"Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt. Wolfgang trifft sich mit interessanten Typen der Weinszene und Persönlichkeiten, die den Wein ebenso lieben wie er selbst. In seinen Gesprächen versucht er herauszufinden, wie die so ticken, was sie begeistert und was sie zu den spannenden Themen rund um den Weingenuss zu sagen haben.
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Der Interview-Podcast von CHEFS CULINAR setzt auf Begegnungen mit wirklich außergewöhnlichen Menschen aus der Welt der Betten, Teller und Töpfe. Dafür treffen Andreas Möcker und Ulf Tietge an ihrem Tisch für Drei auf smarte, clevere und mitreißende Typen und sprechen über so ziemlich alles, was die Branche bewegt: neue Ideen, unmögliche Gäste, kleine Fehler und tolle Erfahrungen. Tisch für Drei – immer #lemodemo auf Sendung, am letzten Montag des Monats!
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Spannende Themen rund um Gastronomie und Genussthemen mit exklusivsten Interviewpartnern.
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Wir führen Sie durch verschiedene Themen, die das Genießen betreffen. Dabei klären wir ein paar wichtige und grundlegende Dinge: Wozu genießen wir? Ist das Genießen gesund? Können wir es lernen? Spezialthemen, wie beispielsweise dem Fasten oder dem Food Design, haben wir einzelne Folgen gewidmet. Für die Inhalte wurden ausführliche Recherchen betrieben und Interviews geführt, um die Folgen unterhaltsam wie informativ gleichermaßen zu gestalten.Der Genusspropheten Podcast ist Teil der Genussp ...
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Martin Rößler ist Konditormeister und Schokoladensommelier. In diesem Podcast lernen wir von ihm ALLES über die süße Sünde namens Schokolade. Achtung! Suchtgefahr...
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Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer di ...
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Der neue Podcast mit Starkoch Johann Lafer ist weit mehr als ein klassisches Interviewformat. In seinem monatlich erscheinenden Podcast trifft Johann Lafer auf Freunde, Weggefährten, Gastronomen, Grenzgänger, auf Frauen und Männer. Oft bekannte Persönlichkeiten, ob aus der Welt der Küche und des Weins, der Unterhaltung, der Schauspielerei, Musik oder auch aus dem Sport. Jedenfalls Menschen, die ihn selbst aus unterschiedlichsten Gründen beeindrucken und faszinieren. Auch deswegen widmet er i ...
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Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wi ...
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Elisabeth Muth - wie eine Architektin das Weingut Rappenhof leitet
1:16:09
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Von Bauplänen zu Weinreben: Elisabeth Muths Weg ins elterliche Weingut Hier der Link zum Weingut Rappenhof: https://www.weingut-rappenhof.de/Der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Bastian Beny - vom Koch zum visionären Winzer
1:10:51
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Gu Gast im Podcast "Genuss im Bus" ist der Biodynamiker und Low-Intervention-Winzer Bastian Beny aus Rheinhessen Hier der Link zum Weingut von Bastian Beny: https://bastianbeny.de/Und hier der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Johann Lafer – Die Essenz aus 50 Jahren
1:22:41
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Vor 50 Jahren hat sich ein Bub aus der Steiermark aufgemacht in die weite Welt – heute ist er eine lebende Legende: Johann Lafer! Am Tisch für Drei mit Andreas Möcker und Ulf Tietge teilt er seine Erfahrungen aus einem halbes Jahrhundert am Herd.Vor 50 Jahren hat sich ein Bub aus der Steiermark aufgemacht in die weite Welt – heute ist er eine leben…
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Patrick Chelaifa - Chef der Bickensohler Weinvogtei eG
1:09:58
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Zu Gast im Podcast Genuss im Bus ist Patrick Chelaifa - Geschäftsführer der Bickensohler Weinvogtei eG Hier der Link zur Website der Bickensohler Weinvogtei: https://www.bickensohler.de/ - über diese Seite kann auch die Teilnahme an der Jubiläumsweinprobe gebucht werden…Der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/…
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Fritz Waßmer - Burgundische Eleganz aus dem Herzen Badens
1:19:11
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Mit Leidenschaft und Präzision - wie Fritz Waßmer zu einem Meister des Spätburgunders wurde Hier der Link zur Website des Weinguts Fritz Waßmer: https://www.weingutfritzwassmer.de/Der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Bettina Tietjen – Mit dem Bulli durchs Leben
1:02:41
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Bettina Tietjens größte Leidenschaft? Natürlich das Campen! In dieser Folge spricht sie über das Campen, das Kochen, das Fernsehen. Und die gibt vieles preis: über ihre eigenen vielen prominenten Gäste, ihre Erlebnisse und ihr soziales Engagement.Was Orlando Bloom, Chris Hemsworth und Bettina Tietjen gemeinsam haben? Alle sind sie begeisterte Campe…
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Junge Tuniberger Avantgarde - Sabeth & Severin vom Weingut Gebrüder Mathis
1:07:21
