L'uovo: protagonista del pranzo pasquale

Obiettivo salute in tavola

Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi un proverbio che sottolinea l’importanza degli amici. Chi trova un amico trova un tesoro? Del valore dell’amicizia parliamo con il dottor Francesco Aquilar, psicologo psicoterapeuta a Napoli, docente di psicoterapia cognitiva presso la Scuola di Specializzazione CRP di Roma.

Ospite in studio il dottor Giorgio Donegani, esperto di nutrizione e tecnologo alimentare, parliamo dei piatti e delle tradizioni pasquali.

Con la prof.ssa Elisabetta Moro, antropologa e autrice di Mangiare come Dio comanda (Einaudi) parliamo dell'uovo simbolo per eccellenza della Pasqua, ma non solo il suo significato simbolico infatti va oltre la tradizione pasquale ed ha origini antichissime.

L’uovo è perfetto nelle insalate e di questo parliamo con Franco Lodini, l'uomo che sussurra alle erbe e autore di "Erbe selvatiche. Ricerca, riconoscimento e raccolta" (Gruppo Giunti)

In chiusura con Luca Perego, alias Lucake, parliamo di uovo di cioccolato.