show episodes
 
פודקאסט אוכל העברי הראשון - המקום לאנשים שמדברים אוכל, נושמים אוכל, שותים אוכל ואוכלים אוכל. כאן תוכלו להקשיב למה חדש בעולם הקולינריה הישראלי והעולמי. לקבל מתכונים מדליקים לאוכל מעניין, לשמוע ראיונות עם מסעדנים, מגדלים, חקלאים ועוד
 
כולנו רוצים להיות מאושרים יותר. לרוע המזל, מסתובבות בחוץ לא מעט עצות ממש גרועות לחיים טובים. במקרה הטוב הן מיועדות למישהו מסוים (שהוא לא אתם). במקרה הרע הן שטויות במיץ עגבניות. אבל יש גם עצות טובות ומבוססות של אנשי מדע. אחת לשבועיים אפגש עם האנשים האלה - חוקרים או מיישמים של פסיכולוגיה חיובית, מדעי המוח ופרקטיקות שינוי הרגלים - וביחד נציע דברים שעובדים שכל אחד יכול ליישם בחיים שלו. מקווה שתיהנו!
 
.פודקאסט ראיונות ורעיונות בלי חוקים לאנשים שיודעים מה טוב הכל התחיל לפני כמה שנים, אני לא זוכר בדיוק באיזה גיל, אבל אני רק זוכר שזה התחיל. הייתי אצל דוד שלי באילת והוא הגיש לי כוס סודה עם לימון ואמר לי לשתות. בהתחלה לא רציתי כי חשבתי לעצמי שזה משקה לא טעים ושאני לא זקן מספיק בשביל לשתות אותו. אבל אחרי השלוק הראשון, ידעתי שאני לא יכול לחזור אחורה. אבל איך זה קשור לפודקאסט? בשנים האחרונות סודה עם לימון הפך למשקה הרשמי בבית שלי כשאורחים באים לבקר, זה המשקה המושלם להתחלת שיחה ולשבירת הקרח. ולכן ...
 
סיגל סיירס היא נטורופתית קלינית מוסמכת, בעלת תואר שני בביולוגיה. ירון אדלר הוא מנהל תוכנה בחברת הייטק. יחד הם מנהלים שיחה מעניינת ומשעשעת על כל הדילמות היומיומיות שמעסיקות את כולנו, ואיך בוחרים את הדרך הכי בריאה לצאת מהן - בלי לוותר על כל מה שאנחנו אוהבים.
 
Loading …
show series
 
שבוע נוסף ואנחנו ממשיכים לדבר עם עז תלם באולפן על כרוביות והפעם - מה הסיפור של הכשרות - האם כרובית היא ירק כשר? איך בוחרים את הכרובית המושלמת? ואיך הכי טוב לאחסן אותה בבית? מה עושים עם העלים שלה? ומה אנחנו הכי אוהבים להכין מכרובית ? המתכונים הכי אהובים על עז תלם, אנזל ולוקסי בפרק שכולו מטבח! אינסטגרם: עז תלם | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג את המתכונים…
 
והיום פרק כפול ומרגש במיוחד, כי היום, היה לנו באולפן אורח אחד עז תלם, האיש והאגדה, שכתב את ספר הכרובית. ולמה עכשיו? כי על אף שהיא מחכה על המדפים כמעט כל השנה, כרובית היא לגמרי ירק של חורף, ועכשיו היא בשיאה. אז מה סוד הקסם של המלכה הלבנה? איך היא נולדה ואיפה? איזה זנים של כרובית יש? מה הסיפור של חוק הזרעים משנת 1956? ומה זה בכלל פרקטלים, שהכרובית מב…
 
