Lab ציבורי
[search 0]
עוד
Download the App!
show episodes
 
Artwork

1
המעבדה The Lab

כאן | Kan

icon
Unsubscribe
icon
icon
Unsubscribe
icon
שבועי+
 
חוקרים וחוקרות שואלים שאלות מרתקות ומתגלגלים מהן אל שאלות רבות אחרות, תחומי ידע נפגשים עם תחומים אחרים, ולעתים גם נמצאת תשובה. בכל תוכנית גיל מרקוביץ תצלול עם החוקרים לעומקם של התהליכים המורכבים שמשפיעים על חיינו
  continue reading
 
נצא למסע היכרות עם כדור הארץ. בכל פרק נתחיל בשאלה, והתשובה תגלגל אותנו אל השאלה הבאה. חוקרות וחוקרים יספרו לנו על צמחים, בעלי חיים, מזגי אוויר ואיך אנחנו - בני האדם - משתלבים בעולם המופלא הזה. בתהליך חיפוש התשובות יצוצו שאלות נוספות, והסקרנות תתעצם. מוזמנות ומוזמנים להמשיך את המסע בעצמכם!
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, העוסק בכל המשחקים כולם. אנחנו מדברים על משחקי מחשב, תפקידים, לוח ושולחן, עוסקים במשחקים החדשים בהם שחקנו, בחדשות מהתעשייה, אירועים מעניינים ועוד.
  continue reading
 
Loading …
show series
 
נציג התייחסויות שונות למילת גברים דרך המקרים של גרמניה, טורקיה וישראל. נכיר את החוק ונבין את חשיבותו של ההקשר החברתי וההיסטורי שבו נוצרים חוקים, הלכות, תקנות ומערכות אכיפה. חוקר אורח: פרופ' שי לביא, סוציולוג של המשפט, חוקר ומרצה בפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל אביב וראש מכון ון-ליר בירושלים. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפ…
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, על כל המשחקים כולם. השבוע נדבר על Little Rocket Lab – משחק אוטומציה ידידותי עם רובוט עוזר בשם טוסטי, ועל Ball x Pit – שילוב ייחודי של שובר שורות ומשחקי סרביבור. גם עדכון על פיתוח Godflesh וכנסים קרובים. שורפים משחקים – תוכנית מספר 412 – הוקלטה בתאריך 24/10/2025 משתתפים: יוני בראל, יהודה חלפון ואביב מנוח. 0:00:0…
  continue reading
 
אילו שינויים משפטיים, דתיים ותרבותיים עברה פעולת השחיטה, היהודית והמוסלמית, בעקבות השתנות התפיסות ביחס לחיים, מוות וכאב? חוקר אורח: פרופ' שי לביא, סוציולוג של המשפט, חוקר ומרצה בפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל אביב וראש מכון ון-ליר בירושלים. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב See omnystud…
  continue reading
 
תפיסות המוות בחברה המודרנית השתנו במשך הזמן. נלמד כיצד התפיסות והשתנותן משתקפות אלינו מתחומי הרפואה, המשפט והדת באירופה מסוף המאה ה-18 ועד היום. חוקר אורח: פרופ' שי לביא, סוציולוג של המשפט, חוקר ומרצה בפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל אביב וראש מכון ון-ליר בירושלים. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: …
  continue reading
 
האם המוות הוא בעיה? נכיר את המקורות שמעצבים תפיסות שונות ביחס למוות, ונבדוק כיצד כל תפיסה מייצרת נורמות וצורות התנהגות אחרות. חוקר אורח: פרופ' שי לביא, סוציולוג של המשפט, חוקר ומרצה בפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל אביב וראש מכון ון-ליר בירושלים. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב See omn…
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, על כל המשחקים כולם. השבוע, משחקי אינדי בכנס EGX עם מכניקות תרגום סמלים ועבודה בירוקרטית בחלל ומשחקי לוח בכנס ביורק כולל משחק שבו נכנסים לתת המודע של מדען כדי למנוע מחור שחור לאכול את העולם. שורפים משחקים – תוכנית מספר 414 – הוקלטה בתאריך 06/11/2025 משתתפים: יוני בראל, יהודה חלפון ואביב מנוח. 0:00:00 – פתיח וקשק…
  continue reading
 
