show episodes
 
תוכנית האוכל השבועית של כאן. שיחות עם השפים המובילים על חומרי הגלם הטובים והתופעות המעניינות של עולם הקולינריה. זכויות מסעדנים, חמוצים ומותססים ,אוכל מטוסים, שפים בחו"ל וגם מתכונים. מגישה ועורכת רונה גרשון תלמי
 
פודקאסט אוכל העברי הראשון - המקום לאנשים שמדברים אוכל, נושמים אוכל, שותים אוכל ואוכלים אוכל. כאן תוכלו להקשיב למה חדש בעולם הקולינריה הישראלי והעולמי. לקבל מתכונים מדליקים לאוכל מעניין, לשמוע ראיונות עם מסעדנים, מגדלים, חקלאים ועוד
 
עולם הקמעונאות הוא חלק בלתי נפרד מחיינו, והוא עובר שינויים מהותיים שישפיעו על הדרך בה נצרוך בעתיד לא רק מזון, אלא גם מוצרי חשמל, רהיטים, ומה לא. ב"צורכים חדשנות" נסקור את אותם שינויים שעוברת הקמעונאות, ננסה להבין מה עומד מאחורי אותם שינויים ואיך הם ישפיע עלינו.
 
את החקלאות הישראלית אפשר לתאר דרך הרבה מספרים. מכסות, הכנסות, הוצאות, דונמים. אבל החקלאות הישראלית זה קודם כל אנשים שחיים אותה יום-יום. ב"מזון למחשבה", בפודקאסט של אמבר על חקלאות ישראלית, נפגוש בכל פרק נושא אחר מעולם החקלאות הישראלית – סיפורים הנוגעים בחיי החקלאי, האתגרים בחקלאות הישראלית וההתמודדות איתם ונשמע גם על חדשנות בעולם החקלאות.
 
.פודקאסט ראיונות ורעיונות בלי חוקים לאנשים שיודעים מה טוב הכל התחיל לפני כמה שנים, אני לא זוכר בדיוק באיזה גיל, אבל אני רק זוכר שזה התחיל. הייתי אצל דוד שלי באילת והוא הגיש לי כוס סודה עם לימון ואמר לי לשתות. בהתחלה לא רציתי כי חשבתי לעצמי שזה משקה לא טעים ושאני לא זקן מספיק בשביל לשתות אותו. אבל אחרי השלוק הראשון, ידעתי שאני לא יכול לחזור אחורה. אבל איך זה קשור לפודקאסט? בשנים האחרונות סודה עם לימון הפך למשקה הרשמי בבית שלי כשאורחים באים לבקר, זה המשקה המושלם להתחלת שיחה ולשבירת הקרח. ולכן ...
 
מעדנים כבושים, חריפים, מלוחים ומתוקים, שנאספו עם סיפורים מרתקים בכל העולם. אבינעם הדס, כובש ובשלן חובב תבלינים ומסעות. חושף בנדיבות את סודות המתכונים והסיפורים המרתקים שאסף בעולם. הפודקאסט ״סודות מתכונים ותבלינים״ המשודר כאן, מיועד לכל בעלי הטעם הטוב. להרפתקני מטבח שאוהבים תבשילים, מעדנים וכבושים טעימים - מלוחים, חמוצים, חריפים ומתוקים. לבעלי דמיון ומעוף שאוהבים רטבים מיוחדים, מנות מפתיעות ומשקאות שעושים שמח על הלשון. הכל מוגש כאן בגלוי, בכלים נאים ובנדיבות גדולה. האזנה טעימה ובתיאבון. עובדו ...
 
הקדמה מאת הד"ר ליעד מודריק: הרדיו בכלל, וגלי צה"ל בפרט, הם בית לא רק לשידורי חדשות ואקטואליה, אלא גם לתכניות שמבקשות להתעלות מעל אירועי היום יום ולאפשר לנו להרחיב את הדעת. לשמוע על אירועים היסטוריים, מחקרים פורצי דרך, תיאוריות מדעיות או טיעונים פילוסופיים. הכוח המניע של התכניות האלה הוא התשוקה ללמוד, לדעת, להבין. תשוקה שקיימת בראש ובראשונה אצל המאזינים, אבל גם, כמובן, בקרב אלה שעמלים על הכנת התכנית. התשוקה לידע היא שדחפה גם את רמי שני לקחת הפסקה קלה מדיווחי החדשות לטובת "מה שקורה מחר", תכנית ...
 
