🎙👊🍷🇲🇽 Episodio #1 - Cuarta Temporada Para comenzar nuestra cuarta temporada nos pusimos a platicar con Mauricio Ruiz, enólogo Mexicano productor de diferentes proyectos en Australia y México. En esta ocasión platicamos brevemente de varios de sus proyectos como Juguette, Dominio De Las Abejas y de dos nuevos proyectos en México llamados Descendient…

🎧 27º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 Para este episodio nos visitó Pedro Reyes, Periodista Gastronómico y Director Creativo de la Agencia Paladar Latinoamérica. Platicamos de cómo es el periodismo en el mundo gastronómico, acerca de restaurantes, Chefs, Vinos y comida. Hablamos de cómo ha evolucionado la gastro…

🎧 26º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En esta ocasión platicamos con Luis Esquivel, Enólogo Mexicano propietario de la Bodega Orígenes y Terruños ubicada en Baja California. Con el platicamos de su carrera dentro del Vino Mexicano en diferentes proyectos y cómo eso ha formado su estilo de hacer vinos, además nos…

🎙 En esta ocasión nos sentamos a platicar con Claudia Urióstegui, Sommelier Mexicana quien actualmente es parte del gran equipo de la Bodega Mexicana Monte Xanic. Platicamos acerca de su historia en este mundo del vino, su opinión acerca de la evolución del Vino Mexicano y algo más de la Historia y los Vinos de la icónica Vinícola Mexicana. Ven Vam…

Episodio Bonus Parte 2 - Platicando y Tomando Vino Mexicano con Diego De la Peña y Mauricio León de The Right Wine Podcast junto con Daniel Sada de Toma Vino Mexicano. Platicamos de Vino y cosas igual de relevantes y a veces no tanto, esta es la segunda parte de una deliciosa conversación que tuvimos para estrenar el nuevo estudio de Platica y Toma…

Episodio Bonus - Platicando y Tomando Vino Mexicano con Diego De la Peña y Mauricio León de The Right Wine Podcast junto con Daniel Sada de Toma Vino Mexicano. Platicamos de Vino y cosas igual de relevantes y a veces no tanto, esta es la primera parte de una deliciosa conversación que tuvimos para estrenar el nuevo estudio de Platica y TomaVinoMexi…

🎧 24º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En esta ocasión viajamos al bellísimo Rancho el Mogorcito para platicar con Amado Garza, productor regiomontano propietario de la bodega Viñas De Garza. Con el platicamos de su llegada al Valle de Guadalupe y cómo empezó lo que al día de hoy es una de las bodegas más …

🎧 23º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 Para este episodio nos trasladamos hasta Bodegas Ìcaro para platicar con su Propietario e icónico enólogo Jose Durand. Con el platicamos de su llegada a México desde Chile, los diferentes proyectos en los que ha participado y muy especialmente platicamos y probamos sus Vinos…

🎧 22º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 Para esta ocasión fuimos a conversar con Alberto Verdeja, Enólogo Mexicano que dirige la producción de los vinos en la icónica Bodegas Domecq en el Valle de Guadalupe de Baja California. Con el platicamos de la importancia de la aportación de Domecq a la historia del Vino Me…

🎧 21º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 Para este episodio fuimos con Fernando Favela socio fundador de la Bodega Chateau Camou ubicada en el corazón Del Valle de Guadalupe en Baja California y quienes están comenzando su 26º Vendimia. Platicamos de los inicios de esta Bodega en la década de los 90’s su filosofía …

🎧 20º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 Para este episodio platicamos con Daniel Sanchez fundador del Hotel Hacienda Guadalupe y de Vinos Melchum. Con el platicamos acerca del Eno-turismo en el Valle de Guadalupe y la filosofía que ellos tienen en su Hotel. También hablamos de su proyecto de Vinos con el cual comp…

🎧 19º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 Para este episodio platicamos con la Sommelier del Consejo Mexicano Vitivinícola Jimena Cuevas. Con ella conversamos acerca de las actividades del consejo y asociaciones en México para la promoción y el avance de la industria Vitivinícola Nacional. También conversamos…