מה אפשר ללמוד על נרטיב הזהות הקולקטיבי הדומיננטי בישראל ועל קולות מגוונים הנוספים לנרטיב זה ממרחב ההנצחה הישראלי? אילו שינויים עבר מרחב זה במשך השנים, וביתר שאת בשנתיים האחרונות, המשקפים לנו את השתנות הזהות? חוקרת אורחת: ד"ר דליה מרקוביץ', חוקרת ומרצה במכללה האקדמית בית ברל ובבצלאל - האקדמיה לאומנות ועיצוב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: …
  continue reading
 
כיצד משפיע ההקשר שבו אנחנו גדלים על התגבשות הזהות האישית שלנו ועל תחושת השייכות הקבוצתית שלנו? מה הקשר של התגבשות הזהות לפערים כלכליים, שונוּת אתנית ומעמדות בין מקצועות? חוקרת אורחת: ד"ר דליה מרקוביץ', חוקרת ומרצה במכללה האקדמית בית ברל ובבצלאל - האקדמיה לאומנות ועיצוב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצו…
  continue reading
 
נדון בשאלות של זהות ושייכות בישראל מתוך הדוגמה של בית-ספר קדמה בירושלים, שמייסדיו שאפו להעניק לילדות וילדי שכונת הקטמונים בירושלים חינוך איכותי המכיר בזהותם האתנית, התרבותית, ומעניק לה ביטוי מעצים ומאפשר. חוקרת אורחת: ד"ר דליה מרקוביץ', חוקרת ומרצה במכללה האקדמית בית ברל ובבצלאל - האקדמיה לאומנות ועיצוב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויו…
  continue reading
 
זהות ותחושת שייכות מתפתחות במרחבי מורשת תרבותית. נלמד מהי מורשת תרבותית וכיצד תוכנה, למשל הנרטיב הציוני, בא לביטוי במוסדות מדינה, לדוגמה במוזיאונים, המבטאים מורשת תרבותית בדרך חזותית. חוקרת אורחת: ד"ר דליה מרקוביץ', חוקרת ומרצה במכללה האקדמית בית ברל ובבצלאל - האקדמיה לאומנות ועיצוב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמ…
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, על כל המשחקים כולם. השבוע, ל־Hades 2 יש סוף חדש שמרומם אותו משמעותית. The Alters הוא אולי המשחק המפתיע ביותר של השנה. ערן סופסוף סיים את Red Dead Redemption 2 וגם כנס המשחקים ביורק שהכפיל את עצמו. שורפים משחקים – תוכנית מספר 413 – הוקלטה בתאריך 02/11/2025 משתתפים:ערן אבירם, יהודה חלפון ואביב מנוח. 0:00:00 – פתי…
  continue reading
 
יחסי מורה-תלמיד - מה הופך אותם ליחסים מיטיבים? נכיר את עשרת הדיברות של המורה הטוב, המביאות בחשבון אתגרים עכשוויים בהוראה. חוקרת אורחת: דוקטור עטרה איזקסון, חוקרת בין-תחומית, אשת חינוך ומוזיקולוגית, מרצה בפקולטה לחינוך ובמחלקה למוזיקה באוניברסיטת בר-אילן. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצ…
  continue reading
 
משחקיות היא לא עניין לילדים בלבד, והיא יכולה לשמש גם ככלי יצירתי בהוראה. איך הופכים תוכן לימודי למשחקי? בואו לקבל השראה. חוקרת אורחת: דוקטור עטרה איזקסון, חוקרת בין-תחומית, אשת חינוך ומוזיקולוגית, מרצה בפקולטה לחינוך ובמחלקה למוזיקה באוניברסיטת בר-אילן. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצו…
  continue reading
 
