show episodes
 
תוכנית האוכל השבועית של כאן. שיחות עם השפים המובילים על חומרי הגלם הטובים והתופעות המעניינות של עולם הקולינריה. זכויות מסעדנים, חמוצים ומותססים ,אוכל מטוסים, שפים בחו"ל וגם מתכונים. מגישה ועורכת רונה גרשון תלמי
 
מעדנים כבושים, חריפים, מלוחים ומתוקים, שנאספו עם סיפורים מרתקים בכל העולם. אבינעם הדס, כובש ובשלן חובב תבלינים ומסעות. חושף בנדיבות את סודות המתכונים והסיפורים המרתקים שאסף בעולם. הפודקאסט ״סודות מתכונים ותבלינים״ המשודר כאן, מיועד לכל בעלי הטעם הטוב. להרפתקני מטבח שאוהבים תבשילים, מעדנים וכבושים טעימים - מלוחים, חמוצים, חריפים ומתוקים. לבעלי דמיון ומעוף שאוהבים רטבים מיוחדים, מנות מפתיעות ומשקאות שעושים שמח על הלשון. הכל מוגש כאן בגלוי, בכלים נאים ובנדיבות גדולה. האזנה טעימה ובתיאבון. עובדו ...
 
Loading …
show series
 
הסרוויס חוגג מונדיאל. יואב זהבי מדווח מקאטר ומספר מה אכל , איתי לייפר על המסך הגדול בפאב השניט והחמוציםן המטוגנים שהלקוחות אוהבים לאכול וצחי כנען על תזונה נכונה של השחקנים על המגרש ועל כך שלא צריך לאכול כשצופים בספורט בבית. עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ הפקה: עמרי קפלן, טכנאי: תמיר צוברי, קרדיט תמונה: Shutterstock See omnystudio.com/list…
 
פייר ארמה בישראל - השף קונדיטור המפורסם בעולם ששינה את פני הקונדיטוריה נמצא בארץ . שוחננו עם אנה שפירו מאמיתה ועם הקונדיטור ערן שוורצברד שפגשו אותו מגישות: שירי עץ ורונה גרשון תלמי, הפקה: עמרי קפלן, טכנאי יובל יסוד, קרדיט תמונה: Shutterstock See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
שוק תלפיות בחיפה ושוק לווינסקי בתל אביב חווים בעיות אלימות קשות שיחה עם נעמה סובול ואיתן לוי ומסעדת גורמה חדשה ומפתיעה בבני ברק עם שף ישראל דודק. מגישות: רונה גרשון ושירי כץ, מפיקים: אניה קלזון ואבי שמאי, טכנאי: אלון מקלר See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
פרופ' נמרוד לוז על ספרו החדש שעוסק באוכל כזהות ופוליטיקה ונשאל מדוע האקדמיה חוששת מקולינריה עורכות ומגישות: שירי כץ, רונה גרשון תלמי, מפיקה: תמר בנימין, ביצוע טכני: מיכאל אולשוונג See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
אוג הבורסקאים, זעפרן ושום ירוק. טעמים מקומיים מייצרים מסורות בישול מיוחדות לתרבות המקומית. האם כל אלה ימשיכו להתקיים? עורכות ומגישות: שירי כץ ורונה גרשון תלמי, מפיקה: תמר בנימין, טכנאית: אלה ניידונוב See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
שירי יצאה לפסטיבל דארנא שאוצרת הד"ר נוף עתמנה בבאקה אל גרבייה. בין חאפלה מסורתית של חתונה לדוכני הרחוב, שירי גילתה את החיבור שבין המסורת למיטב החידושים הקולינריים. היה גם פיסטוק עורכת ומגישה: שירי כץ, מפיקה: תמר בנימין, טכנאית: אלה ניידונוב See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
בתכנית מיוחדת חזרו רונה גרשון-תלמי ואמיתי פוקמן לרגעים המכוננים של השפים הבולטים בישראל ושל תופעות הבישול: עם תמר כהן-צדק על ההחלטה לפתוח מסעדה לשלושה ימים בשבוע בלבד; עם גל בן-משה על ההחלטה לפתוח מסעדה בישראל במקביל למסעדת כוכב המישלן בגרמניה; עם רז רהב על הרגע שהבישול הציל אותו מהפרעות אכילה; ועם המחמיצה הסדרתית, נועה הרצברג, על הדברים ההזויים בי…
 
שיחה עם לייזה פנאלים הלו היא חגית בילייה על המהפך שעשתה מעולמות הטלוויזיה לעולמות הבישול ועל המשפחה הגרעינית המארחצת והחמה שעדיין נוכחת בספרים . עורכות ומגישות: שירי כץ ורונה גרשון תלמי. מפיק אבי שמאי טכנאי יבגני לזרוביץ See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
ברחבי העולם התפרסמו לאורך השנים לא מעט ספרים שעוסקים בבישול יהודי. מוזיאון אנו עורך פסטיבל שבו מיטב השפים מבשלים מהספרים הללו. הסכת מעורר תיאבון וזיכרונות. עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, הפקה: אבי שמאי, ביצוע טכני: אלון מקלר See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
רונה יוצאת לבדוק למה שיר הלפרן משוק האוכל בנמל אוכלת אפונה קפואה, מה חושבת גלי לופו אלטרץ על השבלול שנמצא באחת האריזות והאם ברק שגיא המלקט מקפיא את מה שהוא אוסף. עורכת ומגישה: רונה גרשון תלמי, הפקה: אבי שמאי, טכנאי מיכאל אלשוונג, תמונה: See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
השף תומר טל והילה אלפרט מבשלים אלבום זיכרונות וגעגועים לאביו של טל. עמרי פז מספר איך הפכה הפועל תל אביב להפועל ויגן פרנדלי. מגישה: שירי כץ, מפיקה: טל ניסן, טכנאי: אלעד זוהר See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
שירי יצאה לבדוק כמה מהתוצרת החקלאית בארץ באמת מגיעה אל הצרכנים. זה נפתח בסיידר אלכוהולי מעודפי תפוחים והסתיים במיזם של סולידריות חברתית. עורכת ומגישה: שירי כץ, מפיק: אבי שמאי, ביצוע טכנ: שלומי יצחק, תמונה: shutterstock See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
פיני גורליק על חמין בבני ברק ב40 מעלות, אסף פאיט על תזונה עונתית ועל כך שדווקא טוב לאכול חם בקיץ ומחברת ספרי הבישול ואשת הקולינריה אורלי פלאי ברונשטיין על טכניקות של מרקים קרים. עורכת ומגישה: רונה גרשון תלמי, מפיקה:טל ניסן, טכנאי: שלומי יצחק, תמונה: shutterstock See omnystudio.com/listener for privacy information.…
 
