הפודקאסטים הטובים ביותר ב-Kochen (2024)

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Florian Andronik (Unternehmer) zu Gast bei Georg Prenner 16:25

12h ago16:25

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Florian Andronik - „Airfield Sounds“ heißt das neue Projekt des umtriebigen Unternehmers aus Trausdorf. Ein zweitägiges Festival mit Musik, Tanz und Spaß für die ganze Familie am alten Flugplatz. Bei uns serviert er: Zwiebelrostbraten.

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Streetfood: Leckerer Imbiss aus der Hand mit besten Zutaten 29:10

14h ago29:10

29:10

Dieser Ernährungstrend ist sozusagen in aller Munde: Streetfood. Pfiffige Sachen, die man aus der Hand essen kann. Immer mit frischen Kräutern, viel Salat, stets frisch gemacht.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#153 Christian Niemeyer - Das Ende der Currywurst? Kantinenessen im Wandel 1:10:23

22h ago1:10:23

1:10:23

im Gespräch mit Boris Rogosch Zu Gast ist Christian Niemeyer, er ist Head of Food bei Sodexo Deutschland. Sodexo ist ein internationaler Konzern mit Ursprung in Frankreich und u.a.in der Gemeinschaftsverpflegung aktiv, also im Bereich Catering Services in Unternehmens, Krankenhäusern und öffentlichen Einrichtungen. In Deutschland werden ca.100 Unte…

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Folge 132 - Hamburger Pannfisch 23:20

26d ago23:20

23:20

Arbeiterküche trifft Gourmet - Bratkartoffel und Weißweinsenfsauce zum frittierten Fisch Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig! Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin gü…

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Angelika Berrini (Chorverband Österreich) zu Gast bei georg Prenner 26:04

1d ago26:04

26:04

Angelika Berrini - Zum zweiten Mal in der Geschichte des Chorverband Österreich übernimmt mit Kulturmanagerin und Musikpädagogin Angelika Berrini eine Frau die Funktion als Präsidentin in einem der größten Kulturverbände Europas. Es gibt: Nudelsalat.

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Alfred Handschuh (kath. Familienverband BGLD) zu Gast bei Georg Prenner 25:21

3d ago25:21

25:21

Alfred Handschuh - Als Vorsitzender des katholischen Familienverbandes Burgenland ist es ihm ein besonderes Anliegen, die Wichtigkeit essentieller Werte innerhalb der Familie ins Bewusstsein zu rufen. Auf den Tisch kommt: Restlpfanne.

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Romana Edelhauser-Preissl (Kopfweh BGLD) zu Gast bei Georg Prenner 21:36

3d ago21:36

21:36

Romana Edelhauser-Preissl - Die Wahl-Burgenländerin ist Leiterin der Selbsthilfegruppe „Kopfweh Burgenland“. Es ist ihr ein Anliegen, Betroffenen Hilfe anzubieten und Mut zu machen. Sie serviert Topfenschmarren.

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Christian Kovaschitz ( Reist mit Motorrad) zu Gast bei Georg Prenner 23:23

5d ago23:23

23:23

Christian Kovaschitz - Die große Leidenschaft des Mittelburgenländers Christian Kovaschitz ist das Motorradfahren. Seine letzte große Reise hat ihn quer durch die Wüste Namib geführt. Zurück zu Hause gibt es Traditionelles: Eiernockerl.

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Alfred Lehner (Bildungsdirektor) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:56

7d ago26:56

26:56

Alfred Lehner - Alfred Lehner ist neuer Bildungsdirektor im Burgenland. Der erfahrene Pädagoge war zuletzt als Regionalkoordinator im Bundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Forschung tätig. Es gibt Brotsterz.