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Zu Gast im Podcast Genuss im Bus sind Sabeth und Severin vom Merdinger Weingut Gebrüder Mathis Hier der Link zur Website des Weinguts Gebrüder Mathis: https://www.gebrueder-mathis.de/Der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Dirk Steffens & Marlene Göring: Wie man die Welt ernährt, und die Erde gesund isst
1:26:29
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Genau danach haben Dirk Steffens und Marlene Göring auf der ganzen Welt gesucht und sind fündig geworden. Am Tisch für Drei machen wir uns auf zu einer Expedition in die Zukunft der globalen Lebensmittelwirtschaft.Wie man unsere Welt besser macht? Nicht mit Verboten oder Steuern, nicht mit dem Dauerstreit zwischen der Veggie-Welt und den Fleischess…
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Geisenheimer Startup "Woii" - die Gründung eines "Mitmach-Weinguts"
54:26
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Zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" sind die Gründer Manu Straub und Max Tafel Hier der Link zur Website des Weinguts Woii: https://weingut-daniel.de/pages/weingutDer Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Katharina & Jan Raumland - die Zukunft des deutschen Winzersekts
1:30:34
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Zu Gast im Podcast "Gesuss im Bus" sind Katharina & Jan Raumland vom Sekthaus Raumland Hier der Link zum Sekthaus Raumland: https://raumland.de/Link zum Sparkling Festival in Mainz: https://www.sparklingfestival.de/Link zu einem Artikel von mir: https://www.wolfgangstaudt.com/blog/wie-gut-ist-winzersekt-als-alternative-zum-champagner/Der Link zur W…
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Anne Kauer - leidenschaftliche Repräsentantin des Mittelrheinweins
57:54
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Anne Kauer aus Bacharach ist zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" Der Link zum Weingut Dr. Kauer: https://weingut-dr-kauer.de/Der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]
38:59
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Der Brunch-Podcast geht in die Babypause. Zum Abschied zwei Episoden mit dem Besten aus über 70 Mal Genuss-Podcast. Diesmal: Große Gastronomen geben sich noch mal die Ehre. Köche sind wunderbare Gesprächspartner. Weil sie einen wahnsinnig spannenden Beruf haben. Weil sie mit so viel Leidenschaft und Wahnsinn dabei sind. Und weil dieser Branche eine…
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Günther Jauch: Richtig nett mit Kabinett
1:40:53
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Von Günther Jauch wissen wir schon alles? Von wegen! Am Tisch für Drei wird nach ein paar Glas Riesling dieses Mal richtig ausgepackt! Und so erfahren wir Schluck für Schluck, warum Deutschlands beliebtester Moderator sich in ein Weingut verliebt hat.Von Günther Jauch wissen wir schon alles? Von wegen! Am Tisch für Drei wird nach ein paar Glas Ries…
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Ein Abschiedsmenü für den Brunch-Podcast [Best Of Waren-Wiki]
34:25
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Seit April 2023 senden wir in diesem Feed - jetzt ist Zeit für eine Pause. Mindestens bis zum Frühling. Vielen Dank an alle, die diesen Podcast gehört, empfohlen oder anders unterstützt haben! Ihr seid großartig. Zum Abschied ein kleines Menü aus sechs Produkten, mit denen wir uns hier im Podcast intensiv beschäftigt haben - und die Einladung, die …
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Florian Lauer - der Terroir-Enthusiast der Saar
1:47:33
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Florian Lauer vom Weingut Peter Lauer ist zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" Der Link zum Weingut Peter Lauer: https://lauer-ayl.de/Weitere Informationen zum Saar-Riesling-Sommer gibts unter https://www.saar-riesling-sommer.de/.Der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/…
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[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]
57:36
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Italien - das ist der Titel des neuen Kochbuchs von Frank Buchholz und Björn Freitag. Und das Thema dieser Episode. Live vor geladenen Gästen im Wohnkaufhaus Schaffrath sprach Buchholz darüber, was italienische Genuss-Kultur ausmacht und was er selbst mit Italien verbindet: Sein Ziehvater stammte von dort, als Kind verbrachte Buchholz viel Zeit in …
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Amore per Antipasti (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]
39:56
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Oliven, Caprese, Vitello Tonnato - Antipasti gibt es in allen Variationen, vegetarisch oder nicht, heiß oder kalt. Süß sind sie selten, aber auch Melone ist mal auf dem Vorspeisenteller zu finden. Sonst dominieren aber meist Umami- oder säuerliche Noten. Sie sollen den ersten kleinen Hunger stillen, den Appetit anregen und allen am Tisch signalisie…
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Anna Reimann - Botschafterin des Saar-Rieslings und vielseitige Weingutsmanagerin
1:15:03
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Anna Reimann vom Weingut Cantzheim ist zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" Weitere Informationen zum Saar-Riesling-Sommer gibts unter https://www.saar-riesling-sommer.de/.Der Link zum Weingut Cantzheim: https://weingut-cantzheim.de/Der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/…