מהם מאפייני האדם היצירתי? ומהם מאפייניו של המורה היצירתי? נתבונן בשלוש שכבות של יצירתיות: האדם, התהליך והתוצר. חוקרת אורחת: דוקטור עטרה איזקסון, חוקרת בין-תחומית, אשת חינוך ומוזיקולוגית, מרצה בפקולטה לחינוך ובמחלקה למוזיקה באוניברסיטת בר-אילן. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב See omny…
  continue reading
 
החומר, התנאים, הקבוצה - כולם מתכנסים כדי לייצר התערבות בקרב פרטים ששייכים לקבוצות הקונפליקט בסכסוך הישראלי-פלסטיני. איזו השפעה יש לחוויה הפסיכדלית על האפשרות לגשת לסכסוך, ליצירת מרחבי הקשבה בנושא הסכסוך ואולי אפילו לפתור אותו? חוקר אורח: ד"ר ליאור רוזמן, חוקר פסיכדליה ומרצה בכיר באוניברסיטת אקסטר באנגליה. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת: ויויאנה ד…
  continue reading
 
החומר: כיצד משפיעים סוגים שונים של חומרים פסיכדלים, דוגמת פסילוסיבין ו-MDMA, על המוח האנושי? חוקר אורח: ד"ר ליאור רוזמן, חוקר פסיכדליה ומרצה בכיר באוניברסיטת אקסטר באנגליה. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת: ויויאנה דייטש, תחקיר: ירין בר נוי, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב See omnystudio.com/listener for privacy information.…
  continue reading
 
הקבוצה: יש חומרים פסיכדליים שנהוג, מסורתית, לנטול יחד, בקבוצה. נכיר את מושג הקומוניטס ונשאל איזו השפעה יש לקבוצה על החוויה הפסיכדלית, לקראתה ואחריה? חוקר אורח: ד"ר ליאור רוזמן, חוקר פסיכדליה ומרצה בכיר באוניברסיטת אקסטר באנגליה. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת: ויויאנה דייטש, תחקיר: ירין בר נוי, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב See omnyst…
  continue reading
 
התנאים: מהי חשיבותם של התנאים שבהם נעשה השימוש בחומרים פסיכדלים? נכיר את המושגים SET ו-SETTINGS ונתהה אילו תנאים יכולים להיטיב עם החוויה. חוקר אורח: ד"ר ליאור רוזמן, חוקר פסיכדליה ומרצה בכיר באוניברסיטת אקסטר באנגליה. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת: ויויאנה דייטש, תחקיר: ירין בר נוי, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב See omnystudio.com/li…
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, על כל המשחקים כולם. השבוע מערבון יפני עם Ghost of Yotei, מגוון משחקי לוח חמודים מחדרי בריחה לטיים לופ בחללית, וגם מחשבות על קמפיין 4 של Critical Role. שורפים משחקים – תוכנית מספר 411 – הוקלטה בתאריך 14/10/2025 משתתפים: יוני בראל, יהודה חלפון ואביב מנוח. 0:00:00 – פתיח וקשקושים 0:05:06 – Beyond the Inky Realm 0:…
  continue reading
 
תחרות הפרויקטים הארצית בכימיה מהווה דרך נוספת לעיצוב חוויות למידה פעילוֹת בכימיה. נכיר את התחרות ואת האופן שבו היא מעלה את המוטיבציה ללימודי כימיה. חוקרת אורחת: ד"ר דבורה מרצ'ק, חברת סגל בכיר בחוג לחינוך מתמטי, מדעי וטכנולוגי בבית הספר לחינוך, באוניברסיטת תל אביב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול:…
  continue reading
 
נכיר את המודל התלת ממדי להוראה ולמידה: כימיה, נוירופדגוגיה ואומנויות. כיצד מורות ומורים מיישמים את המודל? אילו רעיונות יצירתיים הוא מאפשר? חוקרת אורחת: ד"ר דבורה מרצ'ק, חברת סגל בכיר בחוג לחינוך מתמטי, מדעי וטכנולוגי בבית הספר לחינוך, באוניברסיטת תל אביב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנ…
  continue reading
 
