Marianna Leivaditaki's Ode to Crete: Fish Soup and Deep-Sea Monsters


Manage episode 272951463 series 1453856
על ידי Milk Street Radio התגלה על ידי Player FM והקהילה שלנו - זכויות היוצרים שמורות למפרסם, לא ל-Player FM, והשמע מוזרם ישירות מהשרתים שלכם. הירשמו כדי לעקוב אחר עדכונים ב-Player FM, או הדביקו את כתובת העדכונים באפליקציות פודקאסט אחרות.

Chef Marianna Leivaditaki transports us to the Greek island of Crete. She gives us a masterclass in seafood, explains why fish heads are delicious and tells us stories of her fisherman father. Plus, we learn about the Food Timeline, the internet’s oldest and largest collection of food history; we make chef Angie Mar’s Chèvre Cheesecake; and Dr. Aaron Carroll explains a new way of thinking about nutrition labels.

Get this week's recipe, Chèvre Cheesecake with Black Pepper–Graham Crust:èvre-cheesecake-black-pepper-graham-crust

This weeks’s sponsor:

There’s something for every kid (or kid-at-heart) at KiwiCo. Get your first month free on select crates at

See for privacy and opt-out information.

231 פרקים