#141 Zusatzstoffe: Rechtsvorschriften, Urteile und zukünftige Entwicklung Grenzen und strittige Fälle

Bericht für die Lebensmittelbranche

Inhalt

Die Verwendung von Zusatzstoffen ist in vielen Rechtsvorschriften geregelt. Kann doch mal ein und dieselbe Substanz mal nur eine Zutat oder auch ein Zusatzstoff sein. Da es so viele Feinheiten gibt, kommt es zu Beanstandungen. Mal müssen auch Richter entscheiden.

Was ist jetzt alles zu beachten? Dieses und noch viel mehr erfahren Sie in dieser Folge von Frau Professor Dr. Annette Rexroth.

Ihre Expertin

Professor Dr. Annette Rexroth

Kontaktdaten:Prof. Dr. Annette RexrothBundesministerium für Ernährung u. Landwirtschaft (BMEL)Referentin für Kontaminanten in Lebensmitteln Adresse geschäftlich:Rochusstr. 153123 Bonn

Geschäftlich: [phone]E-Mail-Adresse: [e-mail]

Weiter Informationen zum Thema dieser Folge

Loseblattsammlung „Lebensmittelzusatzstoffe“: www.behrs.de/zusatzstoffe

Fachinformationsdienst „Food Ingredients & Sensorik“: www.behrs.de/fis

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