Kochen ציבורי
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Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
 
Mahlzeit Burgenland ist seit mehr als zwanzig Jahren Treffpunkt von Prominenz aus Kultur, Wirtschaft, Politik und Gesellschaft und eine der beliebtesten Sendungen von Radio Burgenland. Menschen, die ganz offen über sich selbst, ihre Leistungen und Ziele und hin und wieder auch über ihre geheimen Träume und versteckten Sehnsüchte plaudern, sind das Erfolgsrezept.
 
Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen. Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Genuss- und Ernährungsprofis zum Gespräch und versuche zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. Wir sprechen über ihren persönlichen Werdegang, über Esskultur, Leidenschaft und Überzeugung beim Kochen, über gu ...
 
Der BEEF! Podcast, für alle Männer, die aus Leidenschaft kochen, sich mit Lebensmitteln und Küchengeräten, Weinen und Zubereitungstechniken beschäftigen und wissen möchten, wie sie sich in das Herz einer Frau grillen. Freuen Sie sich auf jede Menge Tipps und Tricks von und mit BEEF! Chefredakteur Jan Spielhagen.
 
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Diesmal mit Gewinnspiel! Das Gewinnspiel in dieser Folge erfolgt in Kooperation mit der Ehrenwort GmbH (Ehrenwort Genussmomente). Hier findet ihr deren Online-Shop im Internet. Lohnt sich! Hier gehts zum Insta-Account von ehrenwort.genussmomente Teilnahmebedingungen Gewinnspiel Folgendes kannst du gewinnen: 1 Green & Tasty Grill-Rub 1 Hot & Smoky G…
 
Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Unscheinbar in einem Industriegebiet in Hamburg-Wilhelmsburg gelegen, besuche ich Fiete Matthies in Hamburgs erster Bio-Brauerei: Wildwuchs Brauwerk. Seit 2018 entstehen hier unkonventionelle Biere in ursprünglicher Geschmacksvielfalt – und das komplett in Bio-Qualität.Friedrich Carl Richard Matthies, von allen Fiete g…
 
Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch …
 
Jetzt haben wir den Salat! Die Folgenansage für diese Folge hat Heiko vom Instagram-Account "eazyc_ooking" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Heiko Zutaten Rote-Beete-Balsamico 500 ml Rote-Beete-Saft (Discounter) 50 g Ahornsirup 2-3 EL Apfelessig Cayennepfeffer ¼ TL…
 
Pascale Vayer Pascale Vayer ist Französin und lebt seit 30 Jahren in Österreich. Sie ist Mutter von vier Adoptivkindern und einem Pflegekind. Mit dem Verein „Kleine Herzen“ hilft sie Waisenkindern in Russland, der Ukraine und Kambodscha. Ihr süßer Nachtisch zum Muttertag: Zitronentarte.
 
Oft sind es die ganz einfachen Sachen von früher, die man heute immer noch zu seinen absoluten Lieblingsgerichten zählt. Denn alte Familienrezepte wecken bei den meisten auch noch nach vielen Jahren nostalgische Gefühle und sollten daher auf keinen Fall in irgendwelchen Schubladen verloren gehen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich b…
 
Spargelbauer Hinrich Niemann, Sternekoch Stefan Fäth und Sommelier Patrick Ufer im Gespräch mit Boris Rogosch Der Spargel-Trip führt zunächst nach Wichtenbeck bei Eimke in der Lüneburger Heide zum Spargelhof Niemann. Hier wird seit über 50 Jahren Spargel angebaut und Chef Hinrich Niemann erklärt, wie Spargel angeplanzt, aufgezogen und schließlich g…
 
Alle Pilze sind essbar - manche sogar öfter! Die Folgenansage für diese Folge hat Emil vom Instagram-Account "edelfeinhart" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Emil bzw. der Edelfein & Hart GmbH Zutaten Champignoncremesuppe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 600 g Champignons…
 