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Sake wird aus Reis gemacht - aber danach wird‘s schon schwierig. Ist Sake Schnaps oder Wein? Trinkt man ihn warm oder kalt? Welche Qualitätsstufe eignet sich für welchen Anlass? Und welches Trinkgefäss bietet sich an, wenn man gerade keine Sake-Schälchen zur Hand hat? Diese Fragen beantwortet in dieser Episode Hitoshi Utsunomiya, Vorstandsmitglied …
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Kristina & Kai - vom Forschungslabor in die Steillagen des Mittelrheins
1:17:03
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Kristina und Kai vom Weinbau Heilemann sind zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" Der Link zum Weingut von Kristina und Kai, zu Weinbau Heilemann: https://weinbau-heilemann.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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[BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live)
1:02:19
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Diese Woche mit einer Best of- Folge - einem Crossover mit dem Rheinpegel, unserem Düsseldorf-Podcast. Ein Repost aus dem Sommer 2023. Das nächste Mal podcasten wir am Düsseldorfer Stadtstrand am 11. August um 13 Uhr. Unser Thema: Antipasti - mit der Italien-Expertin Stefania Lettini. Seid dabei am Rheinufer, direkt neben der Oberkasseler Brücke! W…
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Felicitas Then: The Taste mit Bumms!
1:02:15
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Im Wohnzimmer von Felicitas Then sprechen wir darüber, was nach ihrem Sieg bei The Taste so passiert ist, wie man mit Youtube leben kann & warum Instagram gerade so fies ist. Wir empfehlen als Begleitung für diesen Ohrenschmaus einen Felicello Spritz!Wer noch nie im Wohnzimmer von Felicitas Then war: mitkommen! Denn hier wird’s bunt und laut und le…
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Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
23:39
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23:39
"Es empfiehlt sich immer, etwas Appel im Haus zu haben", hieß es früher in der Werbung. Übersetzung: Wer eine Fischdose in der Vorratskammer hat, wird niemals hungrig ins Bett gehen. Stimmt zwar, aber so ein Makrelenfilet in Tomatensoße ist jetzt nicht unbedingt die Krone der Kulinarik. Mittlerweile gibt es aber in guten Delikatessen-Supermärkten g…
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Daniel Sigmund - junger Himmelstürmer des Südtiroler Steillagenweinbaus
1:03:09
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Der Eisacktaler Winzer Daniel Sigmund ist zu Gast bei "Genuss im Bus" Hier der Link zur Website von Daniel Sigmund: https://www.danielsigmund.com/Der Link zur "Weinkenner Masterclass": https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
26:29
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Weichtiere sind vielleicht nicht jedermann's Sache - aber wenn man sich einmal in das zarte, eiweißreiche Fleisch verliebt hat, gibt's kein Zurück mehr. Allerdings haben natürlich nicht so viele Gastronomen Tintenfische oder Muscheln in wirklich guter, frischer Qualität auf der Karte - genau, weil nicht so viele Menschen den Genuss schon wirklich z…
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Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
34:59
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Frische Garnelen - wer je das Glück hatte, sie direkt auf einem meernahen Fischmarkt zu kaufen und am gleichen Tag zu essen, weiß: Das hat mit Tiefkühlware nichts zu tun. Aber auch in Deutschland kann man leckere Schalentiere essen. Wenn man sich erst mal durch den Begriffsdschungel gekämpft hat: Scampi, Garnele, Shrimps, Krabbe - hä? Fischsommelie…
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Thomas Patek - vom Entwicklungsingenieur zum Naturweinwinzer
1:32:00
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Thomas Patek aus Kitzingen ist Gast im Podcast Genuss im Bus Der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
38:21
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Fisch polarisiert - manche können ihn auf den Tod nicht ausstehen, für andere ist er das einzig Wahre: vielfältig, gesund, köstlich. Fisch kaufen ist aber gar nicht so einfach. So ein ganzer Fisch kann schon etwas einschüchternd wirken. Und es gibt so viele verschiedene, die häufig auch noch mit unterschiedlichen Namen im Umlauf sind. Michael Marek…
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Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]
47:19
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Wenn Torsten Hülsmann zum Interview in seinen Garten bittet, steht da wie zufällig ein Salat auf dem Tisch, ein paar Beeren in einer Schüssel, ein aufgeschnittenes Croissant, zwei Vasen mit Wildblumen. Aber wahrscheinlich ist das hier nicht zufällig - schließlich ist der Mann ein Profi: Der gelernte Koch aus Düsseldorf arbeitet seit vielen Jahren a…
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Schloss Vollrads - mit Volldampf in die Zukunft
1:26:25
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Zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" sind der GF Ralf Bengel und Kellermeister Jochen Bug Hier der Link zur Webseite von Schloss Vollrads: https://www.schlossvollrads.com/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Sven Gábor Jánszky: Wie schmeckt die Zukunft?
