1052. Falso cuscús de brócoli

Comiendo con María (Nutrición)

Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un falso cuscús de brócoli:
Ingredientes:
- 1 brócoli rallado (las flores).
- 1/2 cebolla.
- 1 zanahoria a cubos.
- 1/2 manzana a cubos.
- 1 puñado de pasas.
- 120-150g de pollo a trozos.
- Curry, canela, sal, pimienta.
- AOVE.
- Un chorrito de zumo de naranja natural (opcional).
Elaboración:
1. Rallamos el brócoli con un rallador eléctrico o bien con uno convencional.
2. Salteamos el falso cuscús obtenido, posteriormente lo reservaremos.
3. Troceamos a cubos la zanahoria, la cebolla, la manzana y las pasas.
4. Pochamos la cebolla y seguidamente añadimos la zanahoria. Pasados unos minutos introducimos la manzana y las pasas. Seguimos cocinando unos 4-5 minutos.
5. Troceamos el pollo y le añadimos sal, pimienta, curry y canela.
6. Añadimos el pollo a la sartén donde tenemos la cebolla, la zanahoria, la manzana y las pasas y lo cocinamos hasta que esté dorado.
7. Opcional: añadimos un chorrito de zumo de naranja.
8. Añadimos el brócoli reservado a la misma sartén.
9. Servimos y ¡a disfrutar!