Die Wahrheit über Milchprodukte: Unverzichtbar oder schädlich?

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#039 - Milch: Gut oder schlecht?

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Ist Kuhmilch unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung, oder schädlich? Fakt ist, dass Milch zunehmend in Kritik gerät, obwohl viele wissenschaftlichen Studien noch immer einen gewissen Vorteil durch Milchkonsum belegen. Aber wer steht hinter diesen Studien? Und was ist A2-Milch? Fakt ist auch, dass du Sexualhormone, Wachstumshormone, Medikamentenrückstände und andere potentiell schädliche Inhaltsstoffe konsumierst, wenn du kritiklos Milch und Milchprodukte zu dir nimmst.

Cordelia hat sich auf euren Wunsch mit dem Thema auseinandergesetzt und beleuchtet dir aus ärztlicher, wissenschaftlicher und persönlicher Sicht, …

… ob Milch jetzt schützend oder schädlich ist. Unverzichtbar oder obsolet? … was du vor dem Genuß über deine Milch unbedingt wissen solltest. … ob das Risiko für Erkrankungen wie Akne oder Krebs wirklich durch den Konsum von Milchprodukten steigen kann. … wie du selber bewusster und gesünder mit Milch und der Industrie dahinter umgehen kannst.

P.S.: In dieser Folge geht es im Fokus um die typische Kuhmilch.

Am Ende verrät dir Cordelia ihr Lieblingsrezept für „Goldene Milch” - gesund und lecker zugleich.

Lass uns gerne wissen, wie du diese Folge findest und schreibe Cordelia eine Nachricht bei Instagram. Eine Bewertung und ein Abo bei iTunes wären toll! :-)

Lass dir deine Goldene Milch schmecken und bis nächste Woche!

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Rezept für Goldene Milch (frei nach Dr. Rüdiger Dahlke):

Zutaten: 500 ml Pflanzenmilch, z.B. Hafermilch oder Casehwmilch

Für die Paste: 1 EL Kokosöl, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 1 Prise Himalayasalz, 1 Prise Bourbonvanillepulver, evtl. 1 Prise Chillipulver, 1 Prise Nelkenpulver, 1 Prise Kardamompulver, 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss ½ TL Zimt, ½ TL Ingwerpulver, 1 EL Kurkumapulver Jetzt nach Geschmack süßen mit z.B. Kokosblüten- oder Birkenzucker (oder Eryfly).

Zubereitung: Um die Paste herzustellen das Kokosöl schmelzen und mit allen restlichen Zutaten vermischen, bis es eine schöne goldene Paste ergibt. Diese dann zum Aufbewahren in ein steriles Schraubglas füllen. Für den genuss die Milch erhitzen, 1 EL der Paste einrühren und warm genießen. Mit gutem Gewissen und einem Lächeln.

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Vorbildliche Demonstrationsbetriebe mit kuhgebundener Milchviehhaltung:

• Bioland-Hof Strootdrees (Nordrhein-Westfalen)
• Dottenfelderhof (Hessen)
• Hof Gasswies (Baden-Württemberg)
• Biolandhof "Die Milchstraße" (Baden-Württemberg)
• Hof Mahlitzsch (Sachsen)
• Naturland Hof Braun (Bayern)

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Hier kommst du zu den erwähnten Studien/Studienlage zu Milchprodukten:

https://docs.google.com/document/d/1OtjvFTbrdSh9SnpMXntN0zosgAddK_Tnq4Jw_8IMh8s/edit?usp=sharing

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