#047 Listerien in Lebensmitteln: Fälle, Nachweismethoden und Geltungsbereich der VO 2073/2005“

Bericht für die Lebensmittelbranche

Inhalt

Das Thema Listerien in Lebensmitteln rückt durch Fälle immer wieder in den Fokus der Berichterstattung. Trotz weiterer Befunde geht das Interesse danach zurück. Bis es dann wieder einen größeren Fall gibt. Jedoch sind in den Schnellwarnsystemen Listerien-Befunde regelmäßig gelistet. In 3 Interviews erfahren Sie Hintergründe zu den Fällen.

Ihr Experte

Prof. Dr. Michael Bülte

Tierarzt und bis 2019 Professor für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde an der Justus-Liebig-Universität Gießen

Kontaktdaten E-Mail: [e-mail]

Dr. Andreas Pastari

Tierarzt und Prüfleiter mit Arbeitsschwer­punkt Mikrobiologie von Fleisch und Fleischerzeugnissen im CVUA Freiburg

Markus Paul

Staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker. Bei Eurofins spezialisiert auf Laboranalysen, Audits und Zertifi­zierungen für den Bereich Lebensmittel tierischer Herkunft.

Eurofins NDSC Food Testing Germany GmbH Neuländer Kamp 1a 21079 Hamburg

E-Mail: [e-mail]

Weiter Informationen zum Thema dieser Folge

Weitere Informationen zum Online-Seminar „Mikrobiologische Untersuchungsergebnisse richtig beurteilen: Bakteriologische Problemfälle sicher entscheiden“ am 21.10.2020 erhalten Sie unter www.behrs.de/7292 oder senden bitte eine E-Mail an [e-mail].

Wir freuen uns immer über ein Feedback. Schreiben Sie uns Ihre Meinung an [e-mail].

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