נועה מנהיים ואיילת טריאסט יוצאות לשוטט במרחבי הפרא של התרבות המערבית ומדברות על היצירות והדמויות שעיצבו אותה – מהמיתוסים הקדומים דרך הספרות העכשווית ועד הוליווד ונטפליקס. ממפלצות לרובוטים, מערפדים למכשפות, מבתולות ים לחדי קרן, ועוד.
 
Loading …
show series
 
ענף הרפתות במדינה עבר שינויים משמעותיים מראשיתו - לפני קום המדינה - ועד ימינו אנו. יחד עם שמאי מדיני, רכז התארגנות רפתות בגרנות, ניסינו להבין מהם אותם השינויים שחווה הענף בעשרות השנים האחרונות, מה הרציונל מאחורי השינויים הללו, וכיצד הם משפיעים על הנוף הכפרי של ארצנו. לחצו להשתתף בסקר: https://forms.gle/YTRoFJ9hN8cNVrQQ9…
 
אכלתם צ'יפס מדהים באמסטרדם? יכול להיות שתפוחי האדמה גדלו בארץ. למה אתם לא יודעים איזה זן נמכר לכם? למה אוכלים תפוח אדמה בהמשכים? ומסע בכל רחבי העולם עם אהרוני בעקבות תפוחי האדמה. See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
פגישה עם מרגל יווני על יאכטה בנמל פיראוס, ניסוי פצצת האטום והמתכון הסודי לממרח הסקורדליה הטעים בעולם.על ידי Avinoam Hadas
 
שירות לקוחות הוא תחום שעבר כברת דרך ארוכה. בעבר, שירות הלקוחות הסתכם ביחס האישי עם המוכר במכולת. היום, נדמה ששירות לקוחות מתבטא בדרך-כלל בכוח אדם רב שעונה לטלפונים שעות על גבי שעות. אבל זו תהיה טעות לחשוב ששירות לקוחות מסתכם בצוות טלפנים וטלפניות מיומן. בשנים האחרונות התחום עובר שינויים משמעותיים, שמשלבים בוטים, בינה מלאכותית, וסרטונים ויראליים שמש…
 
סרוויס העצמאות מרכיב את הפסיפס של המטבח הישראלי. מקובה ועד קובנה (וקיגל) מהסוג שתמצאו רק בישראל. נשמע על בלוג מתכונים קוצ'יניים, אריסה ירושלמית עם כוכב מישלן בפריז, קובה מבבל בהשראה שוודית ותוניס פינת בוגרשוב. עורכת ומגישה: שירי כץ, צילום: shutterstock See omnystudio.com/listener for privacy information.…
 
"תפעול" זה מושג רחב ומעורפל. בהקשר של קמעונאות, הוא טומן בחובו נושאים רבים: החל מחידוש מלאי בסניף, דרך הסידור על המדפים והתשלום בקופה ועד המשלוח לבית הלקוח. אין פלא, אם כך, שהשינויים הטכנולוגיים בעולם התפעול הם אלה שישפיעו בצורה המשמעותית ביותר על האופן בו נצרוך בעתיד. מה אלה אותם שינויים, כיצד בינה מלאכותית משתלבת בהם ומתי נוכל לדלג על הקופה בסופר…
 
לשירי ורונה נדמה שאיטיות הקורונה חלפה מהר מדי וחזרנו לקיצורי הדרך . בתוכנית , דיון בעד ונגד סיר לחץ עם אסף אביר ופרופ נמרוד לוז . שאלות על קיצורים באפיה עם מיקי שמו וגם האם לקיצורים מחיר בריאותי עם לימור לניאדו תירוש. בון אפטיט. עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, מפיקה אירה וקסלר, טכנאי יוג׳י גבאי צילום: shutterstock See omnystudio.com/liste…
 
הזמרת ריטה הוציאה רומן מתפקע מתאורי אוכל פרסי; ספר בישול בקנאביס של גלעד מאירי מגיע לרשתות הספרים; ספר ילדים חדש של בלוגרית הבישולים לייזה פאנלים; ומדריך לטיולי יקבים מאת היננית רוני ססלוב עורכות ומגישות: מי סלע ושירי כץ See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
סיפור על קצינים סוריים ממורמרים, רוטב סודי, מרגל שוודי חובב סרוג וטבעת של שני נחשים מפותלים מכסףעל ידי Avinoam Hadas
 
