Interview with Italian-Danish pizza chef & entrepreneur Eva De Masi (ENGLISH)

Connecting the doughs

🇬🇧 In the nineteenth episode of Connecting the Doughs, we interview Eva de Masi, Italian-Danish pizza chef & entrepreneur who introduced Roman-style pizza to Copenhagen. Eva will tell us all about her experience from pizza making, to starting a pizzeria in a space, the Copenhagen Street Food, that became the second most visited place in the Danish capital after Tivoli. We’ll get more details about the initial start-up investment, about Eva's transition to vegetarian and vegan food, and we’ll also learn about the importance of building a fanbase to support your newly launched pizzeria. Enjoy!
Eva’s pizzeria in Copenhagen is called MADEN Italy.
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🇮🇹 Nella diciannovesima puntata del podcast Connecting the Doughs, intervistiamo Eva De Masi, un pizza chef e imprenditore Italo-Danese che ha lanciato la pizza Romana moderna a Copenhagen. Eva ci racconterà della sua avventura iniziata costruendo una vera e propria cucina/pizzeria in un container nel Copenhagen Street Food market, diventato il secondo luogo più visitato nella capitale Danese dopo Tivoli! Scopriremo alcuni dettagli sull'investimento iniziale, della continua ricerca di Eva nella creazione di una pizza vegetariana e vegana, ed infine ascolteremo una bella lezione sull'importanza di costruirsi velocemente una fanbase per sostenere la tua pizzeria appena aperta. Buon ascolto!

Questo è il sito della pizzeria di Eva a Copenhagen MADEN Italy.
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