אז בפרק הקודם הבטחנו ואנחנו מקיימים! היום הפרק כולו מוקדש לבוטנים... (יצא חרוז) אז מיהו הבוטן (מלבד העובדה שמדובר בגידול עם השם הכי חמוד בעולם)? מאיפה הוא מגיע אלינו? מה מקור המילה בוטנים ולמה כל המדינה סערה בגללה? למה אנזל היתה מפצחת שקים של בוטנים בגיל 6? איזה זני בוטנים יש? ואיך קוראים להם? איך ישראל שינתה את כל הדרך בה עולם המדע מבין אלרגיות? ל…
 
״העיקרון הראשון הוא שאסור לך לרמות את עצמך, ואתה — האדם שהכי קל לעבוד עליו״. - ריצ׳ארד פיינמן, זוכה פרס נובל לפיזיקה *** כמעט כל יום, אנחנו מנסים להבין את העולם, לקבל החלטות, לעצב את חיינו-- איפה לגור? לאיזה גן לרשום את הילדים? כמה כסף חכם שאוציא כל חודש? לעשות את הניתוח למרות הסיכונים? החיים הם עסק מורכב. יש הרבה מידע מסביב, וקשה להבין מה ״נכון״. …
 
איך שהתחילה סופת כרמל ישר אנזל נדלקה, סלרי! חייבים לדבר על סלרי. ואנזל תמיד צודקת. כי סלרי, אחד הירוקים שהכי מסמל חורף, גם עם הגבעולים הפריכים שלו וגם עם השורש העבה שמשפר כל תבשיל ומרק. אז מאיפה הוא מגיע הסלרי? ולמה הוא נחשב לירק חדש במטבחים? האם הוא באמת בריא כפי שכל שותי המיצים חושבים? והאם ידעתם שיש אנשים שאלרגים לסלרי ברמה מסכנת חיים? ומה לגבי …
 
מי לא אוהב אפונה? כולם! חוץ מאנזל… לא שהיא לא אוהבת, היא פשוט לא חושבת שזאת מתנת האל לאנושות כמו לוקסי אז צללנו לבריכת הכדורים הירוקים הזרת כדי להבין בדיוק, מה יש בה באפונה הירוקה שהופך אותה לכל כך מיוחדת… אז מאיפה היא באה? ואיך היא נולדה? מה הבדלים בין אפונת הגינה, האפונה המתוקה, האפונה העדינה והאפונה הסינית? והאם בכלל יש קשר בין אפונה סינית לסין?…
 
״תחשוב חיובי!״ ״חייכי הכל לטובה״ בפעם האחרונה שאמרו לכם ״תחשבו חיובי!״, גלגלתם עיניים במקרה הטוב. התאפקתם שלא להחטיף סטירה במקרה הרע. קלישאות, ספרים, וסטיקרים מנצנצים בסגנון ״תחשוב טוב, יהיה טוב״, שוננו על ״חשיבה חיובית״. אולי הם השאירו גם אתכם מלאי אשמה על כך שלא יכולתם לעמוד במשימה הלא מציאותית כמו למצוא את הטוב בכל משבר או פשוט לנצנץ, לקפץ, לחיי…
 
הארטישוק הירושלמי... כולנו כבר יודעים, הוא לא ארטישוק ולא ירושלמי אבל הוא טעים ונפלא, ואפשר לעשות איתו דברים משגעים. אז מאיפה הוא בא אלינו? ואיך הוא קיבל את השם ארטישוק ירושלמי? האם יש זנים לפקעת הטעימה הזאת? או שמה רק זן אחד כבש את העולם? איך מגדלים אותו? והאם אפשר לגדל אותו בעציץ בבית? מה הסיפור עם הגזים, איך נלחמים נגדם? איך קונים, איפה מאחסנים?…
 
קולרבי אחד הירקות הכי פחות מוערכים במדף הירקות שלכם ואחד הירקות הכי אהובים על אפרת ואורן אז מאיפה מגיע אלינו הקולרבי? והאם אומרים קולרבי או קולורבי? והאם יש לו זנים או רק שני צבעים? למה בסופרים אין את העלים של הקולרבי ושל שאר חבריו הירקות? האם אתם אוכלים אותו טרי או מבושל? ומה המנה שהתחילה את כל הטרנד הקולורביאי הזה בעשור אחרון? וכמובן, כל המתכונים…
 