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Sommerliche Gerichte 28:44

8d ago28:44

28:44

In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#152 Homecooking Vol.5 - Kochrezepte und kulinarische Tipps von 13 Spitzenköchen und Foodprofis 33:20

5d ago33:20

33:20

präsentiert von Boris Rogosch Hier kommt die Vol.5 unserer "Homecooking"- Kollektion.Wir haben euch eine Sammlung mit 13 spannenden Kochrezepten und kulinarischen Tipps aus den vergangenen Folgen zusammengestellt. Viel Spass und Inspiration mit den Beiträgen von Spitzenköchen, Food-Profis und Genussexperten. Maurizio Oster - schwärmt von einem Gang…

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Alexander Seifert (KI-Experte) zu Gast bei Silvia Scherleitner 28:04

8d ago28:04

28:04

Alexander Seifert - Mit Textshine hat der Verleger und KI-Experte Alexander Seifert ein vollautomatisches Korrekturprogramm entwickelt, das sich durch den besonderen Fokus auf Sicherheit und Genauigkeit auszeichnet. Auf den Tisch kommen Osttiroler Schlipfkrapfen.

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Raphael Kovarik (Puppenspieler) zu Gast bei Michael Pimiskern 23:32

11d ago23:32

23:32

Raphael Kovarik - Mit der „Kasperlkiste“ hat der 24-jährige Puppenspieler sein eigenes Theater gegründet und sich damit einen Traum erfüllt. Bei uns kredenzt er Palatschinken mit Powidl und Sauerrahm.

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Barbara Horvatits-Ebner (Psychologin) zu Gast bei Michael Pimiskern 26:42

12d ago26:42

26:42

Barbara Horvatits-Ebner - Die große Leidenschaft der klinischen Psychologin Barbara Horvatits-Ebner ist das Reisen. Regionale Ausflugstipps gibt sie jetzt in ihrem Buch „Südburgenland-75 Ausflugsziele zum Entdecken und Erleben“. Bei uns serviert sie: süßer Reisauflauf.

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Johanna Schmidt (Lehrerin, Autorin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:02

14d ago26:02

26:02

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Horst Leitner (Basketballtrainer) zu Gst bei Silvia Scherleitner 25:05

16d ago25:05

25:05

Horst Leitner - Noch im Frühling hat Basketballtrainer Horst Leitner gemeinsam mit den Oberwart Gunners den Meistertitel geholt. Jetzt gehen er und das Team getrennte Wege. In der „Mahlzeit Burgenland“-Küche serviert er: Spareribs.

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Nicole Knappe (Mentaltrainerin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 28:27

16d ago28:27

28:27

Nicole Knappe - Für ihr Projekt „Frauen Aktiv“ ist die ehemalige professionelle Tennisspielerin jetzt mit dem Theodor Kery Preis 2024 der Burgenland Stiftung ausgezeichnet worden. Es gibt: Karibischer Bohneneintopf mit Platanos.

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Ivan Zinoviev (Opernsänger) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:59

18d ago25:59

25:59

Ivan Zinoviev - Schon im frühen Kindesalter begeisterte er mit seinen Gesangskünsten das Publikum. Heuer übernimmt der Sänger die Rolle des Königs bei den Opernfestspielen St. Margarethen. Er kocht: Ivans Pelmeni.

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Dietmar Posteiner (Kulturmanager) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:49

18d ago25:49

25:49

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Christof Jestl (Shiatsu-Praktiker) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:23

21d ago26:23

26:23

Christof Jestl - Als Shiatsu-Praktiker versucht er, durch Druck auf Körperzonen, Akupunkturpunkte und Energiebahnen, den Energiefluss eines Menschen zu harmonisieren. Auf den Tisch kommt: Gemüsecurry mit Cashewnüssen.

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#151 Sebastian Obendorfer - Wie der Vater, so der Sohn 56:22

20d ago56:22

56:22

im Gespräch mit Boris Rogosch Unser Gast ist Spitzenkoch Sebastian Obendorfer. Er ist der kulinarische Kopf in dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Eisvogel im Spa- und Genusshotel Der Birkenhof. Der Birkenhof befindet sich - wunderschön gestaltet und gelegen in der Oberpfalz - genauer gesagt in Neunburg vorm Wald - unweit von R…

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Petra Mayer (ÖKOLOG-Koordinatorin BGLD ) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:42

23d ago26:42

26:42

Petra Mayer - Die ÖKOLOG-Koordinatorin für das Burgenland engagiert sich für die Umwelt und setzt Impulse für eine ökologische und soziale Schulentwicklung. Sie empfiehlt: Schnelle Melanzani.

