנברג של יזהר והילה סהר יושבת בצפון עמק המעיינות, על גדת הירדן, לצד אתר השימור גשר הישנה. שלושת הגשרים מעל הנהר וכ-10,000 שנות היסטוריה אנושית מעידים על פוריות החי והצומח בגאון הירדן. הילה ויזהר מאמינים במטבח מקומי עונתי ולכן נמצאים בתהליך למידה מתמיד של חבל הארץ בו הם נמצאים. מסעדת רוטנברג של יזהר והילה זכתה במקום הראשון של תחרות ״המסעדה ה…
 
ד״ר רבקה נריה בן שחר גדלה כנכדה החרדית-לאומית של הרב נריה. כשלמדה את סיפורי התורה כילדה, היא התעקשה לשאול את כל השאלות שחיפשה להן תשובות, כשהמורה הכריזה - ״יש לנו כאן פמיניסטית קטנה!״. מה זה פמיניסטית, היא שאלה, וקיבלה את התשובה ״אישה שרוצה להיות גבר״. זו לא אני, חשבה לעצמה, ובכל זאת, היא לא הפסיקה לשאול. היא המשיכה לחפש את הזהות שלה, את הדרך, את ה…
 
הפרק עוסק בסקירת הגוונים והתרבויות השונות שעיצבו את הקולינריה המקומית באזור בקעת בית הכרם בגליל התחתון.אזור בית הכרם כולל בתוכו כפרים בדואים, כפרים מוסלמים פלאחים, כפרים מעורבים בהם חיים נוצרים ודרוזים לצד מוסלמים וגם ישובים קהילתיים, מושבים, קיבוצים ואפילו עיר מחוז-כרמיאל. ההרכב הייחודי הזה שהוא סמל לדו-קיום וחיים משותפים, ייצר גם מטבח מיוחד בעל ג…
 
ד״ר שירי דניאלס היא מומחית בהקשבה, היא המנהלת המקצועית של ער״ן ואחראית על תוכנית הכשרת המתנדבים. היא מרצה, מלמדת, מטפלת ובעיקר - נוכחת ופתוחה לשמוע. בשיחה ביננו אנחנו מדברות על הקשבה מול שיפוטיות, על היכולת והקושי להביע אמפתיה, על מיינדפולנס והלגיטימציה של כל אחד מאיתנו להיות ולתפוס את העולם מנקודת מבטו. אחרי ההאזנה - ספרו לי מה חשבתן, וגם - תייגו …
 
(פרק באנגלית) יו-צנג מה היא האחות של יו-יו מה, אבל היא כל כך הרבה יותר מזה: היא מנהלת תזמורת הילדים, שמונה יותר מ-200 נגנים צעירים, בקווינס, ניו-יורק, ובמקביל היא רופאת ילדים התפתחותית שפרסמה שלל מחקרים אקדמאיים ואמא לבן ולבת. ֿֿ בשיחה אנחנו מדברות על האימונים של ושל אחיה כילדים, על החיים כסינית שנולדה בצרפת ועברה לארצות הברית, על הקריירות המקבילות…
 
כלנית בן ארי היא פסיכולוגית קלינית ומטפלת זוגית, שחיה ועובדת באנגליה, כראש איגוד מטפלי האימגו. בשיחה דיברנו על הבחירה לעבוד כמטפלת זוגית דווקא, על היכולת לעבוד כפסיכולוגית קלינית בשפה אחרת והאם יש לזה יתרונות, על היכולת להשתנות, כפרטים וכזוג, וכמובן - המון שאלות ותשובות על אימגו ואיך משתמשים בכלים של הגישה הזו. האזנה נעימה! לינק לאינסטגרם שלי: http…
 