מה הקשר בין כימיה, חינוך ונוירופדגוגיה? נכיר כל תחום דעת בנפרד, ונצלול אל נקודות החיבור ביניהם, בהובלתה היצירתית ומלאת התשוקה של ד"ר דבורה מרצ'ק, חברת סגל בכיר בחוג לחינוך מתמטי, מדעי וטכנולוגי בבית הספר לחינוך, באוניברסיטת תל אביב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב See omnystudio.com/…
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, על כל המשחקים כולם. השבוע אנחנו מסיימים את קמפיין ואנור שרץ שלוש שנים וחצי עם חור בשמיים והשלכות קוסמיות, ומתחילים קמפיין חדש של Pathfinder 2 עם עכבישים מחמדים ושלדים שמתים ממכה אחת. שורפים משחקים – תוכנית מספר 410 – הוקלטה בתאריך 05/10/2025 משתתפים: חגי גומפרט, יהודה חלפון ואביב מנוח. הערות הפרק באתר תמיכה בתו…
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, על כל המשחקים כולם. השבוע נגלה למה לחורר את הקופסה במשחקי לגאסי, נחקור מדינה דמיונית במלחמת אזרחים ב־Hell is Us ונצא לפשיטה ויקינגית ב־Raiders of the Serpent Sea. שורפים משחקים – תוכנית מספר 409 – הוקלטה בתאריך 28/09/2025 משתתפים: חגי גומפרט ואביב מנוח. 0:00:00 – פתיח וקשקושי 0:06:06 – עדכוני הפודקאסט 0:08:36 –…
  continue reading
 
גם צמחים, מתברר, מקיימים יחסי משפחה ושכנות, ומושפעים מהם עד מאוד! נכיר צמחים ממשפחת הסולניים: עגבניית שרי, עגבניית שדה ופלפל, ונבדוק מה קורה להם כשהם צומחים יחד, או כל אחד לחוד. אורח: פרופ' שמעון רחמילביץ', ראש בית הספר לקיימות ושינויי אקלים על שם גולדמן זוננפלד, חוקר במכון לחקלאות וביוטכנולוגיה במכונים לחקר המדבר, באוניברסיטת בן גוריון בנגב. עורכת…
  continue reading
 
מדעי הדשא: מדוע דשאים הם מושא מחקר פורה בארצות הברית? אילו מינים של דשאים יש, כיצד השוואה בין מיני דשא יכולה לסייע בהבנה של משבר האקלים? אורח: פרופ' שמעון רחמילביץ', ראש בית הספר לקיימות ושינויי אקלים על שם גולדמן זוננפלד, חוקר במכון לחקלאות וביוטכנולוגיה במכונים לחקר המדבר, באוניברסיטת בן גוריון בנגב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת: ויויאנה דייט…
  continue reading
 
אילו וכמה משאבים צורך הצמח? איזו אינטראקציה הוא מקיים עם סביבתו? כיצד הוא ממקסם רווחים? ואילו תהליכים הכרחיים לחיים מתרחשים בו? נלמד מבוא למדעי הצמחים בעזרת מטפורה כלכלית. אורח: פרופ' שמעון רחמילביץ', ראש בית הספר לקיימות ושינויי אקלים על שם גולדמן זוננפלד, חוקר במכון לחקלאות וביוטכנולוגיה במכונים לחקר המדבר, באוניברסיטת בן גוריון בנגב. עורכת ומגיש…
  continue reading
 
