Jalusa Deon Kich: Salmonella no Brasil: O Que Mudou? | Ep. 283

SuinoCast

A Salmonella é um dos grandes desafios sanitários na suinocultura moderna, impactando tanto a segurança alimentar quanto a produtividade das granjas. Neste episódio do SuinoCast, a Dra. Jalusa Deon Kich, pesquisadora da Embrapa e uma referência nacional no setor, compartilha suas experiências no controle de Salmonella e na resistência antimicrobiana. Descubra as melhores práticas para mitigar riscos sanitários e garantir a sustentabilidade na suinocultura.

"A Salmonella está sempre voltando à moda e, mesmo que o cenário tenha mudado ao longo dos anos, a preocupação com a segurança alimentar continua crucial."

Dra. Jalusa Deon Kich é médica veterinária, mestre e doutoura pela UFRGS e pesquisadora da Embrapa Suínos e Aves desde 2001. Realizou período sabático na Food Safety and Enteric Pathogens Research Unit (FSEPRU) no USDA-National Animal Disease Center em Ames, Iowa, USA. Na Embrapa Suínos e Aves, tem conduzido projetos de pesquisa em cooperação com universidades, Ministério da Agricultura e Abastecimento-MAPA e empresas privadas.

(00:00) Highlight

(01:13) Introdução

(09:33) Visão histórica sobre a Salmonella

(14:03) Salmonella e microbiota

(22:56) Vacinação contra Salmonella

(30:24) Genes de resistência zoológica

(39:15) Redução de antimicrobianos na prática

(48:13) Considerações finais

*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

- ⁠⁠Polinutri

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