עונה שישית בפתח ונחתנו ישר לתוך חנוכה - חג הטיגונים ואיך אפשר לחגוג את חנוכה מבלי לדבר על שמן! אז נכנסו לאולפן, אחרי תקופה ארוכה של פגרה וגילינו את כל סודות הטיגונים והשמן הצמחי ! אז האם תמיד השתמשו בשמן צמחי? ואיך בכלל מייצרים שמן צמחי? ולמה רוב השמנים שלנו מהונדסים גנטית? מה זה שומן רווי ומה זה שומן טראנס? האם כותבים פך או פח השמן? האם הקנולה באמ…
 
תרופות להרזיה - מלכודת דבש או פתרון קל לכל הצרות שלנו? אין ספק, שכולנו היינו רוצים למצוא את הדרך הקלה להוריד במשקל, בכמה שיותר מאמץ ועם כמה שפחות ויתורים. האם תרופות להרזיה הן הדרך שתוביל אותנו לשם? בפרק זה נסקור את התפתחות התרופות להרזיה בעשורים האחרונים, נראה האם ההבטחה גם מקיימת או שאולי הן גורמות ליותר נזק מתועלת. נבין את המנגנון שבו עובדות התר…
 
עד לפני כמה שנים חשבתי: כל אחד יכול לחיות יותר טוב. הנה, יש כלים מגובים. זה עובד. היום, אני מבינה שטעיתי; אני עדיין חושבת שכל אחד יכול לחיות חיים טובים יותר, אבל גם מבינה שעבור אנשים מסוימים זה אומר -- להפסיק לנסות כל כך חזק. זהו הפרדוקס העתיק של האושר, והוא מראה כיצד אלו שמחפשים את האושר הכי הכי חזק- מסיימים מאושרים פחות, אומללים יותר, ואולי היה ע…
 
למה רוב האנשים לא מצליחים לשמור על הירידה במשקל שכבר הצליחו להשיג? במה שונים מהם האנשים שכן מצליחים לשמר את הירידה? מה נוסחת הקסם? האם יש שיטת דיאטה אחת שהיא הטובה ביותר ואיתה כולם מצליחים? או שאולי זה פשוט אנשים מסוג מסויים שיש להם יותר נטיה להצליח? בפרק נדבר על סוד ההצלחה שמבדיל בין ה-20% מהמדייטים שכן מצליחים לרדת משמעותית במשקל ולשמור על ההישג …
 
אומרים שהדבר הוודאי היחיד בחיים הוא חוסר הוודאות. כך אומרים. אבל אחרי השנה וחצי האחרונות, אולי אנחנו פתאום מבינים את זה. דחינו חתונות, לימודים, או חופשות. וחיכינו. חיכינו לחיסון, שיגמר הגל, שיעבור כבר יא-אללה. ואולי הרגשנו שהחיים על הולד ושהם לא בידיים שלנו כי הנה, נו, הם עוד רגע חוזרים, החיים, ואז נוכל לעשות את כל מה שרצינו ובדיוק איך שרצינו. אבל …
 
פעם אחת ולתמיד, מה גורם לאנשים עם ראש רזה להתנהל אחרת מאשר אנשים עם ראש שמן? האם אנשים עם ראש שמן יכולים לאמץ התנהלות אחרת? האם אנשים רזים טבעי חושבים אחרת מאנשים שמנים או רק מתנהגים אחרת? והאם כל אחד יכול לאמץ את ההרגלים המאפיינים את האנשים עם הראש (והגוף) הרזה? שיחה מיוחדת עם אורח מיוחד ורזה טבעי :-) כמו תמיד: אם אתם רוצים שאלווה אתכם באופן אישי …
 