נדבר בשבחה המפליא של המלחית החומה - צמח מדברי הגדל גם בנגב בישראל. נכיר את דרכה הייחודית להרוות עצמה ואת יחסיה הקרובים והמתואמים עם חיפושית החדקונית. אורח: פרופ' שמעון רחמילביץ', ראש בית הספר לקיימות ושינויי אקלים על שם גולדמן זוננפלד, חוקר במכון לחקלאות וביוטכנולוגיה במכונים לחקר המדבר, באוניברסיטת בן גוריון בנגב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת:…
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, על כל המשחקים כולם. השבוע עייפות חמורה מהקצב המטורף של העדכונים ל־Magic: The Gathering, המשחק המדהים Clair Obscur: Expedition 33 ממשיך להפתיע ומשחק הלוח Bunny Kingdom של ריצ'רד גרפילד. שורפים משחקים – תוכנית מספר 408 – הוקלטה בתאריך 16/09/2025 משתתפים: עידן זיירמן, יהודה חלפון ואביב מנוח. 0:00:00 – פתיח וקשקושי…
  continue reading
 
כיצד משפיעים מרחבי-הצטלבות של זהויות במרחבים חברתיים-ציבוריים על נערות בדואיות במערכת החינוך בישראל? נצא למסע בן-דורי בעקבות נשים בדואיות חלוצות. אורחת: פרופ' סראב אבורביעה קווידר, חוקרת ומרצה בבית הספר לחינוך באוניברסיטת בן-גוריון ופעילה חברתית למען זכויות החברה הערבית בישראל. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימ…
  continue reading
 
אדם שזהותו האישית שייכת לקבוצות מיעוט, ירגיש יותר את מאפייני המרחב ואת מבני הכוח החברתיים המגדירים אותו: אתניות, מגדר, דת, שפה ועוד. אלה הם הצטלבויות של זהויות ומבני כוח במרחבים חברתיים. אורחת: פרופ' סראב אבורביעה קווידר, חוקרת ומרצה בבית הספר לחינוך באוניברסיטת בן-גוריון ופעילה חברתית למען זכויות החברה הערבית בישראל. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עור…
  continue reading
 
השכלה או אהבה? נכיר את מרחבי ההשכלה הגבוהה בישראל מנקודת המבט של נשים בדואיות. נלמד אילו התנהגויות מאמצות אותן נשים ואילו בחירות הן בוחרות בהצטלבות בין השכלה, מגזר ומגדר. אורחת: פרופ' סראב אבורביעה קווידר, חוקרת ומרצה בבית הספר לחינוך באוניברסיטת בן-גוריון ופעילה חברתית למען זכויות החברה הערבית בישראל. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויא…
  continue reading
 
בפרק הזה נוסיף אל הדיון נשים מהחברה האתיופית. כמו נשים בדואיות, גם הן פוגשות ערכים סותרים בהצטלבות בין מרחבים אתניים, מגדריים, דתיים, ועוד. כיצד הן מתמודדות עם המורכבות הזו? אורחת: פרופ' סראב אבורביעה קווידר, חוקרת ומרצה בבית הספר לחינוך באוניברסיטת בן-גוריון ופעילה חברתית למען זכויות החברה הערבית בישראל. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: וי…
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, על כל המשחקים כולם. השבוע כל חנויות המשחקים קרסו אחרי ש־Silksong סוף סוף יצא. נדבר על Ravenswatch – משחק שמשלב אלמנטים של MOBA עם אגדות ילדים. וגם על Marvel Rivals שמביא את יקום מארוול לפורמט הירו שוטר עם סיפור משולב במפות. שורפים משחקים – תוכנית מספר 407 – הוקלטה בתאריך 11/09/2025 משתתפים: עומר קפלן, יהודה חלפ…
  continue reading
 
נעסוק באפשרות לטפח זהות מקצועית מגובשת ובשלה בקרב פלסטיניות ופלסטינים אזרחי ישראל, במפגש טיפולי מיטיב, המתמודד עם הפיל שבחדר (מפגש בין זהויות) ועם אפשרות ההופעה של הדרה וגזענות. אורח: ד"ר סמיר קעדאן, מנהל שותף של המרכז לקידום חיים משותפים במכללת בית ברל, מרצה במחלקה לפסיכולוגיה ועבודה סוציאלית באוניברסיטת תל אביב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ו…
  continue reading
 