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Clemens Unterreiner (Opernsänger) zu Gast bei Silvia Scherleitner 28:35

24d ago28:35

28:35

Clemens Unterreiner - Der international gefragte Solist und gefeierte Publikumsliebling lädt zu einem „Gala-Abend unter Sternen“ bei den 50. Halbturner Schlosskonzerten. Er serviert: Pasta Clementio.

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Eva Maria Herzog (Patchwork-Expertin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 31:54

25d ago31:54

31:54

Eva Maria Herzog - In Familien geht es nicht nur um das Zusammenfügen von Puzzleteilen, sondern um die Kunst, aus unterschiedlichen Fragmenten ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen, weiß Patchwork-Expertin Eva Maria Herzog. Sie serviert: Curry-Sojageschnetzeltes mit Kokossauce.

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Gerald Heidegger (Autor) zu Gast bei Silvia Scherleitner 29:25

26d ago29:25

29:25

Gerald Heidegger - In seinem Buch „Österreicher bist du erst in Jesolo“ ergründet Gerald Heidegger das Verhältnis zu Italien und warum wir Österreicher erst im Ausland stolz auf unsere Heimat sind. Der Autor empfiehlt: Linguine.

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Georg Gaugusch (Geschitsforscher) zu Gast bei Georg Prenner 24:47

28d ago24:47

24:47

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Gerald Gossmann (Journalist) zu Gast bei Georg Prenner 22:55

30d ago22:55

22:55

Gerald Gossmann - Seit knapp 20 Jahren arbeitet er als Journalist mit Schwerpunkt Fußball und Sportpolitik. Er ist bekannt für seine kritischen Analysen. Er serviert: Hühner-Wraps.

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Essen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins Schwimmbad 28:51

1M ago28:51

28:51

Rausfahren, wenn schönes Wetter ist, an den Bach, einen See, in den Wald – den ganzen Tag draußen sein und die Sonne genießen.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#150 Europas längster Freiluftmarkt mit Monika Fuchs, Stevan Paul, Malte Jahn, Stefanie Hehn und Joost Becken 1:50:53

1M ago1:50:53

1:50:53

Unterwegs mit Boris Rogosch auf dem Hamburger Isemarkt Es ist die 150. Folge, also ein kleines Jubiläum und dafür habe ich mir gedacht, nehme ich euch mit auf den Isemarkt - auf Europas längsten Freiluftmarkt. Von dem habe ich in vorherigen Folgen schon häufiger gesprochen und regelmäßige Hörer wissen, dass ich mich dort sehr gerne an den Austernst…

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Folge 131 - Grüner Spargel-Risotto mit Edamame 20:35

1M ago20:35

20:35

Risotto, Nudeln und Gedanken - davon macht man sich immer zu viel! Zutaten: Grüner Spargel-Risotto mit Edamame (4 Personen als Vorspeise/Beilage) 3 EL Olivenöl 1 große Schalotte 1 große Knoblauchzehe 250g- Carnaroli-Reis 50 g Butter 1 Liter Geflügelfond 150 ml trockener Weißwein von einem Bund grünen Spargel nur die Köpfe 100 g Edamame 80 g gehobel…

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Die Küche der Provence: Bringt die Sonne auf den Tisch 29:04

2M ago29:04

29:04

Olivenöl, Knoblauch, Gemüse aller Art von Auberginen bis Zucchini und vorneweg natürlich Tomaten – allein der Duft dieser Zutaten beschwört in noch frühlingshaften Zeiten die Erinnerung an oder Vorfreude auf die großen Ferien herauf. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz stellen einige ihrer Lieblingsrezepte vor.…

