Kochen ציבורי
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Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
 
Mahlzeit Burgenland ist seit mehr als zwanzig Jahren Treffpunkt von Prominenz aus Kultur, Wirtschaft, Politik und Gesellschaft und eine der beliebtesten Sendungen von Radio Burgenland. Menschen, die ganz offen über sich selbst, ihre Leistungen und Ziele und hin und wieder auch über ihre geheimen Träume und versteckten Sehnsüchte plaudern, sind das Erfolgsrezept.
 
Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen. Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Genuss- und Ernährungsprofis zum Gespräch und versuche zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. Wir sprechen über ihren persönlichen Werdegang, über Esskultur, Leidenschaft und Überzeugung beim Kochen, über gu ...
 
Der BEEF! Podcast, für alle Männer, die aus Leidenschaft kochen, sich mit Lebensmitteln und Küchengeräten, Weinen und Zubereitungstechniken beschäftigen und wissen möchten, wie sie sich in das Herz einer Frau grillen. Freuen Sie sich auf jede Menge Tipps und Tricks von und mit BEEF! Chefredakteur Jan Spielhagen.
 
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Mit guten Buletten oder Frikadellen kann man alle glücklich machen, wenn sie locker sind, kross gebraten, kräftig gewürzt und durch und durch saftig. Das klingt einfach. Damit sie auch wirklich so gelingen, dafür haben die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein paar sichere Tipps. Auch, wie man die geliebten Klassiker immer wieder so abwand…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Alexander Wulf, Marcel Kokot und Ronny Schreiber sind eine TROYKA. Für die zwei Küchenchefs und den Sommelier bedeutet TROYKA aber viel mehr: Freundschaft, Familie, Zusammenhalt, Kraft, Energie und Respekt. Ob als Tellerwäscher und Koch, Koch und Lehrling - immer wieder kreuzten sich ihre Wege und dass, obwohl alle Dre…
 
Börek und Damjanek Die Folgenansage für diese Folge hat Nici vom Instagram-Account "nicis_obstliebe" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Nici Zutaten für Zigarren-Börek (ca. 8 Stück) 1 Packung türkischen Yufka Teig oder eben 1 Packung Yufka- / Filoteig aus …
 
Gerhard Milletich mit GarnelennudelnNeun Jahre lang war der Parndorfer Unternehmer Gerhard Milletich Präsident des Burgenländischen Fußballverbandes. Nun übernimmt er von Leo Windtner die Geschicke des ÖFB. Er serviert scharfe Garnelennudeln.
 
vorgestellt von Boris Rogosch Die Wattenmeerküste Südjütlands gilt als Dänemarks Austernküste und lockt aus aller Welt Gourmets und Liebhaber von Meeresfrüchten.Nicht durch Zufall ist dann auch die Nordseeinsel Rømø Austragungsort von „Danmarks Østersfestival“ (dt. Dänemarks Austernfestival).Die Aktivitäten reichten von Austernsafaris über Kochwett…
 
Veronika Bohrn MenaIm Buch �Konzerne an die Kette� beleuchtet die Arbeitsmarktexpertin gemeinsam mit ihrem Mann, wie die Gebrauchsgüterindustrie menschliches Leid und Umweltzerstörung fördert. Ein herbstliches Gericht: Kürbisrisotto.
 
RubinDer Burgenland-Kroate mit internationalen Wurzeln aus Kleinwarasdorf tourte in den letzten Jahren mit Willi Resetarits durch Österreich. Seine aktuelle Single �Wenn i dann aufwoch� widmet er dem Thema Hoffnung. Er serviert vegetarisches Erdäpfelgulasch.
 
Georg Haderer Der aus Tirol stammende Erfolgsautor Georg Haderer spielt in seinem neuen Krimi �Seht ihr es nicht� mit der Angst vor dem Unsichtbaren. Als Schauplatz dient ihm ein fiktiver Ort im Burgenland. Spannend ist auch sein Rezept: Fleischbällchen mit Zitrone und Sellerie.
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Lars Bäumer und Andreas Reinhardt sagen, "Frisch Gefischt ist nicht nur unser Name – es ist vor allem ein Versprechen". Sie bilden mit ihrer jungen Unternehmung die Brücke zwischen traditionellem Fischereihandwerk und Abnehmern, die sich genau wie sie für bewussten, saisonalen und vor allem frischen Genuss begeistern. …
 
Andreas Danzer und vegetarische SchinkenfleckerlAndreas Danzer, der Sohn des verstorbenen Ausnahmekünstlers Georg Danzer, hat seine Berufung als Redakteur gefunden. Seine Leidenschaft gilt der künstlerischen Landschafts- und Naturfotografie. Er serviert gratinierte vegetarische Schinkenfleckerl.
 
Nikolaus Gartner und OrecchietteDie Ausstellung �schilf schneiden � vom Bauen am Neusiedler See� spiegelt das besondere Interesse des Architekten Nikolaus Gartner aus Neusiedl am See für das Bauen am Land wieder. Er serviert: Orecchiette con broccoli.
 
