Валерій Созановський (2085, fami group) - про досвід ресторатора та ринок крафтового пива. Дій Подкаст #97
Manage episode 366558177 series 2973454
תוכן מסופק על ידי DiY Podcast. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי DiY Podcast או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלו. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Сьогодні з нами юрист який не програав жодної справи, а насправді співвласник і фанат в сім'ї ресторанів Fami, крафтової пивоварні 2085 та засновник іменного благодійного фонду Валерій Созановський.
Ми поговоримо про старт кар'єри, смаколи, пиво і звісно про виклики, що відбулись після повномасштабного вторгення.
Підключи постачальника енергії YASNO і зможеш також з полегшенням займатись власною справою.
Адже, всю рутину пов'язану з постачанням електроенергії закриє YASNO.
Якщо твій бізнес споживає до 20 000 кВт-год в місяць, а це майже усі малі та середні бізнеси, то YASNO має для тебе чудову пропозицію.
Вигідний фіксований тариф
Три різні моделі оплати на ваш вибір
Онлайн оплата карткою, Google чи Apple Pay
Просте підключення повністю онлайн
Та навіть чат-бот підтримки
Щоб почитати детальніше умови, а також подати заявку переходь за посиланням: https://bit.ly/yasno-business
Говорили про:
00:00 - інтро
01:05 - для чого людині з юридичною освітою займатись "їдалкою" і чи не заважає ця освіта духу підприємництва;
03:45 - чому вирішив навчатись на кондитера у Франції;
07:43 - як це приносити новий продукт на ринок і яку роль в цьому відграє персональний бренд;
11:55 - що потрібно знати, якщо хочеш бути хорошим ресторатором і чи клієнт завжди правий;
15:56 - делегування операційки менеджерам, як це відбувається;
18:08 - чому Валерій зараз більше власник пивоварні і волонтер ніж ресторатор;
21:34 - чому зайшов у ринок крафтового пива;
26:34 - як переконати ринок перейти на твій продукт і чому пиво в банці краще ніж пиво з кеги;
36:12 - які критерії відбору партнерів і нові продукти;
39:00 - чи виправдав себе "дизайн без дизайну";
42:40 - чим відрізняється життя бровара і ресторатора;
44:18 - як зустріли новий етап війни і про нові відкриття;
49:24 - що за всі роки вивчив про побудову команд;
52:12 - для чого ж фонд;
55:44 - яким буде ринок в 2085;
________
[✓] Отримати доступ до секретних епізодів про маркетинг та повних випусків подкасту на Patreon: https://bit.ly/3L7qNGp
[✓] Наш Інстаграм: https://www.instagram.com/diy.podcast/
[✓] Наша студія подкастів: https://raz-raz.studio/
147 פרקים
שתפו
))