ברוכים הבאים לע'ג'ר, הכפר הסורי-עלוואי היחיד בישראל.בפרק הזה אספר קצת על הכפר, על הקולינריה הייחודית אותה אפשר לחוות רק בכפר ע'ג'ר ולא בשום מקום אחר, וגם קצת על האנשים המיוחדים שהפכו להיות עבורי בית נוסף, ושאני כל כך שמח לבוא אליהם שוב ושוב ולפתוח צוהר לעולם לא מוכר ומרתק, לפודיז, טבחים וסקרנים שנוסעים לחפש הרפתקאות קולינריות בכל העולם, ואין להם מו…
 
רינת שרצר היא ראש המסלול לעיצוב וחדשנות בתואר השני בעיצוב תעשייתי בבצלאל, היא מהנדסת ביוטכנולוגיה, היא דיברה באו״ם והרצתה בטד. היא מחלקת את החיים שלה בין החוף של ניו-יורק לחוף של תל-אביב ומחפשת את האיזון הנכון לרווחה נפשית בתוך חיים סופר אינטנסיביים. בשיחה אנחנו מדברות על גבריות, נשיות, על מחשבה של ביצית, על פלסטרים ופתרונות אמיתיים, על ספירלות ומח…
 
סיפור על ימאים שקרנים ודג ברוטב חריף, מצוד אחר אנית נשק וביקור בוילה על החוף במדינה בצפון אפריקה (פרק ב׳).על ידי Avinoam Hadas
 
לפעמים נדמה לנו שאם נשיג מטרות מסוימת - את התפקיד הבא בקריירה, את הזוגיות שאנחנו חולמים עליה, את הירידה במשקל - נהיה מאושרות. המחקר מראה שזה עובד הפוך - אנשים מאושרים מתקדמים יותר בעבודה, מרוויחים יותר כסף, יש להם מערכות יחסים טובות יותר והם חיים לאורך יותר שנים, באיכות חיים גבוהה יותר. פרופ׳ טל בן שחר הוא לא רק מומחה בפסיכולוגיה חיובית ואושר, הוא …
 
סיפור על דג ברוטב חריף, ימאים שקרנים, אונית נשק וביקור בשכונת וילות בצפון אפריקה.על ידי Avinoam Hadas
 
רוני נייס היא מטפלת ברפואה סינית שעוזרת לנרמל את כל הדברים שאנחנו לעתים קרובות מרגישות מבוכה לדבר עליהם בקשר לנשיות שלנו. וכמו בהרבה מקומות אחרים בחיים שלנו, כשאפשר לאוורר את הדברים בחוץ ובאור, אנחנו מגלות שהם קצת פחות מאיימים ובעיקר - שאנחנו לגמרי לא לבד. לינק לקבוצת הפייסבוק habits: https://www.facebook.com/groups/yaelhallak לינק לקבוצת הוואטסאפ …
 
בר אבני היא מנצחת צעירה הנמצאת עוד בדרכה להגיע לפסגה, לפי הגדרתה. פגשתי אישה מרשימה, לא הולכת סחור סחור אלא אומרת את הדברים בצורה מדויקת. היא הצליחה להפתיע אותי אפילו בכמה אמירות שלה. שוחחנו על תחילת הדרך ואיך מגיעה נערה צעיאה לעולם הניצוח. שוחחנו גם על תקרת הזכוכית של השנים בעולם המוזיקה ואיך היא למדה לאט לאט שהסיווג שלה כאישה , ישראלית וצעירה יכו…
 
פרק חמישי. האם התחבולה הכפולה תצליח לפוצץ את המזימה, מתכון לממתק חריף מתפוח עץ והשריפה המסתורית הגדולה בנמל.על ידי Avinoam Hadas
 
השבוע היה לי את הכבוד לארח את מיכל קלימברג, היזמית של make eat (מייקאיט) - מפעל שיתופי ליצרני מזון מקומי. במייקאיט אפשר לייצר מוצרים שונים תחת רישיון יצרן וכשרות, ללא השקעה וללא התחייבות. הם דואגים לרגולציה, לבינוי, לציוד, לחו"ג ואפילו לשטיפת הכלים. מייקאיט מאפשרת ליצרנים מגוונים להפגיש את המוצר שלהם עם השוק. לאתר של מייקאיט: www.makeat.co.il לעמוד…
 