Katharina RogenhoferDie studierte Biologin und Organisatorin von Fridays For Future Österreich � Katharina Rogenhofer � veranschaulicht im Buch �Ändert sich nichts, ändert sich alles� die Dringlichkeit der Klimakrise. Ihr Rezepttipp: Auberginenröllchen mit Walnüssen.
 
Die Königin des polnischen Streetfoods ! Die Folgenansage für diese Folge hat Corinna vom Instagram-Account "tupper.mit.coco" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Corinna Zutaten für 4 Zapiekanki 1 großes (und gerne breites) Baguette 3 Zehen Knoblauch 200 ml…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Zur 75. Foodtalker-Epsiode habe ich endlich den Weinprofi Hendrik Thoma vor’s Mikro bekommen.Ich nenne ihn den Popstar unter den Weinhändlern, den Entertainer unter den Sommeliers und das ist bestimmt bei weitem nicht übertrieben. Hendrik Thoma ist außerdem gelernter Koch, Autor, Weinberater, Moderator und er hat die g…
 
Nichts geht über eine heiße, duftende und kräftige Brühe. Sie wärmt von innen, belebt, sättigt und sie ist gesund! Warum das so ist und wie man immer eine gute Brühe im Haus haben kann, das verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
 
Benutzt du etwa immer noch das falsche Salz? Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Ein Filetiermesser gefällig? Dann hier klicken! Eine Eisenpfanne für deine Steaks, Bratkartoffeln und das Rinderfilet Hier erhaltet ihr eine funktionale Nudelmaschine Dieses Raviolibrett kommt meinem am nächsten! Hier erhal…
 
Die kulinarische Reise geht weiter Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Ein Filetiermesser gefällig? Dann hier klicken! Eine Eisenpfanne für deine Steaks, Bratkartoffeln und das Rinderfilet Hier erhaltet ihr eine funktionale Nudelmaschine Dieses Raviolibrett kommt meinem am nächsten! Hier erhaltet ihr da…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Hendrik Otto ist Spitzenkoch und Küchenchef im Lorenz Adlon Esszimmer, das Gourmetrestaurant im weltberühmten und geschichtsträchtigen Hotel Adlon in Berlin.Er ist mit diversen Auszeichnungen dekoriert und dazu zählen unter anderem 2 Michelin Sterne, die er zum mittlerweile 10. Mal verteidigt hat.Seit mittlerweile 11 J…
 
Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit – meinen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Jetzt sind die besten Früchte reif, die Auswahl ist riesig, man kann aus dem Vollen schöpfen. Und so haben die beiden wieder mal neue Herbstrezepte mit Äpfeln und Birnen ausgetüftelt.
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Auf der idyllisch gelegenen Plantage der Obstquelle Schuster im Schwentinetal bei Kiel wachsen rund 90 Apfelsorten. Von Äpfeln über Apfelsaft, Apfelmarmelade bis hin zum Apfelwein sowie Quitten und Birnen wird bei Doris Schuster und Familie alles selbst angebaut und hergestellt. Doris Schuster und ihr Vater Ernst sprec…
 
Walnüsse und frische Feigen, finden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, sind eine Super-Kombination – und zwar durchaus nicht nur eine süße. Das beweisen die beiden in ihrer heutigen Sendung und bereiten mit den beiden Zutaten ein ganzes Menü zu.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Nóra Hórvath, die Köchin und Inhaberin des kleinen Bistro Spajz in Hamburg-Barmbek, muss man einfach gerne haben.Sie liebt das Essen, das Kochen, die Produkte, die Inszenierung, die Menschen und sie ist eine leidenschaftliche Gastgeberin. Sie strahlt Herzlichkeit und Wärme aus und man fühlt sich sofort geborgen.So auch…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Eicke Steinort zog es nach seiner Kochausbildung in die Ferne. Er wollte sein Englisch verbessern und landete mit etwas Glück im Hotel Dorchester in London, arbeitete sich hoch und gehörte ein paar Jahre zum Team von 3-Sterne-Ikone Alain Ducasse im ‚Alain Ducasse at The Dorchester‘. Danach folgten Stationen bei diverse…
 
Unglaublich, wie viele Tomatensorten, -formen und -farben es gibt, die allesamt auch anders schmecken! Zum Glück gibt es sie nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern auch im Supermarkt nebenan. Und das nicht zu knapp – denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
 
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein... Die Folgenansage für diese Folge hat Simone vom Instagram-Account "cakelovesim_backblog" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal auf Instagram vorbei: Hier gehts zum Account von Simone Zutaten für den Bohnen-Forellen-Aufstrich 125 g geräuchertes Forellenfilet 400 g wei…
 
Sushi ist heutzutage in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, von Muscheln oder anderen Meeresfrüchten, manchmal auch mit Fleisch oder vegetarisch, gelten längst auch bei uns als cool und einfach lecker. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Sushi und finden: Es ist ein echtes Vergn…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Niklas Schill und Jan Witt haben gemeinsam das Start-Up Treat it gegründet und wollen mit ihren Kochboxen zu einer gesünderen Ernährung beitragen. Sie gehen sogar noch einen Schritt weiter und haben das Ziel, mit gesundem Essen, Volkskrankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes oder Übergewicht entgegen zu wirken.Die beiden…
 
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