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Folge 130 - Köstliche Kontraste: Perfekte Middle East Bowl
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Zutaten: Middle East Bowl (4 Personen)
- 250 g Couscous
- 200 g Sahnejoghurt mit 10% Fett
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Dose Kichererbsen, Füllmenge 400 g
- 1 Dose Tomaten (400 ml)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Korianderpulver
- 1 Prise gem. Kreuzkümmel
- 1 Glas weiße Riesenbohnen, 295 g
- 1 kleinen Bund Petersilie
- ein paar Blätter frische Minze
- Optional 1 kleinen Bund Koriander
- Salz und Pfeffer
Hier bekommt ihr das Kurzrezept als PDF
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1. Koch-Utensilien:
Der Pommesschneider von Küchenprofi
Schaut euch diesen Mörser mal an!
Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis
Diese Geflügelschere macht euch nicht arm
Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!
So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt
Hier ein prima Gemüsehobel für dich!
Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid
Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!
Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!
Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen
Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln
Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!
Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier
Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst
Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!
2. Literatur:
Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew
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פרקים
1. Intro (00:00:00)
2. Intro Mel (00:00:52)
3. Folgenstart (00:04:17)
4. Zutaten (00:09:13)
5. Zubereitung (00:10:52)
147 פרקים
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