Comparing PDCAAS and DIAAS to evaluate protein quality of roasted and raw pistachio nuts

Stein Monogastric Nutrition Lab Podcast

תוכן מסופק על ידי Stein Monogastric Nutrition Lab, Dr. Hans Stein, Professor of Animal Sciences, and University of Illinois at Urbana-Champaign. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Stein Monogastric Nutrition Lab, Dr. Hans Stein, Professor of Animal Sciences, and University of Illinois at Urbana-Champaign או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלו. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.

3+ y ago 4:45

MP4•בית הפרקים

Hannah Bailey, a Ph. D. student in the Stein Monogastric Nutrition Laboratory, discusses an experiment she conducted to determine the protein digestibility corrected amino acid score (PDCAAS) and the digestible indispensable amino acid score (DIAAS) for raw and roasted pistachio nuts fed to growing pigs. Another objective of this study was to assess the effect of roasting on these measurements of protein quality. Based on a poster presentation for the American Society for Nutrition's "Nutrition 2020 Live Online" conference, June 1-4, 2020.

159 פרקים

#Science #Stein #Hans Stein #Swine #Swine Nutrition #Nutrition #Monogastric #Monogastric Nutrition #University Of Illinois #Agriculture #Biology #Stein Monogastric Nutrition Lab #Dr. Hans Stein #Professor of Animal Sciences #University Of Illinois At Urbana-champaign #Pig #Animation