Hvad er ølskum?

NATURLIGVIS - historiefortællinger om videnskab og teknologi

Har du egentlig tænkt over, hvad ølskum er? Altså selvfølgelig ved du godt, at det der hvide, boblende noget på toppen af en velskænket øl, er ølskum. Men hvad du egentlig, hvad det består af? Cecilie Magnussen, der læser molekylærbiologi på Roskilde Universitet, forklarer det alt sammen her på bare ca. 1 minut (sådan cirka).
Du kan læse meget mere om øl her Danske Ølentusiaster, hvor du også kan få hjælp med at finde særlig god øl i dit lokalområde. Musik: Dana Boulés Thoughts Of You og Kevin Macloud: As I figure.

Nalle Kirkvåg har interviewet, klippet, lyddesignet osv. på vegne af Polykrom Media 🤓