🎧 18º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este episodio platicamos con Ada Stiker, fundadora y propietaria de Vinos Maxia, con origen en el Valle de Ojos Negros en Baja California. Con ella platicamos de su trayectoria en el mundo del Vino Mexicano, lo que la llevó a producir sus Vinos en este Valle y la filosofí…

🎧 3º Episodio de la serie Viaja y TomaVinoMexicano con Daniel Sada de TomaVinoMexicano y el Wero Cham de Viajes EnoGastronómicos 🎙 En este episodio platicamos con David Castro Hussong Chef ejecutivo de Fauna Restaurante y Bruma Wine Garden en el Valle de Guadalupe y de La Mari Restaurante en la Ciudad de México. Platicamos de lo que es la cocina de…

🎧 17º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En esta ocasión platicamos con Laura Santander, Sommelier y Maestra Tequilera Mexicana. Con ella conversamos acerca de su carrera como Sommelier, las catas profesionales y cómo funcionan los concursos que dan Medallas. También platicamos de los vinos que que puedes encontrar…

🎧 2º Episodio de la serie Viaja y TomaVinoMexicano con Daniel Sada de TomaVinoMexicano y el Wero Cham de Viajes Eno-Gastronómicos 🎙 En este episodio platicamos de lo que es viajar por la zona más icónica del Vino Mexicano, el Valle de Guadalupe en Baja California. Hablamos de lo que recomendamos hacer para conocer esta bellísima región vitivinícola…

🎧 16º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este episodio platicamos con José Pedroza, enólogo y dueño de la Bodega Vinícola Infinito, la cual está ubicada en el estado de Baja California. Con el platicamos acerca del Valle de Ojos negros donde tienen sus viñedos, las características del clima en ese Valle, las uva…

En esta ocasión te presentamos la primer serie dentro de nuestro podcast la cual estará dedicada al EnoTurismo en México. En esta serie de episodios llamada Viaja y TomaVinoMexicano donde nuestro director Daniel Sada en compañía del Wero Cham Director de la agencia Viajes Eno-gastronómicos estarán platicando acerca de como es Viajar para conocer y …

🎧 15º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este episodio platicamos con Jorge Maciel, enólogo dueño de Cava Maciel, bodega ubicada en Baja California. Con el conversamos de su historia en el Vino Mexicano, como todo empezó como un experimento que lo han llevado a explorar estilos diferentes de hacer Vinos, …

🎧 14º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En esta ocasión platicamos con Alvaro Alvarez, Enólogo y socio de la Vinícola Alximia. Con el platicamos del inicio de este proyecto familiar altamente influenciado por el lado científico y académico de sus integrantes, lo cual se ve expresado en la visión de la marca…

🎧 13º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este episodio conversamos con la Ing. Jimena Rábago, Agrónoma Mexicana que lleva más de 10 años trabajando en la tierra del Valle de Guadalupe. Con ella platicamos de las características de diferentes prácticas agrícolas como la Orgánica y la agricultura Biodinámica y cóm…

🎧 12º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En esta ocasión platicamos con Thomas Egli Enólogo Suizo que está a cargo de la enología en Bodegas Paralelo y en Vinos y Viñedos Actuales. Con él platicamos de sus inicios en Suiza, las marcadas diferencias entre el orden y perfección Suizo y esa parte adorable del caos Mex…

🎧 11º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este episodio platicamos con Carolina Arce, enóloga Mexicana a cargo de la producción en el Centro Polivalente Vitícola de Aguascalientes Con Ella platicamos su educación en el mundo del vino, su paso por diferentes países y zonas icónicas y su llegada a estar a cargo de …

🎧 10º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este episodio platicamos con Octavio Prudhomme, socio fundador de Cava Prudhomme. Con el platicamos acerca de cómo empezó su proyecto vinícola desde su afición al vino. Hablamos de los maridajes que confunden, los concursos y medallas que han recibido así como su f…

🎧 9º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 Para esta ocasión platicamos con Cruz Macías, enólogo y fundador de Vinos Cruz, con el platicamos de su historia en el vino Mexicano comenzando en la mítica Casa de Piedra, su paso por la Escuelita y cómo a través de los años ha visto nacer nuevos proyectos desde ahi y su inf…