1:23:24
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Ein Blick in die Zukunft mit Zukunftsforscher Sven Gábor Jánszky: Kochen, Spülen, Auftischen braucht es dafür noch Menschen oder wird dies von intelligenten Robotern übernommen? Wie wird sich die Lebens- und Arbeitswelt ändern und welche Rolle spielt KI?Wie ernähren wir uns in Zukunft? Wer kocht, wer spült, wer tischt auf – werden das auch 2030 noc…
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Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]
46:21
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Für die einen sind sie ein Luxus für besondere Gelegenheiten. Für die anderen sind sie ein No-Go - zu glibberig. Beides Quatsch, sagt Rolf Breitmar. Er ist gerne und oft Austern, importiert sie direkt aus Frankreich, lässt sie in seinem Düsseldorfer Restaurant servieren und verkauft sie für zuhause. Im Podcast erklärt er, wie man Austern richtig ge…
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Günther Jauch - vom Glück eines späten Weingutsbesitzers
1:30:57
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Günther Jauch vom Saar-Weingut von Othegraven zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" Hier der Link zum Weingut von Othegraven: https://www.von-othegraven.de/Der Link zur Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]
53:47
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Frische Zutaten, viele Kräuter, aromatische Gewürze und ein geschicktes Spiel zwischen Säure, Süße und Schärfe - die vietnamesische Küche macht richtig Spaß. Aber wo fängt man an? Das erkunden wir in dieser Episode mit Thao Nhi Phan aus Düsseldorf. Die 25-jährige Düsseldorferin mit vietnamesischen Wurzeln liebt die Küche ihrer Eltern und Großeltern…
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Christian Ottenbreit - mit viel Bauchgefühl und Kreativität in eine vielversprechende Zukunft
1:14:06
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Zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" ist Christian Ottenbreit aus Obernbreit in Franken Hier der Link zum Weingut von Christian Ottenbreit: https://ottenbreit.wine/Weinkenner Masterclass: https://dr-staudt-weinerlebnisse.de/Webinare: https://www.wolfgangstaudt.com/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Amerika entdecken - kulinarisch (mit Gabi Frankemölle und Petrina Engelke) [Food Trends)
24:16
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Dass die USA ein Land der Gegensätze sind, ist ein Allgemeinplatz - aber es stimmt. Hier finden man lebensgefährliches Fastfood (frittierte Butter!?), aber auch wunderbares Obst und Gemüse, fantastisches Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte in Hülle und Fülle. Einige der besten Restaurants der Welt sind in den USA. Die Küche, die zwischen Pazifik und A…
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Butter, Zucker, weißes Mehl und Schokolade - die meisten Cookies sind nicht gerade gut für den Körper. Aber dafür für die Seele! Manchmal muss es einfach ein frisch gebackener Cookie sein: knusprig am Rand, weich in der Mitte, süß, mit Karamellnote, feiner Salzigkeit und Schokostückchen. (Oder doch lieber mit Macadamia?) In dieser Episode geht's um…
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Martin Hirsch - wie ein Quereinsteiger sein Glück in Weinberg und Keller findet
1:06:54
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Martin Hirsch ist zu Gast im Wein-Podcast "Genuss im Bus" Hier der Link zur Webseite von Martin Hirsch: https://weinbaumartinhirsch.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Luisa & Elias - die beiden Protagonisten des Startup-Weinguts Hainbusch in Kaub am Mittelrhein
1:09:10
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Luisa und Elias vom Weingut Hainbusch sind zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" Hier der Link zu Crowdfunding-Plattform: www.startnext.com/weingut-hainbuschעל ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Christian Hümbs: Süße Versuchungen
1:26:47
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Ein Blick hinter die süßen Kulissen mit Christian Hümbs: Deutschlands bester Patissier erzählt von seinen Erlebnissen, Innovationen und der Kunst des Backens.Gibt es eigentlich etwas, das Christian Hümbs nicht gebacken bekommt? Zumindest weiß Deutschlands bester Patissier auf jede Frage eine Antwort – und so geht es gemeinsam in die süße Küche und …