סוחר במוות, תליון של גמל מוזהב ומזימה להשמדת ישראל בנשק כימי. פרק ד׳ - ארוחת ערב על היכטה, גלידת אספרסו וגרנד מרינייר, עיסקה של מיליון דולר לרכישת כימיקלים אסורים ליצור נשק כימי נגד ישראל, תחבולה כפולה, סכנה גדולה ומנה של מולים בבירה.על ידי Avinoam Hadas
 
ד״ר שירלי הרשקו היא אדם יעיל ומאורגן. היא חוקרת ומרצה באוניברסיטה העברית אחרי שהשלימה את לימודי הדוקטורט ופוסט דוקטורט שלה. יש לה פודקאסט, היא כותבת טור בעיתון הארץ, וזה עוד לפני העיסוק העיקרי שלה כפסיכולוגית שמאבחנת הפרעות קשב וריכוז בילדים, וגם במבוגרים - בישראל אין הרבה מומחים שיודעים לעשות את זה. היא גילתה את עולם הפרעות הקשב כשבמהלך לימודי הפס…
 
אחד החלקים שאני הכי אוהב בפודקאסט זה להתכונן לשיחה עם האורחים שלי. הפעם זה היה קצת יותר קשה כי לא הייתי זה ששואל את השאלות. אני אסף מעוז הייתי האורח! הזמנתי חבר ותיק ומנוסה - עופר ולדמן, בעברו נגן קרן יער והיום שדר רדיו בגרמניה. ביחד ניסינו להבין את משחק הכסאות המוזיקליים שהוא מהלך חיי , האם אפשר להיות מרוצה בעבודה בתזמורת והאם אני מנסה לשבור את המ…
 
יניב גור אריה הוא שף ובעלים של חברת "נחלאות" המתמקדת בחקר וקידום המטבח הישראלי המקומי באמצעות ארוחות שף, חקר עשבי בר, שיתוף פעולה עם יצרנים מקומיים, כתיבה ויצירת תוכן קולינרי. יניב מתמחה במו"פ קולינרי בתעשיית המזון ומשמש כשף הראשי של חברת שטראוס ישראל. הוא גם עובד עם חברות פוד-טק בתחום חדשנות קולינרית ומלמד קורס קולינריה בפקולטה להנדסת מזון בטכניון…
 
סוחר במוות, תליון של גמל מוזהב ומזימה להשמדת ישראל בנשק כימי. פרק ג׳ - הפגישה עם פטריק וההפתעה הלא נעימה שהיא הכין לנו, האם התחבולה שלנו הצליחה והוא באמת האמין לסיפור שחיברנו עבורו, האם העיסקה לרכישת מפעל לייצור נשק כימי נגד ישראל יצאה לפועל, האם הצלחנו לעקוץ אותו או שהחשדנות והניסיון שלו ניצחו אותנו.…
 
האם תצליח המזימה ליצור נשק כימי נגד ישראל, היכן מוסתרת היאכטה של פטריק המיליארדר, איזו תחבולה הכין נגדו יונתן, שני מתכונים לקפה סיציליאני ועיסקה של 75 מיליון דולר.על ידי Avinoam Hadas
 
השף אבנר לסקין נולד בנהריה. הים התיכון והמטבח הגלילי הם כור מחצבתו. הוא הקים את המסעדות "ביקס במרינה", "דה לוקה" ו"רק היום" בתל אביב וכתב ספרי אפייה ובישול לשוק העולמי והמקומי ובישל בקהילות יהודיות סביב העולם. הוא גם למד בישול ואפייה בצרפת, שם התמחה באפיית לחם בעבודת יד. בהמשך התמחה בגלידריה ברומא והכנת פיצה במודנה.אבנר אוהב את המטבח הים תיכוני, את…
 
