Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
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Die Sendung zum Mitnehmen und Downloaden.
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Mahlzeit Burgenland ist seit mehr als zwanzig Jahren Treffpunkt von Prominenz aus Kultur, Wirtschaft, Politik und Gesellschaft und eine der beliebtesten Sendungen von Radio Burgenland. Menschen, die ganz offen über sich selbst, ihre Leistungen und Ziele und hin und wieder auch über ihre geheimen Träume und versteckten Sehnsüchte plaudern, sind das Erfolgsrezept.
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Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen. Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Genuss- und Ernährungsprofis zum Gespräch und versuche zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. Wir sprechen über ihren persönlichen Werdegang, über Esskultur, Leidenschaft und Überzeugung beim Kochen, über gu ...
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Du liebst Kochbücher? Dann begleite mich auf einer kulinarischen Reise. In meinem Podcast nehme ich mir Zeit für die Geschichten hinter den Kochbüchern. Ich plaudere und fachsimple mit Autor:innen, Köch:innen und Food-Blogger:innen über ihre Leidenschaft, ihre Rezepte und die Inspirationen, die sie antreiben. Lass dich von der Vielfalt der Kochkunst verzaubern und entdecke neue Lieblingsbücher und Rezepte.
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In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, ...
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Weltgeschehen appetitlich aufbereitet. Bei mehr oder minder gepflegtem Kochen unterhalten sich Remo und Axel über die wichtigen Themen des Alltags.
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trail.fm - Der Outdoorsports Podcast rund um Trailrunning, Gravelbiking, Skibergsteigen Kochen, Produkttests, Interviews (früher Run.Cook.Eat.Repeat.)
Bastian Wölfle & Marcus Haller
Der Outdoorsports Podcast rund um Trailrunning, Gravelbiking, Skibergsteigen Kochen, Produkttests, Interviews
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Ein Podcast so lecker wie das Leben! Stephan Reichart, bekannter Koch-Streamer auf Twitch und seit über 20 Jahren Teil der Games Branche, empfängt in diesem Podcast Gäste aus der Medienbranche, Food Begeisterte und Kreative. Er liest aus seinen Lieblingskochbüchern, stellt Restaurants vor oder testet neue Zutaten. Ein Podcast so lecker, lustig, lehrreich und auch so vielfältig wie das Leben.
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Seit über 10 Jahren tummelt sich die gebürtige Französin Aurélie Bastian durch die fabelhafte Welt der französischen Küche. Über leckere Rezepte aus Frankreich und eigene kulinarische Kreationen, ihre Erfahrungen in der Küche, neuen Hypes und mehr, berichtet sie in ihrem Podcast!
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NORDIC FOODPORN - Skandinavisch Kochen & Backen - Der Foodcast mit Stefan
Stefan - NordicWannabe.com
In NORDIC FOODPORN zeige ich Dir meine Lieblingsrezpte aus dem hohen Norden. Mehr dazu auch auf www.NordicFoodporn.de
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Wolf Bachofner (Schauspieler) zu Gast bei Georg Prenner
24:55
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Wolf Bachofner - Vor 30 Jahren startete die österreichische Krimiserie „Kommissar Rex“, mit der er durch seine Rolle als Kriminalinspektor Peter Höllerer Bekanntheit erlangte. Passend zu Martini gibt es: Martini-Gansl mit Waldviertler Knödel.
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Folge 138 - Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce
24:52
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Geheimtrick für ultrazartes Hähnchen in samtiger Umami-Sauce Zutaten: Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce (4 Personen) 600 g Hähnchenbrustfilet 2 EL Rapsöl ½ TL Natron 3 Knoblauchzehen 1/2 cm Ingwer 4 EL Sojasauce 100 ml süße Sojasauce (alternativ: Ketjap Manis) 50 ml Thai-Sweet-Chili-Sauce 5 Spritzer asiatische Fischsauce 150 ml Gemüse- od…
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Schmorbraten aus Burgund: Zartes Fleisch in viel würziger Soße
28:36
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Herbst und Winter sind die idealen Jahreszeiten für Schmorgerichte aller Art.על ידי Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
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#161 Gerhard Wieser - Alpin-mediterrane Genüsse aus Südtirol
48:17
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode begrüßen wir Gerhard Wieser, einen der führenden Köche Südtirols und Küchenchef im 2-Sterne-Restaurant Castel fine dining des renommierten 5-Sterne-Luxushotel Castel in Dorf Tirol bei Meran. Hier kocht er seit über 30 Jahren seine authentische alpin-mediterrane Küche, die sowohl Tradition als auch Mod…
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Folge 31: Im Gespräch mit Designhistoriker Linus Rapp zur Form der Nudel
1:02:00
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1:02:00
Bis 19. Januar 2025 läuft in Ulm die Ausstellung "Al dente. Pasta & Design" Wenn dir der Kochbuch Podcast gefällt, dann abonnieren ihn gerne und hinterlasse mir gerne positive Bewertung auf einem Podcast Portal deiner Wahl. Ich freue mich über jede einzelne. Mehr über den Kochbuch Podcast findest du unter www.kochbuchpodcast.de und ganz aktuell imm…
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Christine Reiler (Ärztin) zu Gast bei Silvia Scherleitner
21:46
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Rudi Anschober (ehem. Gesundheitsminister) zu Gast bei Silvia Scherleitner
25:40
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Rudi Anschober - Der ehemalige Gesundheitsminister beschreibt in seinem neuen Buch „Wie wir uns die Zukunft zurückholen“ die harte Wirklichkeit der Klimakrise und eine hoffnungsvolle Zukunftsvision bis ins Jahr 2040. Er empfiehlt: Melanzanipfanne.