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[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]
41:44
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Champagner gilt als das festlichste Getränk der Welt. Warum eigentlich? Das besprechen wir in dieser Episode - live aufgezeichnet am Stadtstrand in Düsseldorf. Unsere weiteren Termine: 16. Juni 2024, 13 Uhr: Philipp Brosi (Metzgermeister, Fleischsommelier) zum Thema Grillen 7. Juli 2024, 18 Uhr: Egor Hopp (Restaurant Setzkasten) und Lukas Jakobi (R…
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Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]
38:21
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Wer im Netz beim Blog High Foodality landet, findet professionell aussehende Fotos von anspruchsvollen Gerichten und dazu Rezepte zum Nachkochen, außerdem Essberichte aus Restaurants und vieles mehr. Dabei ist der Mann, der High Foodality betreibt, gar kein Sternekoch - sondern Hobbykoch. Aber in seinem Hobby hat er es weit gebracht - so weit, dass…
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Florian Reus - vom Ultraläufer zum Garagenwinzer
1:14:30
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Florian Reus zu Gast im Podcast Genuss im Bus Hier der Link zur Website von Florian Reus: https://www.florian-reus-wein.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]
29:47
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Mediterrane Küche - wer da an Pizza, Pasta und Gelato denkt, dazu reichlich Wein, der denkt zu kurz. Erstens liegen rund ums Mittelmeer noch viel mehr Länder als nur Italien - und zweitens besteht die mediterrane Küche aus reichlich Hülsenfrüchten, viel Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Olivenöl. Klingt gesund? Ist es auch. Klingt aufwändig? Kann e…
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Stefan Doktor - CEO und Teamplayer auf Schloss Johannisberg im Rheingau
1:13:45
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Stefan Doktor von Schloss Johannisberg zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" Hier der Link zur Webseite von Schloss Johannisberg: https://schloss-johannisberg.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]
58:07
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Das Nobelhart & Schmutzig ist eins der stilbildendsten Restaurants in Deutschland. Konzepte wie "Brutal lokal", die fast ausschließliche Verwendung von lokalen Zutaten, werden vielerorts nachgeahmt. Damit hat es das Nobelhart & Schmutzig auf die Liste der "World's 50 Best Restaurants" geschafft und einen Michelin-Stern erobert. Dass Co-Inhaber und …
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Nicolas Olinger - Charakterwinzer aus Iphofen, der in keine der gängigen Schubladen passt
48:40
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Nicolas Olinger aus Iphofen ist zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" Hier der Link zur Webseite des Weinguts von Nicolas Olinger: https://www.olingerwein.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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Niels Battenfeld: Baywatch mit Battenfeld
1:10:00
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1:10:00
Wie sieht die Hotellerie der Zukunft aus? Darüber sprechen wir mit Niels Battenfeld, der mit dem Einsatz des Robo-Chefs seine Hotelküche revolutioniert hat.Das ganze Leben ist ein Genuss, sagt Lieblingsplatz-Gründer Niels Battenfeld am Tisch für Drei. Mit so einer Einstellung kann man auch einfach mal eine ganze neue Hotel-Kategorie schaffen, binne…
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Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]
32:44
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Frisches Brot ist etwas wundervolles, und, klar, man kann es von einem guten Bäcker holen, aber wenig im Leben macht natürlich so stolz wie ein selbstgebackener Laib. Und das gilt auch für Brötchen oder gar Croissants! Gutes Brot backen ist aber echt nicht trivial - und noch dazu relativ zeitaufwändig. Jo Semola hat die Lösung: Übernachtgare. Die h…
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Peter Leipold - Protagonist des neuen Franken
1:34:53
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Peter Leipold vom fränkischen Weingut Leipold zu Gast im Podcast Genuss im Bus Hier der Link zum Weingut Peter Leipold: https://weingut-leipold.de/על ידי Dr. Wolfgang Staudt
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