לאורך המון שנים היו לי יחסי אהבה שנאה עם המושג הזה שנקרא אופרה ולכן הזמנתי להתארח בפרק אחת שיודעת הרבה בנושא ובעיקר עוסקת בלהרגיע אנשים ולא לפחד מהמילה הזו - אופרה. מרב ברק מתארחת לשיחה על איך התאהבה בעולם הבמה הכה מיוחד הזה, אילו יצירות היא אוהבת במיוחד, איך אפשר לשנות את החינוך כדי שאנשים צעירים לא יחששו לשמוע אופרה ואיך קשרו בלומפילד לכל זה?? לא…
 
נשיא באפריקה שאני מלמד לנאום בעקבות המלצה של אחד מעשירי העולם, מסעדה נפלאה מול האוקינוס האטלנטי, סטייק דג חרב עם ראש שרותי הביטחון של המדינה ומתכון לרוטב אפריקאי חריף.על ידי Avinoam Hadas
 
רציתי לדבר עם אפרת לקט, אמא מאמנת, לא רק כי היא מלמדת אלפי אמהות מרחבי העולם איך להיות האמהות שהן רוצות להיות, אלא גם כי במשך עשר השנים שאני עוקבת אחריה היא לא מפסיקה לגדול, לצמוח, ללמוד, להתנסות. היא חיה חיים עשירים ומלאים, אינטנסיביים עד הקצה, ורציתי לשמוע מקרוב איך זה עבורה, ומה המנוע שמאחורי האמביציה האדירה הזו. בשיחה הזו דיברנו על איך היא עושה…
 
סיפור על סוחר במוות ובכימיקלים רעילים, על תליון של גמל מוזהב, על מזימה להתקיף את ישראל בנשק כימי להשמדה המונית, על תחבולה מתוחכמת של גבר אמיץ וממתק חריף מתפוח עץ.על ידי Avinoam Hadas
 
יפתח ברקת מכין כבר 18 שנה לחמים מופלאים מזנים עתיקים של חיטה שהוא מגדל בעצמו. לינק לקבוצת הפייסבוק של "קולינריה מקומית": https://www.facebook.com/groups/269184407562006/ לקבוצת הפייסבוק של "יפתח לחם": https://www.facebook.com/yiftah.lehem/ לינק ל״פודשופ״, המעדניה האינטרנטית שלי: https://www.foodshop.co.il/…
 
הדר שמש גדלה בפתח תקווה ואחרי הצבא עברה לניו-יורק כדי להגשים חלום וללמוד בבית ספר למשחק. תוך כדי שהיא מתרגלת טקסטים היא לקחה קורס שבו לומדים מבטאים שונים. בניסיון להשאיר את הדר הישראלית מאחור, היא הציגה את עצמה כג׳וליה, ואימצה מבטא אמריקאי מושלם. כשהדר חזרה לישראל היא גילתה שיש קהל רחב שרוצה לדעת איך לעשות את זה - לדבר אנגלית בלי שאף אחד יבין שנולד…
 
האורחים בפרק הם שני יוצרים, מוכשרים שהם גם זוג מקסים - אלינור אהרון, כוכבת טלויזיה ותאטרון מגיל יחסית צעיר ואוהד בן אבי - כותב, מלחין ומנגן על מספר בלתי ידוע של כלי נגינה. השיחה שלנו התגלגלה מאוד מהר מסיפור ההכרות של השניים לשאלה מה זה אומר להיות מפורסם, מהי הצלחה, איך מוצאים סיפוק בעשייה? הגענו גם לדבר על עבודה משותפת כזוג, אמונה ועל ילדים. שיחה מ…
 