"Ein Tag ohne Kartoffelsalat", behauptet WDR-Fernsehkoch Moritz, "ist kulinarisch ein verlorener Tag" und erntet damit oft verständnislose Blicke. "Wieso, wie machen Sie ihn denn?" wird dann gefragt. Die Antwort: "Auf tausendfache Weise, und jeden Tag natürlich anders!"על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Mein heutiger Gast, der versteht ganz viel von Genuss und davon, Genuss zu vermitteln. Sein Name: Johannes King. Er hat über 20 Jahre lang den Sölring Hof auf Sylt, ein wunderschön in den Dünen gelegenes Hotel mit einem 2-Sterne Restaurant, zunächstals Küchenchef und Gastgeber, zuletzt als Patron geprägt und geführt.En…
 
Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jeder schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist? Kein Problem, behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Damit lassen sich großartige Gerichte zubereiten. Und sie verraten dabei ihre besten Tipps, zum Beispiel, wie man Brot frisch hält und w…
 
All i need is peanut-butter and a spoon! Die Folgenansage für diese Folge hat Tine vom Instagram-Account "backenundkochen_laktosefrei" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal bei ihr vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Tine Zutaten Satésauce 3 Schalotten 125 ml Kokosnussmilch 80 g Ernussbutter aus dem Gl…
 
Frische Kräuter, junger Spinat, köstliche Artischocken, zartes Lamm, fangfrische Forellen! Zutaten, die uns den Frühling auf den Tisch bringen und prima zu Ostern passen.על ידי Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Dustin Dankelmann galt 2020 als das aufstrebende Talent am Fine Dining-Himmel. Zuvor hatte er seine Ausbildung und Wanderjahre in Deutschland und in Frankreich in mehreren 3-Sterne Häusern, unter anderem bei Klaus Erfort und Nils Henkel, absolviert und war nur 2 Jahre nach seiner Ausbildung bereits Küchenchef im Heidel…
 
Frauen und Wassermelonen sind Glückssache! (gr. Sprichwort) Die Folgenansage für diese Folge hat Ronny vom Instagram-Account "smoken.mit.dem.wolf" übernommen. Wenn ihr neugierig auf seinen Account geworden seid, dann schaut mal bei ihm vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Ronny Zutaten für Souvláki-Spieße mit Selleriepüree Für die Souvláki-Spie…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Christoph Bob ist einer von 2 deutschen Sterneköchen in Italien. Eigentlich hat er Groß-und Außenhandelskaufmann gelernt, wollte aber nicht am Schreibtisch sitzen, sondern lieber die Welt sehen. Also legte er kurzerhand eine Ausbildung zum Koch nach, schloss diese als einer der Besten ab und bekam ein Stipendium.Er gin…
 
On ne met pas la charrue avant les boeufs! Die Folgenansage für diese Folge haben Laura und Robin vom Instagram-Account "Fitfood" übernommen. Wenn ihr neugierig auf ihren Account geworden seid, dann schaut mal bei ihnen vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Laura und Robin Boeuf Bourguignon (Marinade) 1 kg Rindfleisch aus dem Rindernacken oder R…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Naturweine und Pet Nat sind voll im Trend.Hier und da habe ich Naturweine schon probiert und sehr spannende Tropfen kennengelernt. Aber man kann auch komplett daneben liegen. Worauf man achten sollte, was der Unterschied zu herkömmlichen Weinen ist und was hinter den ganzen unterschiedlichen Begriffen steht, das habe i…
 
Heckenschere gesucht - Zutaten für Gin-Tonic gefunden! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen: 1. Koch-Utensilien: Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert! Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier! Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks un…
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Seit 2008 steht Eva Osterholz in ihrer Senf Pauli Manufaktur und produziert köstliche feine Senfe und Soßen aus besten Zutaten, bevorzugt regional und überwiegend nachhaltig angebaut. Die Senfmacherin aus St. Pauli erzählt, wie sie vor 13 Jahren ihren sicheren Job aufgab und mit Senf Pauli gestartet ist.Damals waren kl…
 
Mit guten Buletten oder Frikadellen kann man alle glücklich machen, wenn sie locker sind, kross gebraten, kräftig gewürzt und durch und durch saftig. Das klingt einfach. Damit sie auch wirklich so gelingen, dafür haben die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein paar sichere Tipps. Auch, wie man die geliebten Klassiker immer wieder so abwand…
 
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