🎧 8º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este episodio platicamos con Juan René Martínez, socio fundador de la Vinícola Hasen, ubicada en el estado de Aguascalientes. Con él conversamos de la historia de la viticultura en su estado que data de la era colonial y que después de casi desaparecer en el siglo 2…

🎧 7º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En esta ocasión la plática fue con Rudy Joffroy director creativo de la agencia Creative Dreams, músico, comunicador y manager de bandas de Rock. Con el platicamos acerca de la creatividad y la mercadotecnia en el mundo vinícola cómo parte importantísima para lograr crear mar…

🎧 6º Episodio de la 3ª Temporada de nuestro podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este ocasión platicamos con Laura Zamora, enóloga Mexicana con más de 4 décadas involucrada en el Vino Mexicano. Con ella platicamos de cómo empezó todo en un laboratorio y de su larga trayectoria en Bodegas De Santo Tomás la evolución del Vino Mexicano que le ha to…

🎧 5º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En este ocasión platicamos con Matías Utrero, enólogo Argentino a cargo de los Vinos y Viñedos de Cava Quintanilla, bodega ubicada en el Estado de San Luis Potosí. Con el hablamos de su temprano inicio en el mundo del Vino, su afortunada llegada a Parras Coahuila y especialme…

🎧 4º Episodio de la 3ª Temporada del podcast @PlaticayTomaVinoMexicano 🎙 En este episodio platicamos con la Dra. Cristina Pino, enóloga Española a cargo de los vinos y viñedos de Bodegas De Santo Tomas. Platicamos de su llegada a México, la impresionante cantidad de estudios dentro del mundo del vino que tiene así cómo su labor en organismos intern…

🎧 Episodio número 3 de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 Para esta ocasión hablamos con Jesus Rivera Covarrubias, enólogo Mexicano quien actualmente dirige los destinos de los Vinos de la Vinícola El Cielo en el Valle de Guadalupe y de sus Vinos De J Rivera. Hablamos con el de su amplia trayectoria produciendo Vinos, la creac…

🎧 2º Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y TomaVinoMexicano 🎙 En esta ocasión platicamos con Brenda Baltierra, dueña de Cava Baltierra, vinícola ubicada en el estado de Chihuahua. Con ella platicamos ampliamente las características de las diferentes Zonas donde se produce vino en Chihuahua y todo lo que las hace diferentes a otras zonas…

🎧 1er Episodio de la 3ª Temporada del podcast Platica y Toma Vino Mexicano 🎙 Para comenzar esta temporada platicamos con Tru Miller dueña de la Bodega Adobe Guadalupe ubicada en el corazón Del Valle de Guadalupe. Con ella platicamos acerca de su llegada a México después de recorrer el mundo, la historia de cómo se fundó Adobe Guadalupe, los viñedos…

🎧 29º Episodio de nuestro Podcast en su 2ª Temporada.🎙 Esta vez la plática fue con Alonso Granados, enólogo y uno de los propietarios de los proyectos Decantos Vinicola y Mil Uno Bodega Experimental. Platicamos entre otras cosas de la filosofía en la que está basada Decantos como proyecto de Eno-turismo y como la Ley de Gravedad es la parte central…

🎧 28º Episodio del Podcast @PlaticayTomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Fernando Farías Córdova enólogo y socio fundador de Cava Cordova. Platicamos de sus inicios en el mundo del vino llegando a Ensenada, la importancia que tiene el apoyo que dan Vinícolas a proyectos nuevos, las amistades que ello forja, sus V…

🎧 27º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión platicamos con Iker Turcott enólogo propietario de la Vinícola Terra Turcott. Con el conversamos acerca de su llegada a Ensenada, su paso por la famosa escuelita, su vinícola además de su restaurante y cómo todo esto forma parte de la filosofía con la que pr…

🎧 26º Episodio de nuestro Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Wenceslao Martinez, Director General de Relieve Vinícola la cual está ubicada en Baja California. Con el platicamos de los inicios del proyecto, el terruño que tienen, sus características y cómo todo eso se ha conjuntado para dar la …