נכיר את פאזל הזהויות של החוקר, ד"ר סמיר קעדאן, ונבין כיצד גיבוש זהות אישית בקרב קבוצות מיעוט קשור קשר הדוק לבחירת מקצוע. אורח: ד"ר סמיר קעדאן, מנהל שותף של המרכז לקידום חיים משותפים במכללת בית ברל, מרצה במחלקה לפסיכולוגיה ועבודה סוציאלית באוניברסיטת תל אביב. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה …
  continue reading
 
בסיעור מוחות עם סטודנטיות לפסיכולוגיה, שאלנו וביררנו כיצד אפשר להגיע ליחסים מיטיבים בין זהויות שונות גם מחוץ לחדרי הטיפולים ובנסיבות של רוב ומיעוט. אורח: ד"ר סמיר קעדאן, מנהל שותף של המרכז לקידום חיים משותפים במכללת בית ברל, מרצה במחלקה לפסיכולוגיה ועבודה סוציאלית באוניברסיטת תל אביב. אורחות: יולי סילברמן מרמלשטיין וענבל הראל, סטודנטיות לפסיכולוגיה…
  continue reading
 
כאשר יחסי רוב–מיעוט נכנסים אל חדר הטיפולים של פסיכולוג או עובד סוציאלי, יכולים להיווצר סוגים שונים של דינמיקה. כיצד יוצרים מרחב מיטיב וסובלני שיאפשר לכל המורכבויות שעולות במפגש לבוא לידי ביטוי? אורח: ד"ר סמיר קעדאן, מנהל שותף של המרכז לקידום חיים משותפים במכללת בית ברל, מרצה במחלקה לפסיכולוגיה ועבודה סוציאלית באוניברסיטת תל אביב. עורכת ומגישה: גיל …
  continue reading
 
איך אפשר להנדס שומן שיהיה כמה שפחות רווי ובכל זאת מוצק, ולשם מה? תשובה אפשרית לשאלה היא אוליאוג'ל - שומן מהונדס במרקם של ג'לי אשר שומר על תכונות השמן המקוריות. אורחת: פרופ' מאיה דוידוביץ פנחס, ראש המעבדה להנדסת חומרים במזון, בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון, בטכניון. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב …
  continue reading
 
נכיר את הבסיס של שמנים ושומנים, ונשאל למה הכוונה ב"שומן רווי"? במה הוא רווי, השומן? ככל שהוא פחות רווי ויותר בריא לנו, כך הוא מאתגר יותר בתהליכי בישול, אפייה ואכילה. אורחת: פרופ' מאיה דוידוביץ פנחס, ראש המעבדה להנדסת חומרים במזון, בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון, בטכניון. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, …
  continue reading
 
נמשיך בחיפוש הביוכימי אחרי חומרים שמהווים תחליף לשומן רווי ולשומן מן החי ובכל זאת מספקים תכונות חומר רצויות בבישול, אפייה ואכילה. והפעם: פיתוח ה-bi-gel, בּיג'ל. אורחת: פרופ' מאיה דוידוביץ פנחס, ראש המעבדה להנדסת חומרים במזון, בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון, בטכניון. עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב…
  continue reading
 
שורפים משחקים, הפודקאסט לגיימר העצלן, על כל המשחקים כולם. השבוע בחוקרים משחק התגנבות איזומטרי עם מכניקות שיתוף פעולה בין דמויות, מתנסים במשחקי דק-בילדר חדשים עם קונספטים של קומבו וקרבות חלל, ומתאכזבים ממשחק סולס-לייק סיני שלא הצליח להציע כלום מעניין למרות הפוטנציאל שלו. שורפים משחקים – תוכנית מספר 406 – הוקלטה בתאריך 27/08/2025 משתתפים: ארבל בן דור…
  continue reading
 
Loading …

מדריך עזר מהיר

האזן לתוכנית הזו בזמן שאתה חוקר
הפעלה