מי אתה יחזקאל המסעדן, מדוע שתינו ויסקי בבוקר, על הימורים וסמים, מתכון למלפפונים כבושים ורצח ברחוב החשמונאים בתל אביב כאשר מנחם בגין היה ראש הממשלה והשירים במצעד העברי היו דרך הכורכר של אריק סיני ואני הולך לבית שאן של גרי אקשטיין, קבלתי מוקדם בבוקר שיחת טלפון שהניבה הזמנה מפתיעה לפגישת הכרות בחוף הים עם אחד פלוני יחזקאל, איש עסקים, יזם ומסעדן. העליל…
 
איזה כיף זה לשבת לבירה עם שני אנשים ותוך כדי שיחה לדמיין איך תהיה השיחה שלנו מול מיקרופון. יותם פרום הוא אדם של מעט מילים אבל מאוד מדוייקות. צלם נפלא ואחד שיודע לגרום לך להרגיש בטוח. סיגלית לנדאו, אחת האמניות הידועות בישראל שהתפרסמה בזכות מיצבים רבים שלה כמו האבטיחים הצפים בים המלח, , עצמים אחרים שהפכה למעין קרסיטלים נוצצים במעמקי ים המוות ונתנה לה…
 
פרופסור נתיב דודאי הוא מנהל היחידה לצמחי תבלין, מרפא ובושם במרכז המחקר "נווה יער" של מכון וולקני - המוסד הגדול בישראל העוסק במחקר חקלאי ובין הידועים בעולם שחוקריו עוסקים בכל ההיבטים שקשורים לחקלאות. קבוצת קהילת "קולינריה מקומית" בפייסבוק: https://www.facebook.com/groups/269184407562006 פודשופ – המעדניה שלי שמתמחה בקולינריה מקומית: https://www.foods…
 
כשגלית אקרמן ברש צריכה להציג את עצמה, היא יודעת בדיוק איך לעשות את זה. עם רזומה עשיר מאחוריה, הווה אינטנסיבי ועתיד מבטיח, היא משמשת במילים ובסיפורים ככלי שפותח דלתות ומייצר הזדמנויות. מי מאיתנו לא הייתה רוצה לעשות בדיוק את זה? רק שכמו שאנחנו יודעות, זה לא כל כך פשוט. אם אי פעם נתקעת בניסיון להסביר מי את ומה את עושה, אם אי פעם חשבת לעמוד על במה ולהצ…
 
זהו סיפור על מרדף בחמש יבשות אחרי מחבל רוצח, על פגישה מפחידה בלילה קפוא אחד על הגשר השחור בפראג ויריבות שהפכה לידידות, מדוע אסור לשרוף גשרים ומה העבר יכול לתרום לעתיד. אספר על אומץ וסכנת חיים, אויבים וידידים והאם ידידות יכולה לנצח יריבות, מה כוחה של התבונה ואיזה סודות נחשפים בזכות יין, מתכון נפלא לרוטב לכופתאות מטוגנות צ'כיות עם בצל ובשר, על קברניט…
 
נועה ברגר היא דוקטורנטית לסוציולוגיה של קפה בבית הספר הגבוה למדעי החברה (EHESS) בפריז, צרפת. במקביל למחקרה (בצרפת ובברזיל) היא כותבת בעיתונים ומגזינים, מלמדת ומרצה על הקשר שבין תרבות אוכל, מעמד וכלכלה. היא חוקרת תרבות אוכל ואת הקשר שלה למקומיות ומרצה על השורשים של האוכל הישראלי ועל הקשר בינו לבין האוכל הערבי המקומי. קבוצת קהילת "קולינריה מקומית" בפ…
 
ד״ר רות מסר קויצקי היא פסיכולוגית קלינית שמציעה טיפול אינטגרטיבי, תוצאה של דרך ארוכה שעברה בהכשרה פסיכואנליטית, דרך CBT והיום גם בפוקוסינג. הידע הנרחב וניסיון החיים שלה הופכים אותה לאדם ולמטפלת מעניינת במיוחד. בשיחה דיברנו על אמהות, אומנות, פוקוסינג, תחושת בטן, על המתח בין ניו אייג׳ למדע ועוד. האזנה נעימה! להרשמה לסדנת הקשבה: https://www.yaelhallak…
 