״בעיטה באימון ובעיטה במשחק זאת לא אותה הבעיטה״. איך זה שאנחנו שולטים בחומר אבל במבחן אנחנו לא יודעים כלום? מול המראה כל מילה במקום, המצגת מושלמת, אבל ברגע שהקהל שם אנחנו לא מפסיקים לגמגם? באופן מתסכל, דווקא ברגעים שצריכים להיות רגעי השיא, אנחנו נתקלים בגירסה הגרועה-יותר שלנו, ובמקרה העוד יותר רע - בבלאק-אאוט מוחלט. הו, כמה טובים היו חיינו אילו רק י…
 
הוא רוצה מגע כדי להתקרב. והיא רוצה פשוט לדבר. היא חופרת. והוא משתתק. היא בוכה. והוא מנסה לפתור את זה. נשמע כמו אוסף של סטריאוטיפים עתיקים? נכון, עתיקים כמו אבולוציה. עתיקים כמו ביולוגיה. נאהב את זה או לא, יש הבדלים בין גברים לנשים. האבולוציה תציע הסברים על התפקידים שהחזיק כל אחד מהמינים כדי להעלות את הסיכוי שלנו לשרוד. הביולוגיה תזכיר את תפקידם של …
 
״בינתיים יחלפו ימים, שמש תזרח ותשקע, ואנו לא נחוש. ובעוד שנה נאמר: "מה, כבר שנה?" ועוד כאלה הבלים. ונצחק בעליצות כאילו הימים עוברים, ולא אנחנו.״ חנוך לוין החיים קצרים. האמת היא שהם מרגישים קצרים יותר כשאנחנו לא עוצרים לבדוק לאן פנינו מועדות. כשאנחנו לא בוחנים איך אנחנו חיים, והאם זה מתאים לנו, אנחנו מגדילים את הסיכון שנתעורר עוד שנים, במקום הלא נכו…
 
תהיה גבר, גבר. קשוח, אדיש, קרבי זה הכי, אחי. אל תתבכיין, אל תישבר, אל תתלונן. מאצ'ו אבל ג'נטלמן. מחוספס. מצחיק. חכם. תרוויח יותר, וברור שתשלם בדייט ראשון. ואל. אל תתן לילד שלך לשחק בבובות. שלום 2021, הגיע הזמן לזרוק את הקלישאות (בבקשה!) ולדבר על גבריות אחרת. גבריות חדשה. מאפשרת, רגישה. כמה אמיצים, חלוצים של הגבריות, לא מפחדים לצאת "לא גברים". ליאון…
 
ועכשיו באמת סוף סופי סופני, הפרק האחרון בהחלט של העונה האיטלקית שלנו, ובו כל הפרטים הכי קטנים אבל הכי חשובים, בדרך לפסטה המושלמת. ובפרק הזה נסביר מה זה קמח 00 ומה זה קמח דורום? מדוע חשוב להשתמש במים מסוננים כשמכינים פסטה טריה? מה ההבדל בין פסטה עם ביצים שלמות לפסטת חלמונים, והאם צריך גם שמן זית בתוך הבצק? מדוע הבצק צריך לנוח אחרי הלישה? ואז - העולם…
 
גבירותיי ורבותיי - פרק סיום הכפול של העונה האיטלקית! (שהיא, אם הצטרפתם אלינו לא מזמן, העונה החמישית במספר של הפודקאסט שלנו.) ובפרק הזה, הגענו לרגע שכל כך הרבה ציפו לו - נושא שכבר מהעונה הראשונה אתם מבקשים מאיתנו לעשות עליו פרק - הפסטה. בין אם ארוכה או קצרה, יבשה או טריה, ממולאת או עם חור, אפויה או מבושלת, עם רוטב או בלי, אנחנו אוהבים פסטה! בעצם, כו…
 
