Artwork

תוכן מסופק על ידי Mark Dyck, Mark Dyck: Baker, and Lover of bakeries. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Mark Dyck, Mark Dyck: Baker, and Lover of bakeries או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Player FM - אפליקציית פודקאסט
התחל במצב לא מקוון עם האפליקציה Player FM !

Rise Up! #183 - Daniel Saez

1:12:39
 
שתפו
 

Manage episode 356689819 series 2134102
תוכן מסופק על ידי Mark Dyck, Mark Dyck: Baker, and Lover of bakeries. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Mark Dyck, Mark Dyck: Baker, and Lover of bakeries או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.

All it took was a well made hollandaise sauce for Daniel Saez to switch from life as a lawyer to a life in food. Starting as a culinary chef in his native Venezuela, Daniel eventually made his way to Canada and shifted from culinary to pastry and finally to bread. Now his bakery, Noctua Bread Project in the Junction in Toronto is focused on serving the best possible baked goods to the people in his vibrant, eclectic neighbourhood.

In this episode, Daniel shares his story of deciding to leap into food, moving to Canada and overcoming the stresses of opening his own bakery. We also dig into the importance of sticking to one's vision and principles, and using them to guide difficult decisions.

Helpful Links

Noctua Bread Project

@noctuabakery on Instagram

Support the Podcast Here!

Rise Up! The Baker Podcast website

The Bakers4Bakers Community

Mark's Blog, with the Bakernomics series

Mark on Instagram

Credits:

Produced and hosted by Mark Dyck

Theme song and music by Robyn Dyck

Orange Boot Human logo by Fred Reibin

  continue reading

232 פרקים

Artwork
iconשתפו
 
Manage episode 356689819 series 2134102
תוכן מסופק על ידי Mark Dyck, Mark Dyck: Baker, and Lover of bakeries. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Mark Dyck, Mark Dyck: Baker, and Lover of bakeries או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.

All it took was a well made hollandaise sauce for Daniel Saez to switch from life as a lawyer to a life in food. Starting as a culinary chef in his native Venezuela, Daniel eventually made his way to Canada and shifted from culinary to pastry and finally to bread. Now his bakery, Noctua Bread Project in the Junction in Toronto is focused on serving the best possible baked goods to the people in his vibrant, eclectic neighbourhood.

In this episode, Daniel shares his story of deciding to leap into food, moving to Canada and overcoming the stresses of opening his own bakery. We also dig into the importance of sticking to one's vision and principles, and using them to guide difficult decisions.

Helpful Links

Noctua Bread Project

@noctuabakery on Instagram

Support the Podcast Here!

Rise Up! The Baker Podcast website

The Bakers4Bakers Community

Mark's Blog, with the Bakernomics series

Mark on Instagram

Credits:

Produced and hosted by Mark Dyck

Theme song and music by Robyn Dyck

Orange Boot Human logo by Fred Reibin

  continue reading

232 פרקים

כל הפרקים

×
 
Loading …

ברוכים הבאים אל Player FM!

Player FM סורק את האינטרנט עבור פודקאסטים באיכות גבוהה בשבילכם כדי שתהנו מהם כרגע. זה יישום הפודקאסט הטוב ביותר והוא עובד על אנדרואיד, iPhone ואינטרנט. הירשמו לסנכרון מנויים במכשירים שונים.

 

מדריך עזר מהיר