העונה האיטלקית - אמיליה רומניה - חלק א

1:00:14
 
שתפו
 

Manage episode 294397896 series 2506734
על ידי אפרת אנזל אורן לוקסנבורג התגלה על ידי Player FM והקהילה שלנו - זכויות היוצרים שמורות למפרסם, לא ל-Player FM, והשמע מוזרם ישירות מהשרתים שלכם. הירשמו כדי לעקוב אחר עדכונים ב-Player FM, או הדביקו את כתובת העדכונים באפליקציות פודקאסט אחרות.

והיום אנחנו במקום הכי מעניין באיטליה שממנו מגיעים המאכלים שנמצאים בהיכל הכבוד של המאכלים האיטלקיים
אמיליה רומניה, המחוז המפנק ביותר באיטליה.
וכיאה למקום כה חשוב השקענו את מרבית הפרק בעיקר ל-2 חומרי הגלם הכי איטלקיים שיש:
גבינת הפרמזן או בשמה המלא פרמג'אנו רג'יאנו, הגבינה הכי מזויפת בעולם
שגם המאפיה של איטליה שקועה עמוק בשוק הזה
ובחומץ הבלסמי, האמיתי, זה שמצריך מינימום 12 שנים יישון בחביות עץ משלל סוגים עד שהוא מגיע לרמת נקטר האלים שהוא
דיברנו עם השפית תמר כהן צדק, ממסעדת הס 4, שגרה שנים במחוז, ואולי השפית היחידה בארץ שמכינה את הבודינו פרמזן - סופלה מושלם של פרמזן שנמס בפה, והיא נתנה לנו את המתכון שלו
ועל הדרך, דיברנו עם מדריך הטיולים, בני בן ישראל, הלא הוא מולטובן, שנתן לנו את המקומות הכי ראויים באמיליה רומניה וגם סיפר לנו על הפיאדניה, הסנדוויץ האיטלקי עם הביס המושלם
היה מולטו-בנה!
אינסטגרם:

תמר כהן צדק | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com או באתר של אורן www.orenlunxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

Support the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)

113 פרקים