דיברנו על החוויות שלנו עם פלייסטיישן 5 והדורות הקודמים, על הסוויצ’, אקסבוקס וכמובן השאלה הנצחית, מחשב לעומת קונסולה בדור החדש. כל הפרקים ב-iTunes The post פלייסטיישן 5 – הפודקאסט appeared first on TekTok.על ידי TekTok
 
לבקש העלאה בשכר. לעמוד על מה שחשוב. להגיד את האמת (בלי לשבור את הכלים). אסרטיביות. זו ״רק״ התכונה המוערכת ביותר אצל מנהיג. וכנראה אחת שגם אתם לא הייתם מתנגדים ליותר ממנה. היא נמצאת בדיוק במרכז הבטוח בין אגרסיביות ופסיביות, ומבטיחה לכם שתוכלו לומר לעולם את שעל ליבכם ועדיין להחזיק בחברים שלכם כשסיימתם לדבר. הזמנתי את רונית כפיר, אשת תקשורת ובעלת העסק…
 
והינה הגענו לפרק האחרון בסדרת המחוזות האיטלקיים שלנו. והממתקים שנשארו לנו הן: מוליזה, מרקה, בזיליקטה וסרדיניה... כל אחד מהם כבודו במקומו מונח אז איפה המציאו את הבית לזית? ולמה במרקה מתעקשים לקרוא ללזניה בשם אחר? איך מכינים פסטה מפירורי לחם? איפה יש את הלחם שאומרים שהוא הטוב ביותר באיטליה? מה מקור המילה נקניקיה? ומה קדם למה? הפרגולה או היזראלי קוסקו…
 
והיום הגענו לאולפן כדי לדבר על ארבעת מחוזות הצפון, שיש להם שמות יותר מדי ארוכים - אבל פחות מדי מאכלים מוכרים. פריולי ונציה ג'וליה, ואל ד'אאוסטה, טרנטינו אלטו אדיג'ה וכמובן - ליגוריה. אז דבר ראשון עשינו לכם סדר בכל האותיות הקטנות של הפרוטוקולים המוגנים של המאכלים באיטליה. עמית אהרונסון, העיתונאי, איש התוכן והאיש שמדבר מהבטן, היה איתנו ועשה לנו סדר ב…
 
איפה אתם על הסקאלה בין הרצון לנהל אורח חיים בריא לבין הרצון בשקט נפשי וחופש מהדיאטה? האם תעדיפו לקנות בגד שתראו על דוגמנית פלאס סייז, כי היא יותר קרובה למידות האמיתיות שלכם מאשר הדוגמניות הרגילות או שתעדיפו דוגמנית שתמכור לכם את הפנטזיה? הפעם החלטתי סוף-סוף לומר את דעתי הבלתי מתפשרת על תנועת הבודי פוזיטיב ההולכת ומתפשטת, תרתי משמע, ברשתות החברתיות.…
 
והיום, אנחנו ממש בדרום של הדרום. כל כך דרום שזה אפילו לא נכנס לתוך המגף... היום, חברים, אנחנו בסיציליה. האי האוטונומי, שעבר כל כך הרבה כיבושים, וכל אחד מהם השאיר חותם על המטבח המקומי. אז אילו מטבחים זרים השפיעו על הקולינריה הסיציליאנית? מה הסיפור עם המאפיה? (האלה מהקוזה נוסטרה, לא אלה של הפוקאצ'ה) איך מכינים גבינת ריקוטה? וידעתם שיש לפחות 5 סוגים ש…
 
אחרי ההשקה המרשימה של ערוץ הגיימינג בשבוע שעבר החלטנו לשבת שלושתינו ולדבר על זה. הצוות המקורי של TekTok. קובי מדריש, מיכאל שטילרמן ואור קורץ. אור ומיכאל היו בהשקה וקובי שמע על הערוץ לראשונה מהם ונאלץ להגיב לדברים בלייב. הערוץ כולל מדור באתר וואלה! וערוץ חדש שיעלה בקרוב בהוט בערוץ 66 בשלט. היה מעניין, מצחיק וגם ניסינו להבין למי בכלל הערוץ הזה תורן, …
 