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Nicole Trimmel (ehem. Profiboxerin) zu Gast bei Silvia Scherleitner
24:06
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Nicole Trimmel - 350 Siege als Profiboxerin – die Liste ihrer nationalen und internationalen Erfolge ist lang. Jetzt nutzt sie ihre Popularität, um speziell Kinder und Jugendliche für Sport und Bewegung zu begeistern. Sie serviert: Bohnenstrudel.
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Peter Wegenstein (Autor) zu Gast bei Silvia Scherleitner
22:49
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Peter Wegenstein - In seinem neuen Buch „Wege aus Eisen im Burgenland“ widmet sich der Autor den Eisenbahnstrecken in unserem Land, die aus geschichtlichen Gründen, mit denen von Ungarn eng verbunden sind. Er empfiehlt: Tiramisu.
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Barbara Blagusz (Stimmtrainerin) zu Gast bei Silvia Scherleitner
25:33
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Barbara Blagusz - Passt die Stimme zu den Worten und passen die Worte zur Botschaft? Es sind genau diese Kombinationen, die für die Stimmtrainerin Barbara Blagusz den entscheidenden Unterschied in jedem Gespräch ausmachen. Sie serviert: Gemüsecurry mit Zitronenreis.
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Stefan Grauwald (Pfarrer und Erlebnispädagoge) zu Gast bei Silvia Scherleitner
29:10
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Kohlrouladen und Krautwickel - herzhaft, würzig und extrafein
28:50
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In der kalten Jahreszeit ist die Auswahl beim Gemüsehändler oder auf dem Markt in Sachen Kohl groß. Dort beherrschen die bunten Köpfe das Bild und sorgen für Abwechslung und Farbe.על ידי Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
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Elisabeth Wendelin (Winzerkeller Seewinkel) zu Gast bei Nicole Aigner
26:12
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Elisabeth Wendelin - Sie ist die Geschäftsführerin vom Winzerkeller Seewinkel, eine der letzten Weinbaugenossenschaften im Burgenland, aber die erste, die auch Bio-Weine im Sortiment hat. Auf den Tisch kommt: Karpfen auf serbische Art.
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Barbara Karlich (Talkqueen) zu Gast bei Silvia Scherleitner
30:28
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Barbara Karlich - Seit 25 Jahren moderiert die Talkqueen Barbara Karlich die am längsten gesendete Talkshow im deutschsprachigen Raum. Ihr Interesse an den Geschichten der Menschen ist ungebrochen und kein Thema ist tabu. Sie kocht: Salbei-Kürbisgnocchi.
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Karin Gölly (Gewaltschutzzentrum BGLD) zu Gast bei Silvia Scherleitner
26:07
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Karin Gölly mit Pichelsteiner Eintopf - Für Karin Gölly ist der Wunsch in Würde und Sicherheit zu leben zugleich Grundbedürfnis und Recht jedes Menschen. Als Geschäftsführerin des Gewaltschutzzentrums Burgenland unterstützt sie Betroffene, dies umzusetzen.