תחבולות ומזוודות עם מיליונים, מחבל לבנוני ורוטב חריף לפסטה אבינעם הדס מספר סיפור שמתחיל בלבנון, נמשך באיטליה ומגיע עד ליבשת אפריקה. על תחבולה והונאה מבריקה שהפילו בפח ארגון מחבלים, על העלמות מזוודות מלאות במאות אלפי דולרים. על מרגל איטלקי ואקדח גרמני, על גזבר טרור, חשדנות, בגידה ומאפיה איטלקית, על אדם אחד מסתורי שנודד בצפון אפריקה במכונית מפוארת וע…
 
ג'לילה מאזריב היא אשה בדואית גאה, טבחית מחוננת, דוגמא ומופת להעצמה נשית. משפחתה של ג'לילה קשרה את גורלה עם גורל הארץ כבר לפני עשרות שנים. דודה, עמוס ירקוני (במקור: עבד אלמג'יד ח'דר אלמזאריב) היה מפקד מוערץ שבין היתר הקים את יחידת הגששים בצה"ל ובעל איתור העוז ושלושה צלש"ים, ואולם הוא רק אחד משרשרת קצינים בכירים ביניהם אחיה של ג'לילה. דיברנו בפרק על …
 
פרופ׳ איילת פישבך עשתה את כל הדרך מהקיבוץ בישראל אל בית הספר למנהל עסקים של אוניברסיטת שיקגו, מה שבוודאי מעיד על הרבה מוטיבציה, הנעה פנימית ויכולת להקשיב לעצמה. היא נעשתה מומחית בתחומי המחקר האלה בדיוק וממש לאחרונה פרסמה את הספר Get it done, שמספר את התיאוריה שמאחורי המחקרים, ומציע כלים מעשיים ליצירת הרגלים. בשיחה איתה, אנחנו מדברות על מה מייצר ומג…
 
נעמה יוגב היא עורכת מוסיקה ברדיו 99 FM ודיג׳יית המון שנים. ניסינו ביחד לפענח מהו כוח העל שלה , מה ההבדל בין עריכת מוסיקה לרדיו ובין תקלוט במסיבה מול קהל. נעמה משתפת בלבטים האם להמשיך בעולם האירועים למרות שאולי אין לה ערך מוסף , איך זה מרגיש לערוך תכנית רדיו בלי לדעת מי הקהל שמאזין לך והאם היא שאזאם אנושית? בפרק הזה גם אנחנו עושים היסטוריה קטנה - נע…
 
תחבולות ומזוודות עם מיליונים, מחבל לבנוני ורוטב חריף לפסטה אבינעם הדס מספר סיפור שמתחיל בלבנון, נמשך באיטליה ומגיע עד ליבשת אפריקה. על תחבולה והונאה מבריקה שהפילו בפח ארגון מחבלים, על העלמות מזוודות מלאות במאות אלפי דולרים. על מרגל איטלקי ואקדח גרמני, על גזבר טרור, חשדנות, בגידה ומאפיה איטלקית, על אדם אחד מסתורי שנודד בצפון אפריקה במכונית מפוארת וע…
 
בפרק זה אירחתי את מורן לוי. מורן הוא מוזיקאי, מסעדן, והבעלים של מפעל הגלידות האלכוהוליות "טיפסי סקופ" - היחיד מסוגו בארץ. מורן הוא בוגר תלמה ילין במגמת ג'אז, מנגן בהרכבים וכותב מוזיקה לסדרות טלוויזיה. במקביל, הוא עבד כמנהל במסעדות מובילות. התחיל ב"בראסרי", עבר לנהל במשך ארבע שנים את "פרונטו", משם ל"מזללה" של מאיר אדוני ומשם לבר ה"זוביזו". כשביקר בנ…
 