אמזון. רונאלדו. הארי פוטר. דולצ'ה וגבאנה. תות ובננה. סיפורים על פריצת גבולות, ניצחון כנגד כל הציפיות וחלום שהתגשם. הצלחות גדולות מהחיים. ואנחנו? אנחנו בתוך החיים. ולפעמים החיים לנו מרגישים גדולים מאיתנו. כל אחד רוצה להצליח במשהו. להיות משהו. לנהל צוות. לחנך בחינוך ביתי. לגדל סחלב מעבר לעונה אחת. להשתמש במנוי לחדר כושר. אבל מה זו בכלל הצלחה? ואיך יו…
 
אחרי הפרק שעבר, עשינו עוד איחוד מחוזות, והיום אנחנו בשפיץ ובאצבעות של המגף - קלבריה ופוליה. שני מחוזות נפלאים, שלמרות סמיכותם - כה שונים זה מזה. אם הייתם בקלבריה, ודאי שמעתם על ה'נדויה, הנקניקייה הנמרחת המפורסמת שיצאה מהאיזור אבל האם ידעתם שגם גבינת הקצ'קבל מגיעה משם? והאם ידעתם שגם הם אוכלים פיתה? אז האם זו אותה פיתה שלנו? ומה עוד מנשנשים בחבל האר…
 
היום חברים, שלישי פעמיים כי טוב כי אנחנו נמצאים לא במחוז אחד אלא בשניים! אברוצו ואומבריה, שתיהן נושקות אחת לשניה, דומות אבל שונות, ובשתיהן אוכל אדיר. שעה בלבד מרומא, ועדיין מסתוריות לגמרי. אז רגע, איפה זה בכלל אברוצו? איך שזה שרובכם לא שמעתם עליה? יש שם בכלל אוכל מעניין? אז, כן, יש בה המון, חבל ארץ עם חוף עשיר בדגה, והרים מלאים בצאן וצלחות מלאות בא…
 
גבר רואה אישה בבר. אישה מבחינה בגבר. הוא לא ניגש. וגם היא לא. אבל - היא תייגה את הלוקיישן, והוא ימצא את הפרופיל שלה. ומחר, כשהיא תחליק ימינה ושמאלה, הוא יהיה שם, בטינדר. נראה שעולם ההיכרויות מזמן הוריד עוקב מהמציאות. ברוכים הבאים לעולם ההיכרויות הדיגיטלי - טינדר, שמינדר ודייטינג מבוסס אלגוריתם. ההיכרות? עד 180 תווים ו-3 תמונות פרופיל. "את באה לפה ה…
 
מישהו פעם אמר "לראות את נאפולי ולמות". שנינו עוד לא היינו בעיר הדרומית והתוססת, אבל מהפרק הזה יצאנו כשאנחנו מאמינים שהוא לגמרי צדק. נאפולי, בירת קמפניה, המחוז שבו מרגישים כבר את הרעש וההמולה של המזרח התיכון, עם חופים עצומים, ירקות נפלאים ומאכלים משמחים. אז מיהי קמפניה, ולמה מתים אחרי שרואים אותה? מה הסיפור מאחורי המוצרלה די בופאלו, והאם יתכן שלגבינ…
 
אז ווינדוס 11, את מי זה מעניין? טוב, כנראה אנשים רבים אבל לא כולם יזכו להתקין אותו. יצאנו לגלות אילו פיצ’רים שאנחנו יודעים שבטוח יהיו וגם על עוד כמה שחמקו מתחת לרדאר, רמז: לאוהבי הלינוקס הישארו עימנו וספרו לנו אם אתם מעדכנים, או יכולים בכלל לעדכן? רוצים לדון עוד על ווינדוס 11? על מיקרוסופט בכלל? הצטרפו לקבוצה שלנו כאן. כל הפרקים ב-iTunes The post ו…
 