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Schärfer als der Herbst: Geheimwaffe gegen Erkältung und Energietief Zutaten: Ingwer-Shot (500 ml) 2 EL Honig 1 Zweig frischen Rosmarin 1 TL rosa Pfefferkörner 100g geschälten, frischen Ingwer 200 ml Zitronensaft 200 ml Ananassaft 1 TL Kurkuma 100g Ahornsirup Hier bekommt ihr das Kurzrezept für den Ingwer-Shot als kostenloses PDF Wenn ihr den Newsl…
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Sabine Greipel (Extremsportlerin) zu Gast bei Georg Prenner
24:21
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Sabine Greipel - Die Extremsportlerin Sabine Greipel kann eine lange Liste ihrer sportlichen Erfolge vorweisen. Seit vielen Jahren schätzt sie das Südburgenland als ideale Trainingsstätte, wo sie mit eiserner Konsequenz die Grundlage für ihre Erfolge legt. Sie kocht: Hirseschmarrn.
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#160 Wie schmeckt Korea? Sung-Hee Kim über traditionelle koreanische Küche
1:15:35
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode begrüßt Foodtalker Boris Rogosch die in Deutschland geborene Koreanerin Sung-Hee Kim, Gründerin des Food Startups Arang, das sich auf authentische koreanische Marinaden und Suppen spezialisiert hat. Sung-Hee gibt spannende Einblicke in die kulinarischen Traditionen Koreas, die stark durch ihre Familie…
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Beatrix Graf (Pharmazeutin) zu Gast bei Georg Prenner
24:46
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Wolfgang Kos (Radiolegende) zu Gast bei Georg Prenner
28:48
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Peter Szigeti (Sektpionier) zu Gast bei Georg Prenner
23:08
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Peter Szigeti mit Paprikahendl Der Sektpionier schuf vor über 30 Jahren einen Betrieb, der sich zum Ziel gesetzt hat, ein Genussprodukt in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit zu rücken. Am „Tag des österreichischen Sektes“ gibt es Paprikahendl.
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Christian Gratzer (Verkehrsclub Österreich) zu Gast bei Georg Prenner
27:58
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Christian Gratzer - Christian Gratzer ist Pressesprecher vom Verkehrsclub Österreich. Ihm ist ein ökologisch verträgliches, ökonomisch effizientes und sozial gerechtes Verkehrssystem wichtig – nicht nur aus beruflicher Sicht. Er empfiehlt: Apfelstrudel.
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Katharina Mühl (Glückscoach) zu Gast bei Georg Prenner
25:43
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Katharina Mühl - Als Glückscoach möchte Katharina Mühl so viele Menschen wie möglich dazu ermutigen, ihr Glück selbst in die Hand zu nehmen und es nicht länger dem Zufall zu überlassen. Glücklich macht sie: Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse.
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#159 Matthias Gfrörer - Gut essen will gelernt sein: Rezepte für nachhaltigen Genuss
1:09:34
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode spricht Gastgeber Boris Rogosch mit Matthias Gfrörer, dem Bio-Spitzenkoch von der „Gutsküche“ auf Gut Wulksfelde, über seine Reise in der Welt der Gastronomie, die Philosophie hinter der „Gutsküche“ und sein neues Buch „Gemüse gut, alles gut“. Die Folge bietet spannende Einblicke in Gfrörers Überzeugu…
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Michael Strasser (Extremsportler) zu Gast bei Georg Prenner
24:58
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Der vielseitige und sozial sehr engagierte Extremsportler Michael Strasser hat auf seinem Rennrad Russland, Afrika und Amerika – jeweils in Weltrekordzeit durchquert. In der Mahlzeit-Burgenland-Küche gibt es: Beef Tatar.
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Barbara Rojacz-Halwax (Notarin) zu Gast bei Georg Prenner
22:03
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Barbara Rojacz-Halwax - Beurkundungen und Beglaubigungen zählen zu ihren Aufgaben: Die Notarin Barbara Rojacz-Halwax ist eine von nur drei Frauen im Burgenland, die in einer Männerdomäne ihre Berufung gefunden hat. Sie kocht Kürbiscremesuppe.
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Karl Ertler zu Gast bei Georg Prenner
21:39
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Karl Ertler - Zahlreiche Radioexponate aus vergangenen Zeiten zeigt die Sonderausstellung „100 Jahre Radio in Österreich“ im Landtechnikmuseum St. Michael, dem Karl Ertler als Vereinspräsident vorsteht. Er kredenzt: Krautfleckerl.