האיזון בין יוקר המחיה ועתידה התזונתי של המדינה הוא עדין. כוחות שונים מושכים לכיוונים שונים, והדעות של כל צד מוצקות ואיתנות. כדי לדון בסוגיות מורכבות שנוגעות לאותו איזון, הזמנו לאולפן את עמית בן צור, מנהל מכון יסודות העוסק בעיצוב מדיניות כלכלית וחברתית. למענה על הסקר: https://forms.gle/YTRoFJ9hN8cNVrQQ9…
 
מה שקורה מחר פרק 128, תמונת המציאות של אלימות כלפי ילדים ובני נוער בתקופת הקורונה, תמונה מחרידה וקשה, בשיחה שבראשית הפרק. אחר כך על הישראלים שכתבו את ספר הגנום של החיטה ובסוף נעסוק בתחום שדווקא קיבל תנופה בתקופה האחרונה: שינוי אורח חיים.האזנה טובה ומועיל
 
שמחה רבה שמחה רבה אביב הגיע, פסח בא, וגם פרק סיום העונה שלנו כאן! והפעם החלטנו לשתף אתכם המאזינים האהובים שלנו שבלעדיכם לא היינו פה, בפרק בחירות, כיאה למדינה שבוחרת היום, ולבדוק מה אתם מעדיפים על שולחן הסדר שלכם אז חזרת או חרדל? אגוזי מלך או פקאן? כבד קצוץ או קציצות פראסה? קניידלך או קרפלך? חריימה או דג מרוקאי? צלי בקר או עוף צלוי? מצה בריי או מצה …
 
מה שקורה מחר. פרק 127 ובו מחקר שבחן את הסיבות לכך שלצד היותנו אומת ההזנק אנחנו גם עם הדרעק, כלומר משאירי זבל אחרינו אחר כך על שיטה חדשנית לניקוז נוזלים מהגוף ובדיקת עלי עצים לעיצוב משטר השקיה
 
שירי ורונה בודקות אם אורי שביט בעד או נגד גלוטן ומדברות על חיטות עתיקות . מבקרות במפעל הסייטן של העבריים בדימונה עם יאיר ישראל ושומעות על ההיסטוריה של העולם דרך בירת החיטה עם יוסי בוזנח . ובנוסף גילי סופר מתריע וחושש מכמויות התיירים בפסח. בון אפטיט מגישות ועורכות רונה גרשון תלמי ושירי כץ , מפיק איתי סופרין, טכנאי דרור רונשטיין , מפיק איתי סופרין, ט…
 
הולה הולה הולה איזה פרק משמח הכנו לכם היום. פרק שכל כולו מוקדש לאחד המטבחים הכי מעניינים שיש - מקסיקו! המקום שהביא לנו את התירס והצ'ילי, העגבניה ותפוח האדמה, האבוקדו והדלעת - על כולם כבר דיברנו ארוכות - זוכה הפעם לזרקור מלא על כל חלקיו אז מה אתם יודעים על ההיסטוריה של מקסיקו? איזה אוכל מכינים בכל איזור? מה זה אומר מטבח טקס מקס? איך נולדה הטורטייה? …
 
הקמעונאות במהותה מתעסקת יומם וליל בכמויות עצומות של סחורה. שינוע, קירור, עמידה בזמנים, קשר עם הסניפים - שורה ארוכה של אתגרים עומדת מאחורי הכמויות העצומות של המוצרים שחברה קמעונאית מוכרת. בשביל לעמוד במשימה המורכבת פותחו רובוטים שונים ומשונים, שפועלים במרכזים לוגיסטיים ענקיים ובאים לעזרתם של בני האדם. מה הם עושים? האם הם עתידים להחליף את בני האדם לג…
 
מה שקורה מחר 125 במרכזו שיחה בעניין ההשפעה של ריקוד הפלמנקו על ספרד הנוכחית, מחקר תרבותי שבהחלט שווה לשמוע עליו וגם על הגנים של הצמחים ובעלי החיים, בסוף שיחה בעניין פיתוח ישראלי שמחבר בין משתקמים למוסדות שיקום. האזנה טובה, נעימה ומועילה.
 