סרוויס יוצא לדרום לסיורים בין נתיב העשרה לשדרות. מלחמי פראנה ובוריק ועד פסקאדו באשדוד. באנו לחזק ויצאנו מחוזקים. עורכת ומגישה: שירי כץ, מפיק: אבי שמאי, ביצוע טכני: ארז שלום ושרון לרנר, תמונה: פלאש 90 See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
מסע אל המאפיות של ירוחם ולחם הפרנה, אל החלק המזרחי של ירושלים שמספיק לחצות כביש כדי להגיע אליו ואל המובלעת הסורית עג'ר. שיחות עם לילך רובין, איריס ברזני ואוהד רוט עורכות ומגישות: שירי כץ, רונה גרשון תלמי, מפיקה: תמר בנימין, ביצוע טכני: שרון לרנר See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
הבנות יוצאות לבדוק את הכותרת המפחידה. ובודקות מחסור בירקות קפה ושומשום עם החקלאי גיא רילוב ועם נועה ברגר ורונית ורד. הפקה : דניאל פולק טכנאי : שרון לרנר See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
בחופש ניסע דרומה ונבדוק מה אוכלים באילת? נסעד במסעדת מאמו של שף אוהד לוי שעבר עם משפחתו לפני כמה שנים דרומה ונבקר גם בפטיסרי של אורטל בן שמעון ונשאל אילו מאפים שורדים את החום. עורכות ומגישות: שירי כץ ורונה גרשון תלמי. מפיק: אבי שמאי, ביצוע טכני תמיר צוברי, See omnystudio.com/listener for privacy information.…
 
מה חשוב לילדים לאכול כדי להתפתח ומה הם רוצים לאכול בפועל . שיחות עם ילדים וגם עם המומחיות רוני קשמין ומיכל ווקסמן. עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
מדריך חומוסיות חדש מביא את סרוויס לבדוק מה מאפיין את החומוס בארץ, וכמובן באיזה חומוסיות חייבים לאכול. משם יצאנו לבדוק מה מסביר את ההצלחה של החומוס התל אביבי דווקא בספרד וברוסיה. האזינו לתכנית שתריץ אתכם לנגב. עורכת ומגישה: שירי כץ, מפיק: אבי שמאי, תמונה: shutterstock See omnystudio.com/listener for privacy information.…
 
שיחה על התערוכה במרכז אסיף שעוסקת באפייה במאה ה17 בירושלים . דיברנו עם רונית ורד וד״ר מוזנה בשארה מיוצרות התערוכה. הפקה: דניאל פולק See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
הפסטיבל הטבעוני מתעורר שוב לחיים אחרי שנעדר בגלל הקורונה וזאת הזדמנות לבדוק עם מייסד ומנכ"ל ויגן פרנדלי, עמרי פז, מה מצב הטבעונות בארץ. אחרי שבועות של חלב וברביקיו של יום העצמאות פז מצפה לקהל של מאות אלפים. See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
חיים צינוביץ ואורי גוטליב פתחו בתי קפה חדשים . דיברנו איתם על יושבי כסית של פעם ועל האמנים של היום שבאים לשבת אצלהם. עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, מפיק: אבי שצאי: ביצוע טכני: אלון מקלר, תמונה: shutterstock See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
לכבוד חג ההמבורגר הבינלאומי דיברנו על התאווה הבלתי נגמרת לקציצה ועל ההתפתחות המואצת שלה לאורך השנים. סיפרנו גם על תחליפי הבשר. רותם מימון ואיתן לשם היו איתנו. הפקה : דניאל פולק טכנאי : שלומי יצחק See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
עונת תות העץ בשיאה ויצאנו לבדוק היכן נמצאים העצים ומה מכינים עם התותים? שמענו שמורים מתותי בוסר ועל עוגות ריבות וסלטים ובעיקר על התכונות הבריאותיות החשובות של התות . שיחה עם תמי צרי וד"ר אלון אלירן מעץ בעיר, מרכז ידע אקולוגי ועם השף אסף דוקטור עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, הפקה: אבי שמאי, ביצוע טכני: תמיר צובארי, תמונה: shutterstock See…
 
בעקבות הסלמונלה בשטראוס, מי שומר על המזון שלנו? ד״ר מאיר צ׳זיק על שומרי הסף בתחום המזון שלא מתפקדים ושומרים שאין חיידקים אבל לא על איכות מזון. עדי דברת על זיהומים מאמריה ועד שטראוס . עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, הפקה: עמרי קפלן, טכנאי: שלומי יצחק See omnystudio.com/listener for privacy information.…
 
Loading …

מדריך עזר מהיר

זכויות יוצרים 2022 | מפת אתר | מדיניות פרטיות | תנאי השירות
Google login Twitter login Classic login