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Corinna Kamper (Motorsportjournalistin) zu Gast bei Silvia Scherleitner
26:02
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Folge 136 - Französische Zwiebelsuppe
14:59
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Ein Klassiker aus Krisenzeiten mit modernem Twist Zutaten: Französische Zwiebelsuppe (2 Portionen) 1 große Gemüsezwiebel 50 g Butter ½ TL Majoran Salz und Pfeffer 125 ml Weißwein, z.B. einen Grauburgunder 500 ml Gemüsebrühe 4 Scheiben Baguette 1 Knoblauchzehe 60 g Bergkäse, z. B Gruyère Hier findet ihr das Kurzrezept als kostenloses PDF Wenn ihr de…
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Regionale Leckereien: Mal deftig, mal fein
28:58
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Heute gucken die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in die Töpfe ganz unterschiedlicher Regionen. Los geht's in Ostwestfalen-Lippe im Nordosten von NRW.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Kräuter- Fenchelgemüse mit Antipasti, Parmesan und Rohschinken
15:00
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Freut euch auf ein schönes Rezept, mit dem ihr so langsam den Herbst bei euch in der Küche willkommen heißen könnt! Fangen wir mal bei den Basics an: Heißt es "der Fenchel" oder "die Fenchel"? Habt ihr schon mal von der Unterscheidung gehört? Was ist ungesünder: geräucherter Schinken oder Aufschnittwurst? Darf man den Sprung von Fenchel wegwerfen, …
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Folge 30: Die Kochbuch Highlights des Septembers 2024
14:03
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Ich stelle dir eine kleine feine Auswahl an Kochbuch Neuerscheinungen vor Wenn dir der Kochbuch Podcast gefällt, dann abonnieren ihn gerne und hinterlasse mir bitte gerne positive Bewertung auf einem Podcast Portal deiner Wahl. Ich freue mich über jede einzelne. Mehr über meine kulinarischen Tests zu Kochbüchern findest du auf meinem Blog Kuchen od…
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#158 Jo Semola - Vom Burnout zum Brot-Influencer
1:07:57
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im Gespäch mit Boris Rogosch In dieser Episode begrüßen wir Jo Semola, den erfolgreichen Brot-Influener und Autor, der auf TikTok, Instagram und Youtube eine riesige Fangemeinde mit seinen Brotbackkünsten begeistert und zum Backen animiert. Jo erzählt, wie er durch ein Burnout 2017 zum Brotbacken fand – aus einer schwierigen Lebensphase entwickelte…
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Folge 135 - Rotwein-Schalottenbutter mit Extrakick
19:14
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Rotwein für Weißweintrinker - Perfekte Rotwein-Butter für alle Gelegenheiten Zutaten: Rotwein-Schalottenbutter (3 Packungen Butter) 3 Packungen Butter a 250g 4 Schalotten 1 Flasche Rotwein (lieblich) 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für diese und alle z…
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Blumenkohl- Pizza ("Die Pizza, die nichts mit Pizza zu tun hat")
13:04
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"Das ist eine Pizza, die nichts mit Pizza zu tun hat!" Eva ist begeistert vom heutigen Gericht, Peter scheint in seiner kulinarischen Überzeugung etwas zurückhaltend zu sein... Ist die Pizza vegan? Ist sie vegetarisch? Ist sie low-carb? Was ist sie denn? Heute übernimmt Peter die Vorstellung des Rezeptes, und das wird wild! :-D Das Rezept zum Nachk…
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Rosmarin- Aprikosen- Panna Cotta mit gebackenen Pistazien- Blätter
16:49
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Ob Eva was Gesundes aus dem Rezept ziehen kann? Diesmal hat Peter es ihr echt schwer gemacht... Hört gerne rein, wie Eva ihr Bestes gibt bei der Analyse des Rezeptes, während Marco froh ist, dass sogar Sahne ein Vitamin hat ;-) Gleichzeitig erzählt euch Peter heute, wie ihr das Dessert durch unterschiedliche Rosmarin- Sorten aufpuschen könnt und we…
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Herzhafte Brühe: Basis der guten Küche
29:13
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Nichts geht über eine heiße, duftende und kräftige Brühe. Sie wärmt von innen, belebt, sättigt – und sie ist gesund!על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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#157 Dr. Johannes Frankenfeld - Das Gold des Waldes
1:02:45
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode plaudert Gastgeber Boris Rogosch mit Dr. Johannes Frankenfeld, dem Gründer von Waldgold – dem innovativen Unternehmen, das Bucheckern und andere Waldschätze in die gehobene Gastronomie bringt. Johannes, promovierter Finanzexperte, der den Weg vom Schreibtisch in den Wald gefunden hat, erzählt uns, wie…
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Folge 29: Im Gespräch mit Julia aka VanilleKolibri