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#149 Jo Riffelmacher von Salt & Silver über's Reisen, Surfen, Kochen und ihr Restaurant am Meer 1:20:56

2M ago1:20:56

1:20:56

im Gespräch mit Boris Rogosch Mein Gesprächspartner in dieser Episode ist Jo (Johannes Riffelmacher) von Salt & Silver.Die Jungs von Salt & Silver betreiben zwei Restaurants in Hamburg St.Pauli und eins am Strand von St.Peter-Ording - und ihre Geschichte ist einfach großartig.Die geht ungefähr so: die beiden Jugendfreunde - Jo und Cozy - sitzen vor…

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Folge 130 - Köstliche Kontraste: Perfekte Middle East Bowl 21:11

2M ago21:11

21:11

Aromenvielfalt Deluxe Die Folgenansage für diese Folge hat Mel vom Instagram-Account "melderkoch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Mel Zutaten: Middle East Bowl (4 Personen) 250 g Couscous 200 g Sahnejoghurt mit 10% Fett 1 TL Zitronensaft 1 Dose Kichererbsen, Füll…

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One Pot: Frische, bunte Eintöpfe 29:05

2M ago29:05

29:05

Eintöpfe waren früher mächtig, üppig, schwer – heute sagt man dazu One Pot und auf einmal sind sie leicht, frisch und bunt – und duften nach den unterschiedlichsten Landesküchen. In jedem Fall passt alles in einen Topf, wie der Name schon sagt. Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie man mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen auf den Tisch…

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#148 So schmeckt die Franciacorta - Eine Genussreise an den Iseosee 1:15:17

2M ago1:15:17

1:15:17

Boris Rogosch und Jonas Hauke unterwegs in Norditalien Für diese Episode habe ich mich auf Entdeckungsreise nach Norditalien begeben, genauer gesagt in die Lombardei an den Lago D'iseo und die Schaumweinregion Franciacorta. Wo liegt das genau? Ziemlich genau zwischen Bergamo und Brescia und ca.1 Autostunde von Mailand entfernt. Der Iseosee und die …

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Folge 129 - Currywurst Deluxe - Shepherd´s Pie-Style 22:21

2M ago22:21

22:21

Das Kapitel Currywurst war noch nicht zu Ende geschrieben! Zutaten: Currywurst Shepherd´s Pie-Style (4 Personen) 500 g Bratwurst 8 Schalotten 5 Knoblauchzehen Rapsöl 10g Chiliflocken 2 EL Sojasauce 1 EL Zucker 500 ml Ketchup 2 TL Paprikapulver edelsüß 3 TL Currypulver Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für diese und alle…

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Wunderbare, zuckersüße Erbsen - Das zarte Luxusgemüse 28:49

3M ago28:49

28:49

Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte.…

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#147 André Stolle (Spitzenkoch und Sternesammler) - Mit regionaler Küche und Kneipenatmosphäre zum Stern 1:07:41

3M ago1:07:41

1:07:41

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode haben wir das Vergnügen, mit André Stolle, dem Küchenchef und Inhaber, des mit einem Michelinstern ausgezeichneten Restaurants „The Lisbeth“ in Hamburg, zu sprechen. Das „The Lisbeth“ befindet sich in einer historischen Straße, der Deichstraße in der Hamburger Altstadt, und André beschreibt sein eher …

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Folge 128 - Cringe oder clever? Warum ich jeden Tag das Gleiche frühstücke 25:23

3M ago25:23

25:23

Gesundheit trifft auf Gewohnheit - die Frühstücksroutine für jeden Tag ACHTUNG GEWINNSPIEL! Zum 5. Geburtstag von "Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!" veranstalte ich gemeinsam mit der Firma AMEFA und www.bestecke.deein Mega-Gewinnspiel auf Instagram. Das Gewinnspiel startet am 6. Mai 2024 und endet mit Ablauf des 12. Mai 2024. Alle Informat…

