העונה האיטלקית - לומברדיה

1:14:52
 
שתפו
 

Manage episode 293826332 series 2506734
על ידי אפרת אנזל אורן לוקסנבורג התגלה על ידי Player FM והקהילה שלנו - זכויות היוצרים שמורות למפרסם, לא ל-Player FM, והשמע מוזרם ישירות מהשרתים שלכם. הירשמו כדי לעקוב אחר עדכונים ב-Player FM, או הדביקו את כתובת העדכונים באפליקציות פודקאסט אחרות.

אנחנו נשארים במחוזות הצפון, והפעם אנחנו בלומברדיה, אחד המקומות הכי יפים בצפון איטליה
השער מאיטליה לאירופה וההפך, איזור שיש בו גם את האלפים הקרירים וגם אגמים כחולים וגם כמובן, את מילאנו, עיר הבירה שהיא כולה אופנה ותעשיה.
אז מה אתם יודעים על לומברדיה, מלבד זה ששם התפרצה הקורונה באיטליה?
דיברנו על ברזאולה, נקניק עם שם ארגנטינאי אבל כולו לומברדי
דיברנו על הריזוטו המילנזי ועל האוסובוקו שאוכלים איתו
על תבשיל הקסולה ועל הקוטלט המילנזי, שכולם היום מכירים בתור שניצל ונאי
ועל הגבינות המדהימות שמגיעות מהאזור ובראשן - המסקרפונה והגורגונזולה
ולקינוח על עוגת הפנטונה, העוגה הכי יפה וגבוהה שיש, שלוקח 3 ימים להכין, והיתה טרנד אינסטגרמי בכריסמס האחרון, אבל איכשהו עברה מתחת לרדאר של הישראלים
שוחחנו עם השף יוגב ירוס, שנתן לנו את כל הסודות והטיפים על הכנת אוסובוקו כהלכתו
ועם השף מוטי טיטמן, ממסעדת מילגו ומלבר והבר ג'ונז, שלימד אותנו להכין ברזאולה בקלי קלות
צ'או במבינוס
אינסטגרם:
מוטי טיטמן | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com או באתר של אורן www.orenlunxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

Support the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)

109 פרקים