Artwork

תוכן מסופק על ידי NZME and Newstalk ZB. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי NZME and Newstalk ZB או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלו. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Player FM - אפליקציית פודקאסט
התחל במצב לא מקוון עם האפליקציה Player FM !

Nici Wickes: Chocolate and plum ripple cake

3:52
 
שתפו
 

Manage episode 304727038 series 2098284
תוכן מסופק על ידי NZME and Newstalk ZB. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי NZME and Newstalk ZB או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלו. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Nici Wickes joins Jack Tame, bringing to the table her recipe for a delicious chocolate and plum ripple cake.
LISTEN ABOVE
A little cake for a big celebration.
Layer cakes don’t have to be just for large groups of people. This small celebration cake is perfect for 2-4 people but it still screams ‘show stopper’!
Serves 2-4
2/3 cups self-raising flour
2 tablespoon cocoa
¼ teaspoon baking soda
Pinch salt
50mls neutral cooking oil, I use grapeseed oil
50mls natural yoghurt
1 small egg
1/3 cup white sugar
1 heaped tablespoon brown sugar
75mls strong coffee or hot water
Filling
300mls cream
1 tablespoon icing sugar
4 tablespoons plum puree (I used tinned Black Doris plums, pureed)
70g white chocolate
Preheat oven to 170 C fan bake. Grease and line a two 10cm springform tins.
Place all the ingredients up until the coffee or hot water in a bowl beat to just combined. Add the coffee/hot water and beat for one minute. Scrape into the prepared tin. It’s quiteliquidybut don’t worry.
Reduce oven temperature to 160 C and bake for 25-35 minutes or until a skewer comes out clean. Once cooked, allow cake to settle for 5 minutes in the tins before removing and allowing to cool completely.
If the cakes have domed up (most likely) cut to a flat top and then halve each cake through the middles so you have 4 layers in total.
Finely chop or use a food processor to break down the chocolate to a crumb.
Whip the cream with icing sugar to stiff peak stage. Gently fold in the plum puree and 2 tablespoons of the white chocolate crumb, so it’s marbled throughout the cream. The trick to getting the swirls is not to overmix it.
To assemble: Layer cake with plenty of cream and finish with a shower of chocolate crumb. Chill for an hour or longer to set
LISTEN ABOVE

See omnystudio.com/listener for privacy information.

  continue reading

2140 פרקים

Artwork
iconשתפו
 
Manage episode 304727038 series 2098284
תוכן מסופק על ידי NZME and Newstalk ZB. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי NZME and Newstalk ZB או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלו. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Nici Wickes joins Jack Tame, bringing to the table her recipe for a delicious chocolate and plum ripple cake.
LISTEN ABOVE
A little cake for a big celebration.
Layer cakes don’t have to be just for large groups of people. This small celebration cake is perfect for 2-4 people but it still screams ‘show stopper’!
Serves 2-4
2/3 cups self-raising flour
2 tablespoon cocoa
¼ teaspoon baking soda
Pinch salt
50mls neutral cooking oil, I use grapeseed oil
50mls natural yoghurt
1 small egg
1/3 cup white sugar
1 heaped tablespoon brown sugar
75mls strong coffee or hot water
Filling
300mls cream
1 tablespoon icing sugar
4 tablespoons plum puree (I used tinned Black Doris plums, pureed)
70g white chocolate
Preheat oven to 170 C fan bake. Grease and line a two 10cm springform tins.
Place all the ingredients up until the coffee or hot water in a bowl beat to just combined. Add the coffee/hot water and beat for one minute. Scrape into the prepared tin. It’s quiteliquidybut don’t worry.
Reduce oven temperature to 160 C and bake for 25-35 minutes or until a skewer comes out clean. Once cooked, allow cake to settle for 5 minutes in the tins before removing and allowing to cool completely.
If the cakes have domed up (most likely) cut to a flat top and then halve each cake through the middles so you have 4 layers in total.
Finely chop or use a food processor to break down the chocolate to a crumb.
Whip the cream with icing sugar to stiff peak stage. Gently fold in the plum puree and 2 tablespoons of the white chocolate crumb, so it’s marbled throughout the cream. The trick to getting the swirls is not to overmix it.
To assemble: Layer cake with plenty of cream and finish with a shower of chocolate crumb. Chill for an hour or longer to set
LISTEN ABOVE

See omnystudio.com/listener for privacy information.

  continue reading

2140 פרקים

כל הפרקים

×
 
Loading …

ברוכים הבאים אל Player FM!

Player FM סורק את האינטרנט עבור פודקאסטים באיכות גבוהה בשבילכם כדי שתהנו מהם כרגע. זה יישום הפודקאסט הטוב ביותר והוא עובד על אנדרואיד, iPhone ואינטרנט. הירשמו לסנכרון מנויים במכשירים שונים.

 

מדריך עזר מהיר