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1 Alimento y salud - Día Mundial de la Obesidad - 09/03/25 25:52
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Con motivo del Día Mundial de la Obesidad hablamos de este asunto con el doctor Alfredo Michán, internista de la Sociedad Española de Medicina interna. Hablamos especialmente de la relación de la obesidad con otras patologías como la diabetes. Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Desperdicio de frutas y hortalizas - 02/03/25 27:02
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El dietista nutricionista Manuel Moñino nos desgrana lo más relevante de una Guía que ha publicado la Asociación 5 al día para disminuir el desperdicio alimentario de frutas y hortalizas Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Hábitos asociados al colesterol y las emociones - 23/02/25 30:36
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El dietista nutricionista Juan Bola ha escrito un libro con una mirada diferente a la habitual con respecto a los valores del colesterol en sangre. De otro clásico enel mundo de la alimentación esta vez relacionada con las emociones y sus transtornos nos habla Miriam Salinas Gascón que nos anima a comernos la vida. Escuchar audio…
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1 Alimento y salud - Obesidad y terapias. Pesca y cambio climático - 16/02/25 30:00
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Con la doctora Juana Carretero, internista de la SEMI, hablamos del nuevo concepto clínico de obesidad y de los nuevos fármacos para tratar este problema. Marta Albo es una investigadora que nos cuenta su trabajo en el ámbito pesquero después de conseguir el pasado año la Daniel Carasso Fellowship para jóvenes investigadores. Escuchar audio…
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1 Alimento y salud - Todo me sienta mal - 09/02/25 26:08
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De trastornos digestivos funcionales nos habla en este programa la dietista nutricionista Alicia Salido que es experta en estos asuntos en su clínica diaria. Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Estrategia de alimentación. Normalización síntomas - 02/02/25 27:30
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Hablamos de las aportaciones, en la fase de consulta pública, que el colectivo de dietistas nutricionistas han realizado a la Estrategia Nacional de Alimentación y recordamos que no debemos normalizar los alteraciones y síntomas digestivos Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Crononutrición. El cardo 24:46
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Nuevos estudios científicos avalan la imortancia de la crononutrición en la salud y nos los cuenta Diana Díaz Rizzolo desde la UOC. El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla hoy del cardo y sus características Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Las plantas que utilizamos y necesitamos - 19/01/25 25:49
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Hoy hablamos de las infinitas utilidades de las plantas para la humanidad pero especialmente de algunas curiosidades o historias de esas plantas en el ámbito alimentario. Conversamos de este asunto con Rosa Porcel que es doctora en bioquímica y biología molecular. Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Cocina de aquí. Comer lento - 12/01/25 27:21
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De la mano de Mikel López Iturriaga repasamos algunas recetas actualizadas que ha recogido de la tradición culinaria de distintas regiones de nuestro pais. Cristina Bedmar desde la Universitat Oberta de Catalunya nos explica la importancia de comer lentamente. Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Navidad y comidas - 22/12/24 28:32
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María Teresa García hoy nos da algunas ideas para comer sano en estas fechas de celebraciones navideñas sin perder de vista el aspecto económico y también evitar el desperdicio alimentario. Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Especias - 15/12/24 26:26
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Yuli Perpén nos habla de las especias, de su variedad, historia o curiosidades recogidas en su libro titulado "El sabor de las especias"- No faltan en la conversación la pimienta, el clavo o el azafrán y otras menos conocidas. Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Nutre tu menopausia. Frutas y hortalizas - 17/11/24 26:18
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Marta Marcé nos acompaña y nos habla de su libro "Nutre tu menopausia" en el que se ofrecen algunas claves alimentarias para vivir mejor esta etapa. El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla de una iniciativa internacional para lograr declarar el Día internacional de las frutas y horatalizas. Escuchar audio…
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1 Alimento y salud - De pan y de té - 10/11/24 32:42
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Hoy sabremos algo más de alimentos tan habituales como el pan y el té. De pan nos cuenta Pep Bosch que trabaja en Puratos y de la infusión, desde Tea Shop, Ana María Pinto. Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Pobreza alimentaria. Mandarinas - 27/10/24 29:57
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La dietista nutricionista Alma Palau nos habla de la pobreza o la inseguridad alimentaria. Manuel Moñino nos trae algunas características y particularidades de una fruta tan reconocible como la mandarina que está en plena temporada. Escuchar audio
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1 Alimento y salud - Del colesterol. Pulpo y pulpeiros - 20/10/24 28:07
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Con la doctora Sonia Clavería repasamos algunas generalidades del colesterol y los efectos en nuestro organismo cuando sus niveles están elevados en sangre. Desde Carballiño un pulpeiro nos explica su trabajo y algunas características de este manjar tan propio de la gastronomía y la cultura en Galicia. Escuchar audio…
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