🎧 25º Episodio del Podcast @PlaticayTomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En este ocasión platicamos con Erick Plata enólogo y propietario de la Vinícola Vinos Plata en Baja California. Con el platicamos de su historia en el vino, sus inicios dentro de la mítica Casa de Piedra, el aprendizaje de a lo largo de todos estos años ahi y como todo eso h…

🎧 24º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Abel Bibayoff, miembro de la tercera generación de Vinos Bibayoff, descendiente de las primeras comunidades de Rusos que emigraron al Valle de Guadalupe. Con el platicamos de esta interesante parte de la historia en los inicios de la viticu…

🎧 23º Episodio de nuestro Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión platicamos con Lulú Martinez Ojeda, enóloga Mexicana socia de Bruma Vinícola. Con ella platicamos de sus orígenes en Francia, como fue su regreso a México, los Vinos que ha estado haciendo y como el trabajo en Viñedos propios y externos es vital para …

🎧 22º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Santiago Cosío Pando, Director General de Bodegas de Santo Tomás, la bodega más antigua de Baja California. Con el hablamos de la historia de Santo Tomás, los diferentes viñedos que tienen, sus vinos y como una bodega como ellos mantienen s…

🎧 21º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano de la 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión platicamos con Leonardo Torres, miembro de la segunda generación de la Vinícola Torres Alegre y Familia. Con el platicamos de la importante historia de su familia en el Vino Mexicano, la filosofía para hacer vinos de gran gama y cómo la experimentación y el …

🎧 20º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 Para esta ocasión platicamos con Daniel Lonnberg quien es el propietario y Enólogo de la Vinícola VinSur en Baja California y así mismo participa en Bodegas como Adobe Guadalupe, Vinícola Emevé, Vinos Norte 32 y Tres Para Uno. Platicamos de las diferentes vinícolas, su…

🎧 19º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión conversamos con Pablo Mata, Sommelier Mexicano, consultor y profesor especializado en Sherry con experiencia en restaurantes como Pujol de Enrique Olvera y en el Wine Bar Corazón de Tinto. Platicamos de su experiencia en los diferentes restaurantes, en …

🎧 18º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 Para esta ocasión platicamos con Pablo Alonzo Director de la Vinícola Santa Elena y de Bodegas Origen, ambos proyectos ubicados en el estado de Aguascalientes. Con el platicamos de cómo es la zona donde están ubicados, sus viñedos, el clima, las uvas, así como los vino…

🎧 17º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En este episodio platicamos con Roberto Díaz enólogo chileno de la Vinicola El Fortín, proyecto ubicado al norte de Coahuila a un par de horas de la ciudad de Muzquiz. Platicamos acerca de la zona en donde están ubicados y los Vinos que han podido producir en los últimos añ…

🎧 16º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 Para este ocasión platicamos con Claudia Horta Fundadora y Enóloga de la Bodega Casta de Vinos. Con ella platicamos ampliamente las características de los Valles de Ensenada, su clima así como los tipos de perfiles de Uvas diferentes. También platicamos de varios de su…

🎧 15º Episodio de Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 Para este episodio platicamos con Mónica Pinoncely, Directora Comercial y Sommelier de Bodegas Pinesque, quienes están ubicados en Chihuahua. Con ella platicamos ampliamente de las características de los diferentes valles que hay en el estado, su clima y los tipos de Uvas que e…

🎧 14º Episodio de nuestro Podcast Platica y TomaVinoMexicano en su 2ª Temporada. 🎙 En esta ocasión conversamos con Valentina Ortiz Monasterio socia fundadora de Vinos Balero y quien encabeza el evento Nación De Vinos y funge como chairman en Latinoamérica de la lista de Restaurantes The Worlds 50 best. Con ella conversamos de la gastronomía y el vi…

🎧 13º Episodio del Podcast Platica y TomaVinoMexicano en nuestra 2ª Temporada. 🎙 Para este Episodio platicamos con Luis Peciña enólogo Español quien dirige los destinos de la bodega Santos Brujos. Con él conversamos acerca de la Vendimia de este año y lo que están pudiendo cosechar. También platicamos de manera sencilla acerca de la agricultura Bio…