100 פרקים של חושבים טוב. 100 פעמים של ״ברוכים הבאים לפודקאסט חושבים טוב״. 100 פרקים שאני עדיין מתבאסת אם האורח לא אכל מהשוקולד. 100 פרקים שאני עדיין חושבת שכל פרק הולך להיות הפרק הכי בפודקאסט, ו- 100 פרקים של שאני קצת מעדיפה שהפרק יתבטל ברגע האחרון. כי זה לא יהיה טוב מספיק. ל-100 פרקים הבאים למדתי שאם אני לא פותחת את השוקולד בעצמי, אין סיכוי שהם יא…
 
ההעונה שלנו מתקדמת במהירות והינה הגענו למחוז שכולם מכירים, אבל רבים לא יודעים שזהו שמו האמיתי - לאציו. לאציו, המחוז שבו שוכנת בו עיר הבירה של איטליה - רומא. אז מיהי לאציו? מאיפה הגיע הביטוי "כל הדרכים מובילות לרומא?" ואם הדרך כבר הובילה אותנו לרומא - מה אוכלים שמגיעים לעיר? איזה מאכל רומאי נקרא על שם מכשיר הטלפון והאם הילדים שלנו יבינו את הרפרנס? א…
 
״אנחנו מעצבים את הכלים שלנו, ולאחר מכן הכלים שלנו מעצבים אותנו״ - מרשל מקלוהן הכל היום במרחק של קליק אחד. כמה נוח. פחות נוח - להרגיש שאיבדנו על זה שליטה. שאנחנו פוזלים למסך במקום להביט עמוק בתוך העיניים של האהובים שלנו. אם כל רגע בחיים מושפע מהיכן תשומת הלב שלנו נמצאת. אז, איפה היא? מבלי שראינו את זה קורה, איבדנו שליטה על המשאב שקובע איפה נהיה עכשי…
 
והיום אנחנו נוחתים במחוז שנחשב לאחד היפים באיטליה, ולכן גם אחד המתוירים בה ובעולם כולו - טוסקנה. המחוז שבו נולדה תנועה "קטנה" של תרבות, הרנסנס שמה, שכבשה את כל אירופה לכמעט 400 שנים. מקום הולדתם של לאונרדו דה וינצ'י, דונטלו, רפאל, מיכלאנג'לו (בקיצור - כל צבי הנינג'ה), וגם של גלילאו גלילי, מקיאוולי, רוברטו בניני ועוד רבים וטובים אחרים. אז מדוע נחשב …
 
ובחלק השני של הטיול שלנו באמיליה רומניה שלנו, אנחנו מדברים על כל שאר המתנות שהמחוז הזה העניק לעולם: השרקוטרי הנפלא שמגיע משם - הקולטלו, המורטדלה (האמיתית! לא השיט שאנחנו מכירים פה מהסופר!) וכמובן - הפרושוטו המפורסם ביותר בעולם - הפרושוטו של פארמה. כולל תהייה, מי היה הגאון שחיבר פרושוטו עם מלון? דיברנו על הניוקי, שאמנם מתבשל בכל מיני מקומות בארץ המג…
 
הקנאה. אוכלת. אותנו. מבפנים. מתישהו למדנו לחלק רגשות לשתי קבוצות עם גבול ברור; רגשות חיוביים לביטוי בחברה, ורגשות שליליים, שצריך לכסות בהרבה הרבה חול, שאף אחד לא יראה. הם מביישים אותנו. הקנאה נחתה בקבוצה השניה. ברגע שהיא עולה (והיא עולה), אנחנו מוצפים באשמה. מתמלאים בושה. היא מתחפשת לכעס או גורמת לנו לאחל (מתחת לשפם) דברים רעים לאנשים שלא עשו לנו ד…
 