עדי כרמון סקופ היא יזמת כלכלית חברתית. היא עובדת במשרה מלאה (ולפעמים ביותר מאחת) ועושה את זה בשש שעות עבודה ביום, כשהיא מקימה תנועה חברתית, The six movment, כדי לתמוך ברעיון הזה, והיא גם היזמת מאחורי אמץ רופא - מיזם התנדבותי שנבחר על ידי משרד החוץ כאחד משלושת המיזמים המשפיעים ביותר בתקופת הקורונה. בתקופה האחרונה עדי הצליחה לפענח את הכוח שטמון בהבנת…
 
תחבולות ומזוודות עם מיליונים, מחבל לבנוני ורוטב חריף לפסטה אבינעם הדס מספר סיפור שמתחיל בלבנון, נמשך באיטליה ומגיע עד ליבשת אפריקה. על תחבולה והונאה מבריקה שהפילו בפח ארגון מחבלים, על העלמות מזוודות מלאות במאות אלפי דולרים. על מרגל איטלקי ואקדח גרמני, על גזבר טרור, חשדנות, בגידה ומאפיה איטלקית, על אדם אחד מסתורי שנודד בצפון אפריקה במכונית מפוארת וע…
 
יעל מן שחר היא מרצה בתחום הפסיכולוגיה של הטכנולוגיה. מה זה אומר? שכל הדברים שאנחנו מתחבטות לגביהם - כמה זמן מסך הגיוני לילדים ביום? איך אני יכולה להתרכז בלי שיקפצו לי התראות מהטלפון? האם הדור הבא הוא מומחה במולטיטאסקינג או שזו רק אשליה? - הם הדברים שהיא מקדישה שעות רבות של לימוד ומחקר כדי לפענח. בשיחה איתה אנחנו מדברות על גבולות האחריות, על דוגמא א…
 
בפרק זה אירחנו את יוחאי שניידר, הבעלים של משק שניידר, ואת ארז רגב, הבעלים של מושבוצ - אחת ממסעדות הבשר הטובות בארץ. יוחאי סיפר על גידול בקר, האתגרים, השיטות, על חי בריא, מרעה גולן ועוד. ארז סיפר על המקומיות של מושבוצ כתפיסת עולם, על נתחים מיוחדים שמוגשים במסעדה. שניהם ביחד בתור הבעלים של הקצביה-שותפות של משק שניידר ומושבוצ, סיפרו קצת על ההכרות שלהם…
 
ממש לאחרונה סיימתי לקרוא את הספר The Self Driven Child, והסיבה שרציתי לחלוק את התובנות והמחשבות שלי עליו איתכן, הוא שהרעיונות התיאורטים בספר התרגמו מהר מאוד לכלים מעשיים בחיים שלי, וכשזה קורה, אני מרגישה רצון עז להעביר את זה הלאה. את הספר כתבו ד״ר ויליאם סטיקסרוד, שהוא ניורופסיכולוג וחבר סגל באוניברסיטת וושינגטון ונד ג׳ונסון, שהוא בעל חברה גדולה לה…
 
תחבולות ומזוודות עם מיליונים, מחבל לבנוני ורוטב חריף לפסטה אבינעם הדס מספר סיפור שמתחיל בלבנון, נמשך באיטליה ומגיע עד ליבשת אפריקה. על תחבולה והונאה מבריקה שהפילו בפח ארגון מחבלים, על העלמות מזוודות מלאות במאות אלפי דולרים. על מרגל איטלקי ואקדח גרמני, על גזבר טרור, חשדנות, בגידה ומאפיה איטלקית, על אדם אחד מסתורי שנודד בצפון אפריקה במכונית מפוארת וע…
 
Loading …

מדריך עזר מהיר

זכויות יוצרים 2022 | מפת אתר | מדיניות פרטיות | תנאי השירות
Google login Twitter login Classic login