Culinary Historians of Chicago

שתפו
 

Manage series 2359032
על ידי CulinaryHistory התגלה על ידי Player FM והקהילה שלנו - זכויות היוצרים שמורות למפרסם, לא ל-Player FM, והשמע מוזרם ישירות מהשרתים שלכם. הירשמו כדי לעקוב אחר עדכונים ב-Player FM, או הדביקו את כתובת העדכונים באפליקציות פודקאסט אחרות.
Culinary Historians of Chicago studies the history of food and drink in human cultures. Why we procure, prepare and serve the food we do has cultural, sociological, geographical, financial and political influences. We encourage participation from all walks of life: from academics to home cooks, chefs to grill masters, farmers to heirloom gardeners, food scientists to students. Our programs, and those of our sister organization Chicago Foodways Roundtable, are supported by research, fieldwork and scholarship, though geared to an informed popular audience. We welcome everyone to gather at our table to share food, drink and their life’s culinary experiences. If you would like to contact us, please e-mail us at CulinaryHistorians@gmail.com

118 פרקים