))
Hvordan kan gjær, korn og forskning gjøre verden til et bedre sted?
Manage episode 374546939 series 2896083
תוכן מסופק על ידי Ringnes AS. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Ringnes AS או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Zoran Gojkovic er Brewing Science, Yeast and Fermentation Director i Carlsberg. I denne episoden deler han historier om rødt øl, superkorn fra Afrika, hvordan han flyktet fra Bosnia og ville til Norge men endte opp i Danmark, samlingen med 50 000 gjærstammer og sin kjærlighet til poteten. «The Zoran» som han gjerne blir kalt i Carlsberg er en legende i sitt fag, og drømmer om å gjøre øl til verdens sunneste drikk – og bidra til fred i verden...
Se TED Talk om kornsorten Fonio, som både kan gi nye mat- og drikkeopplevelser og samtidig gi bærekraftig utvikling for afrikanske samfunn: https://youtu.be/yjtCDgjxRAw
47 פרקים
שתפו
