))
Petra Střelecká: Cesty za kávou, začátky v Londýně i příběh Industra Coffee
Manage episode 360017517 series 1292156
תוכן מסופק על ידי Travel Bible. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Travel Bible או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Mám pro vás další lehce netradiční díl, který cestování spojuje s dalším z mých velkých koníčků, tentokrát výběrovou kávou. Mým dnešním hostem je totiž Petra Střelecká, baristka, která se 2x probojovala na světové mistrovství v přípravě filtrované kávy, zakladatelka jedné z mých kavárenských srdcovek Industra Coffee, lektorka kávových kurzů a od loňska také autorka skvělé knihy Filtrovaná káva.
V rozhovoru jsme mluvili o Petry kávových začátcích v Londýně, kam se svým partnerem Adamem Obrátilem vyrazila na zkušenou. Bavili jsme se o otevřením první verze Industra Coffee na „špatném” místě a v době, kdy v Brně o výběrové kávě tušilo pár geeků.
Probrali jsme náhlé stěhování na další netradiční místo, pražení kávy a fungování celého řetězce od plantáže po váš šálek espressa. A samozřejmě jsme se dost bavili o kávových cestách, mimo jiné mojí další srdcovce – kavárně a plantáži Nine One Coffee v severním Thajsku.
Odkazy k epizodě:
- Web Industra Coffee
- Kniha Filtrovaná káva
- Industra Coffee na Instagramu
- Farma Nine One Coffee v severním Thajsku
- Moje video z farmy Nine One Coffee
- 20% SLEVA s kupónem TRAVELBIBLE:
182 פרקים
שתפו