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Bärlauchknödel mit Frühlingsrahmgemüse 9:32

3M ago9:32

9:32

Der April ist vorbei, und so ist es die Bärlauchzeit nun langsam auch. Heute präsentieren wir euch zu unserem letzten diesjährigen Bärlauch-Rezept, ein neues knackiges buntes Frühlingsrahmgemüse. Wir haben unser Gemüse aus Kohlrabi und Zuckerschoten zusammengestellt. Ihr habt aber natürlich wie immer die Möglichkeit, euere Gemüseauswahl ganz indivi…

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Pfiffige Spargelgerichte 28:44

3M ago28:44

28:44

Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Beste Resteküche: Klug und köstlich! 28:56

3M ago28:56

28:56

Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch …

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#146 Alexandra Müller - Der Geschmack ist, was zählt 59:25

3M ago59:25

59:25

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode sprechen wir mit der Spitzenköchin Alexandra Müller, ehemalige Besitzerin des renommierten Hotels L'Etoile und des Gourmet-Restaurants Nova im Örtchen Charmey in der französischen Schweiz. Nachdem 2018 ihr Küchenchef und Souschef die Küche über Nacht verließen, musste sich die gelernte Köchin spontan …

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Folge 127 - Moussaka 27:42

3M ago27:42

27:42

Griechisches Soulfood zum Dahinschmelzen Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig! Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin günstigen Preise weitere 10%. Das solltet ihr euch…

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Brioche backen 32:28

3M ago32:28

32:28

Begib dich mit mir auf eine genussvolle Reise durch die Welt der Brioche! In dieser Folge erforschst du mit mir die Geheimnisse und Freuden dieses butterreichen, flaumigen Gebäcks. Ich teile Backtipps und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, wie du Brioche in zaubern kannst.על ידי Aurélie Bastian

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Thüringische Küche: Herzhaft, deftig, gut 28:49

3M ago28:49

28:49

Da haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder köstliche Rezepte entdeckt. Diese haben meist mit Kartoffeln zu tun, und zwar mit mehligen – wie man sie in Thüringen so liebt. Sie sind die Basis für verführerische Gerichte.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Schuhtest Frühling 2024 42:34

3M ago42:34

42:34

In dieser Podcast-Episode von Trail.fm diskutieren Bastian und Markus ausführlich über verschiedene Trailrunning-Schuhe, die Markus in den letzten Wochen intensiv getestet hat. Die Episode beginnt mit einer kurzen Einführung in Markus‘ Testverfahren, das auch einen „Review-Urlaub“ in Italien beinhaltete, um die Schuhe unter verschiedenen Bedingunge…

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Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot 28:46

4M ago28:46

28:46

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jede:r schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist?על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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#145 Anna Aridzanjan - Wie schmeckt Armenien? - Eine Reise durch die Vielfalt der armenischen Küche 1:16:11

4M ago1:16:11

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im Gespräch mit Boris Rogosch Wie schmeckt Armenien? Diese Frage beantwortet in dieser Episode die Journalistin und gebürtige Armenierin, Anna Aridzanjan, die gemeinsam mit Marianna Deinyan ein faszinierendes Kochbuch über die armenische Küche verfasst hat: "Yerevan - Die armenische Küche". Anna Aridzanjan nimmt uns in diesem Gespräch mit auf eine …

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Folge 126 - Vegetarische Markklößchen in Ajvar-Sucuk-Sauce 16:01

4M ago16:01

16:01

Fusionküche: Tradition trifft auf Innovation Zutaten: Vegetarische Markklößchen in Ajvarsauce Vegetarische Markklößchen (Frischkäsebällchen) 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe 2 El Butter (Zimmertemperatur) 50g Paniermehl 2 Eigelbe (M oder L) 2 EL geriebenen Parmesan Frisch geriebene Muskatnuss Salz und Pfeffer Ajvarsauce 3 EL Olivenöl 125 g Sucuk 1 …

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