והיום אנחנו במקום הכי מעניין באיטליה שממנו מגיעים המאכלים שנמצאים בהיכל הכבוד של המאכלים האיטלקיים אמיליה רומניה, המחוז המפנק ביותר באיטליה. וכיאה למקום כה חשוב השקענו את מרבית הפרק בעיקר ל-2 חומרי הגלם הכי איטלקיים שיש: גבינת הפרמזן או בשמה המלא פרמג'אנו רג'יאנו, הגבינה הכי מזויפת בעולם שגם המאפיה של איטליה שקועה עמוק בשוק הזה ובחומץ הבלסמי, האמית…
 
אנחנו נשארים במחוזות הצפון, והפעם אנחנו בלומברדיה, אחד המקומות הכי יפים בצפון איטליה השער מאיטליה לאירופה וההפך, איזור שיש בו גם את האלפים הקרירים וגם אגמים כחולים וגם כמובן, את מילאנו, עיר הבירה שהיא כולה אופנה ותעשיה. אז מה אתם יודעים על לומברדיה, מלבד זה ששם התפרצה הקורונה באיטליה? דיברנו על ברזאולה, נקניק עם שם ארגנטינאי אבל כולו לומברדי דיברנו…
 
״מכל המטרות שיש לך היום, באיזו היית ממשיכה להחזיק גם תחת 'כישוף של אנונימיות'; כזה שימחק את שמך מכל הישג? אף אחד בעולם, חוץ ממך, לא ידע שעשית את זה?״ הישגים. מטרות. הצלחה. קשה במרדף אחריהם, אבל גם לא כדאי לוותר עליהם. כולנו רוצים גם את המרכיב הזה של חיים טובים: להביט לאחור, לחייך, ולהרגיש סיפוק. לדעת שעשינו את זה. והפעם, הפתעה! נפגשתי שוב עם ד״ר טל…
 
וונטו, אחד המחוזות היפים באיטליה, שבו שוכנת העיר הכי רומנטית שיש - ונציה. ובו מתקיימת אחת מתרבויות הפנאי הקולינריות הכי כיפיות - האפרטיבו. אז למה וונציה בנויה על המים? והאם זה נכון שהיא שוקעת? מה קשור וויליאם שייקספיר לאיטליה? מה זה צ'יקטי? מה זה אפרטיבו? ומה הכללים הלא כתובים להתנהלות נכונה בזמן האפרטיבו? איך ונציה קשורה לקפה? מה ההבדל בין פרמז'ן …
 
הבחור שעושה לנו את זה בעבודה (זו בגידה?) הילד ששקלנו לשלוח לאימוץ הירושה שתסדר אותנו ביום שאחרי תוך 16 שעות ערות, אנשים יחשבו כ-500 מחשבות בלתי יזומות, מחשבות פולשניות. זה הרגע להתוודות. אם רק נעז לבחון את העניין, נגלה שלכל אחד מאיתנו חולפות בראש מחשבות מפחידות ומביישות. אז אנחנו מנסים להשמיד אותן. אנחנו מכניסים אותן עמוק למגירה והן באות לנו בכניסה…
 
בונז'ורנו בונז'ורנו בונז'ורנו! אחרי ארבע עונות של קולינריה מקומית, החלטנו לקחת אתכם, כשבישראל חם ולוהט, לטיול בארץ הכי טעימה בעולם - איטליה. קבלו את העונה האיטלקית. עונה שבה נטייל בכל פעם באיזור אחר בארץ המגף, ונגלה איזה אוצרות קולינריים הוא תרם לעולם, ואיך זה מסתדר עם הגיאוגרפיה והתרבות של האיזור. ואת הפרק הראשון אנחנו מקדישים למולדת הסלואו-פוד, ל…
 
Loading …

מדריך עזר מהיר

זכויות יוצרים 2022 | מפת אתר | מדיניות פרטיות | תנאי השירות
Google login Twitter login Classic login