Artwork

תוכן מסופק על ידי Stacja Zmiana. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Stacja Zmiana או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Player FM - אפליקציית פודקאסט
התחל במצב לא מקוון עם האפליקציה Player FM !

111. Uczciwy chleb – Łukasz Stafiej

55:24
 
שתפו
 

Manage episode 330208643 series 1401696
תוכן מסופק על ידי Stacja Zmiana. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Stacja Zmiana או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Przy gorącym, dopiero co upieczonym chlebie, rozmawiamy o zmianach. Łukasz Stafiej to były dziennikarz, który zdecydował się na otwarcie rzemieślniczej mikropiekarni. Rozmawiamy o wolności, którą daje optymalne poukładanie firmy. My z Tomkiem mówimy o Łukaszu, że on jest chlebem, a to dlatego, że piecze chleb z dobrych produktów, z uważnością i powtarzalnością. Zanurzamy się w proces fermentacji chleba rzemieślniczego, bo jest on jak w proces skomplikowanych zmian, które w każdej chwili mogą dopaść każdego z nas. Nowy chleb – Mikropiekarnia na Przymorzu – strona na Łukasza Stafieja: https://bit.ly/3xh3c03 Nowy chleb – Mikropiekarnia na Instagramie: https://bit.ly/3z7hcvx Jeśli chcesz sam upiec sobie chleb, to łap przepis na chleb od Kasi Michałowskiej: https://bit.ly/3N3BSZA Kochasz chleb? Oto 7 naukowych przesłanek, aby włączyć go do diety: https://bit.ly/3N3XuF9 Ciekawe myśli z rozmowy: Jem śniadanie o godzinie piątej, ale to jest mój wybór. By wypiec chleb na rano trzeba wstać w nocy. Postanowiłem zmienić branżę, wybrałem chleb. Zostałem na majówkę w domu i piekłem chleb, wychodzi i nie wychodził, ale pierwsze doświadczenia zdobyłem. Zacząłem metodą prób i błędów. Pieczenia chleba uczyłem się z Internetu, a z YouTuba uczyłem się pewnych umiejętności. Kolejnym krokiem była prośba o staż w piekarniach rzemieślniczych w Polsce. Piekarnie rzemieślnicze to miejsca, gdzie pasja przekuwa się w biznes. W niedzielę przygotowywałem chleb, a w pracy sprzedawałem chleb ludziom rządnym dobrego chleba. Kiedy miałem punkty dystrybucji postanowiłem zwolnić się z pracy. Pandemia nie była dla mnie dramatem. Piekłem chleby, ludzie je kupowali, było dobrze. Każdy ma jakieś potrzeby w danym okresie życia, ja miałem potrzebę, by robić coś rękoma To jest uczciwy chleb. Jem go codziennie, poniekąd robię go dla siebie. Zanim zacząłem biznes miałam wszystko w tabelkach wyliczone, ile mogę na tym zarobić i jak to się zamknie finansowo. W przygotowaniach do tego wszystkiego pomogła mi moja poprzednia praca i moja potrzeba zrobienia dobrego rozeznania i dokładnego zebrania informacji.
  continue reading

228 פרקים

Artwork

111. Uczciwy chleb – Łukasz Stafiej

Stacja Zmiana

7,581 subscribers

published

iconשתפו
 
Manage episode 330208643 series 1401696
תוכן מסופק על ידי Stacja Zmiana. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Stacja Zmiana או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Przy gorącym, dopiero co upieczonym chlebie, rozmawiamy o zmianach. Łukasz Stafiej to były dziennikarz, który zdecydował się na otwarcie rzemieślniczej mikropiekarni. Rozmawiamy o wolności, którą daje optymalne poukładanie firmy. My z Tomkiem mówimy o Łukaszu, że on jest chlebem, a to dlatego, że piecze chleb z dobrych produktów, z uważnością i powtarzalnością. Zanurzamy się w proces fermentacji chleba rzemieślniczego, bo jest on jak w proces skomplikowanych zmian, które w każdej chwili mogą dopaść każdego z nas. Nowy chleb – Mikropiekarnia na Przymorzu – strona na Łukasza Stafieja: https://bit.ly/3xh3c03 Nowy chleb – Mikropiekarnia na Instagramie: https://bit.ly/3z7hcvx Jeśli chcesz sam upiec sobie chleb, to łap przepis na chleb od Kasi Michałowskiej: https://bit.ly/3N3BSZA Kochasz chleb? Oto 7 naukowych przesłanek, aby włączyć go do diety: https://bit.ly/3N3XuF9 Ciekawe myśli z rozmowy: Jem śniadanie o godzinie piątej, ale to jest mój wybór. By wypiec chleb na rano trzeba wstać w nocy. Postanowiłem zmienić branżę, wybrałem chleb. Zostałem na majówkę w domu i piekłem chleb, wychodzi i nie wychodził, ale pierwsze doświadczenia zdobyłem. Zacząłem metodą prób i błędów. Pieczenia chleba uczyłem się z Internetu, a z YouTuba uczyłem się pewnych umiejętności. Kolejnym krokiem była prośba o staż w piekarniach rzemieślniczych w Polsce. Piekarnie rzemieślnicze to miejsca, gdzie pasja przekuwa się w biznes. W niedzielę przygotowywałem chleb, a w pracy sprzedawałem chleb ludziom rządnym dobrego chleba. Kiedy miałem punkty dystrybucji postanowiłem zwolnić się z pracy. Pandemia nie była dla mnie dramatem. Piekłem chleby, ludzie je kupowali, było dobrze. Każdy ma jakieś potrzeby w danym okresie życia, ja miałem potrzebę, by robić coś rękoma To jest uczciwy chleb. Jem go codziennie, poniekąd robię go dla siebie. Zanim zacząłem biznes miałam wszystko w tabelkach wyliczone, ile mogę na tym zarobić i jak to się zamknie finansowo. W przygotowaniach do tego wszystkiego pomogła mi moja poprzednia praca i moja potrzeba zrobienia dobrego rozeznania i dokładnego zebrania informacji.
  continue reading

228 פרקים

כל הפרקים

×
 
Loading …

ברוכים הבאים אל Player FM!

Player FM סורק את האינטרנט עבור פודקאסטים באיכות גבוהה בשבילכם כדי שתהנו מהם כרגע. זה יישום הפודקאסט הטוב ביותר והוא עובד על אנדרואיד, iPhone ואינטרנט. הירשמו לסנכרון מנויים במכשירים שונים.

 

מדריך עזר מהיר