העונה האיטלקית - וונטו

1:17:00
 
שתפו
 

Manage episode 293279708 series 2506734
על ידי אפרת אנזל אורן לוקסנבורג התגלה על ידי Player FM והקהילה שלנו - זכויות היוצרים שמורות למפרסם, לא ל-Player FM, והשמע מוזרם ישירות מהשרתים שלכם. הירשמו כדי לעקוב אחר עדכונים ב-Player FM, או הדביקו את כתובת העדכונים באפליקציות פודקאסט אחרות.

וונטו, אחד המחוזות היפים באיטליה, שבו שוכנת העיר הכי רומנטית שיש - ונציה. ובו מתקיימת אחת מתרבויות הפנאי הקולינריות הכי כיפיות - האפרטיבו.
אז למה וונציה בנויה על המים? והאם זה נכון שהיא שוקעת?
מה קשור וויליאם שייקספיר לאיטליה?
מה זה צ'יקטי? מה זה אפרטיבו? ומה הכללים הלא כתובים להתנהלות נכונה בזמן האפרטיבו?
איך ונציה קשורה לקפה?
מה ההבדל בין פרמז'ן לגראנה פדנו?
מי המציא את הקרפצ'יו?
וכמובן - איך אפשר בלי - הקינוח האיטלקי המפורסם מכולם, שהומצא לגמרי כאן - הטירמיסו.
היה איתנו אבי קשי, הבעלים של מסעדת צ'יקטי מתל אביב, שנתן לנו טיפים לשעות האפרטיבו, כולל מקום שאסור לפספס.
נעה ברגר, דוקטורנטית לסוציולוגיה של מדעי הקפה באוניברסיטה ללימודים מתקדמים במעדי החיים בפריז, שהסבירה לנו איך הגיע הקפה לאירופה (רמז: ונציה!)

ולקינוח, ליאור משיח, הלוא היא ליאורררררוש, שף קונדיטור ובלוגרית אהובה, שסיפרה לנו את הסודות מאחורי הטירמיסו

אינסטגרם:

אבי קשי | נעה ברגר | ליאור משיח | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com או באתר של אורן www.orenlunxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

Support the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)

113 פרקים