הבנות יוצאות אל המסעדות. אביבית פריאל מאוזריה לא מצליחה למצוא צוות ונשארת סגורה , דייויד פרנקל מפורנטו פותח בחשש. הבנות בודקות האם אנשי יחסי הציבור, המעצבים והלקוחות הסמוים יחזרו לעבוד כבר מחר ומה הם בעצם עושים? בון אפטיט See omnystudio.com/listener for privacy information.על ידי כאן | Kan
 
והיום, לכבוד כל המסיבות שנחגגות השבוע - יום האישה, יום הצמבו"ז, יום הולדת לאפרת ויום הולדת לפודקאסט, הקדשנו את הפרק כולו לנושא אחד שקרוב מאוד לליבנו - הקיימות. אז מה זה המושג הזה, קיימות? ומה זה צמבו"ז? איך זאבים הצליחו לשנות את מסלול הנהרות בארצות הברית? ואיך כל זה קשור לסרט אוואטר? האם פלסטיק זה כזה נורא? (כן. ואפילו יותר ממה שאתם חושבים) אם רוצי…
 
מה שקורה מחר, פרק 124, שבו על שיטה שפותחה בארץ לטיפול בגידולים ממאירים, נשמע עד כמה אנחנו זקוקים לתמיכת קבוצות ברשתות חברתיות וגם על שיטות חדשניות לביצוע מחקרים, כאשר כל נתון המתקבל בהם, בונה זהות עובדתית. יש מה לשמוע. האזנה טובה לכם.
 
הבנות יוצאות לבדוק מהי המשחה ומדוע צריך להוסיף אותה לכל דבר. גל ממיליה מפתיתים מספר על מסעות המיסו שלו ביפן , מיכל וקסמן מסבירה איך להכין מיסו בבית ושף גיא פולק מחבר אותו לשימושים מקומיים כמו חומוס וטחינה. בון אפטיט עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, צילום: shutterstock הבאה לשידור אבי שמאי See omnystudio.com/listener for privacy information…
 
חרדל, אחד התבלינים הכי עתיקים בהיסטוריה של מדינת ישראל הוא פורח ממש עכשיו בכל מקום בארץ, אבל מה אנחנו בכלל יודעים עליו ? מאיפה הוא מגיע? ולמה הוא צהוב? איך מכינים חרדל? ולמה הוא הממרח הכי בריא שיש? מה הקשר בין חרדל, איקאה, אינסטגרם והפגישה הראשונה של אנזל ולוקסי? למה החרדל היה כל כך חשוב ביהדות? וכמובן, כל המנות והדרכים שאנחנו אוהבים לאכול עם חרדל …
 
מה שקורה מחר, 122. יש בו ראיון עם חוקרת מוסיקה ישראלית, שבחנה את הקשר בין החברה המקומית לרוק המקומי. ננסה לראות איך נוצר גז חנקן מצמחי חיטה ומה הנזק שלו וגם על מערכת חישה לרכב שעוקבת אחר מצבו. האזנה טובה ומועילה
 
על הבדלים בתפיסת האלימות כלפי נשים, בין גברים ונשים, מחקר מקיף שנעשה באוניברסיטת בן גוריון ומציג תמונה קשה מאד של המציאות בשל תפיסות אלה וגם על מתקן לבדיקת המצאות קורונה באמצעות נשיפת אוויר ומערכת קבלת החלטות חכמה. האזנה מועילה וטובה לכולם.
 
הסופרמרקט, כקונספט, מוכר וידוע לכולנו מאז ומתמיד: עגלת קניות, המוני מוצרים, קופה, הביתה. אולם בשנים האחרונות הסופרמרקטים שמים דגש על המרחב הוירטואלי שלהם בכלל, ועל המובייל בפרט. אפשר לחשוב בטעות שהמעבר הזה למרחב הווירטואלי הוא קל - הרי זה לא הרבה יותר מהעתק-הדבק של המרחב הפיזי - אבל זה ממש לא המצב. איך המעבר הזה קורה? מה האתגרים הטמונים בו? ואיך בע…
 
שירי ורונה מדברות עם רותם ליברזון על המטבח ששומרים בו סודות ועל חומרי הגלם שמצליחים להבריח מאירן לישראל. שומעות מת״אל יצחק שגב על המפגש עם המטבח האיראני בשנות השביעים כשכיהן כדיפלומט בטהרן ועל הארוחה הפרסית שהצילה את חייו ומקנחות עם הלל תוואקלי ״מאנימאר״ עם ספורי האוכל היהודי הפרסי . בון אפטיט עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, הפקה: איתי סו…
 
Loading …

מדריך עזר מהיר

זכויות יוצרים 2021 | מפת אתר | מדיניות פרטיות | תנאי השירות
Google login Twitter login Classic login