57:26
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Von der italienischen Küchentradition bis zur deutschen Kartoffel - alles nur Trends? Wenn dir der Kochbuch Podcast gefällt, dann abonnieren ihn gerne und hinterlasse mir bitte gerne positive Bewertung auf einem Podcast Portal deiner Wahl. Ich freue mich über jede einzelne. Mehr über meine kulinarischen Tests zu Kochbüchern findest du auf meinem Bl…
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Folge 134 - Upside-Down: Tomate trifft Tarte Tatin
22:27
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Ein köstlicher Irrtum und andere geniale Zufälle Zutaten: Tomaten Tarte Tatin 2-3 große Tomaten 2 rote Zwiebeln 1 TL Olivenöl 1 TL Balsamicoessig 2 gestrichene EL braunen Zucker Chiliflocken 1 Topf Basilikum 3 Knoblauchzehen 50 g Pinienkerne 70 g Parmesan 50 ml Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Tarte-Blech (24-26cm Innenfläche) 1 Rolle fertigen Tarte-Tei…
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Wassermelone mit Gebratenem Pulpo
12:03
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Den Salat mit Wassermelone mit Feta, ggf. noch etwas Basilikum oder Balsamico dazu, den kennt man ja so langsam als DAS Super-Gericht des Sommers. Doch Schluss jetzt mit der mediterranen Salat- Variante! Habt ihr schon mal Wassermelone auf asiatische Art und Weise gekostet? Beispielsweise mit Tintenfisch und Miso- Paste? Noch nicht? Dann ist dieser…
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In Nordrhein-Westfalen treffen ländlich geprägte Traditionsgerichte auf international beeinflusste Esskulturen.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Folge 28: Hitzefrei von Agnes Prus und Yelda Yilmaz im Kochbuch Test
27:02
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Die besten Rezepte zum Abkühlen Der Kochbuch Podcast ist ein unabhängiger Podcast rund um Kochbücher. Wenn er dir gefällt, unterstütze mich gerne mit einem Steady Abo unter https://steadyhq.com/der-kochbuch-podcast. Abonnieren den Kochbuch Podcast und hinterlasse mir bitte gerne positive Bewertung auf einem Podcast Portal deiner Wahl. Ich freue mic…
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#156 Felix Gabel - Nordisch trifft Weltküche
1:28:07
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im Gespräch mit Boris Rogosch Für diese Episode ist der Foodtalker nach Sylt gereist, um Felix Gabel, den Küchendirektor des Hotels Budersand mit dem dazugehörigen Sternerestaurant KAI3, zu interviewen.Sternekoch Felix Gabel kann auf beeindruckende Stationen in Küchen in Vancouver Island, New York, San Francisco, Bangkok und in der Schweiz zurückbl…
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Folge 133 - Grüner Genuss: Green Goddess Salat
22:29
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Von Tiktok inspiriert: So gehst du in deiner eigenen Küche viral Die Folgenansage für diese Folge hat Sandy vom Instagram-Account "sandys_foodies" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Sandy Zutaten: Green Goddess Salat (2 Portionen) Salat: 350g Spitzkohl ½ Salatgurke …
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Folge 27: Im Gespräch mit Kochbuch Expertin Elbkombüse aka Kerstin
57:20
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Wenn zwei verrückt sind nach Kochbüchern, dann geht der Gesprächsstoff nie aus Wenn dir der Kochbuch Podcast gefällt, dann abonnieren ihn gerne und hinterlasse mir bitte gerne positive Bewertung auf einem Podcast Portal deiner Wahl. Ich freue mich über jede einzelne. Mehr über meine kulinarischen Tests zu Kochbüchern findest du auf meinem Blog Kuch…
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#155 Kathrin und Denis Feix (Marburger Esszimmer) - Green Fine Dining
1:03:09
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode sind Kathrin und Denis Feix, das Power-Duo vom Restaurant Marburger Esszimmer zu Gast. Kathrin wirkt als Restaurantleiterin und Sommeliére im Gastraum und Denis ist der Chef in der Küche. Einst vom Zufall auf der Insel Sylt zusammengeführt, haben Kathrin und Denis eine gemeinsame Leidenschaft für Gesc…
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In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Steaks: Wie sie garantiert gelingen
28:54
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Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack.על ידי Martina Meuth, Bernd Duttenhofer
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Küchenklassiker: Maultaschen, Kartoffelauflauf und Grünkohl
28:28
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Zum beliebtesten Klassiker der schwäbischen Küche gehören eindeutig die Maultaschen, sozusagen die schwäbischen Ravioli. Martina und Moritz servieren sie mit einem lauwarmen Kartoffelsalat, der so richtig "schlotzig" sein sollte.על ידי Martina Meuth, Bernd Duttenhofer
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