))
How Refrigeration Changed the World
Manage episode 433095013 series 3379085
תוכן מסופק על ידי iHeartPodcasts and Pushkin Industries and Pushkin Industries. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי iHeartPodcasts and Pushkin Industries and Pushkin Industries או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Refrigeration is an underrated technology. It completely transformed what billions of people eat every day.
Today’s guest, Nicola Twilley, tells the story of refrigeration in her new book, Frostbite: How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves. Topics under discussion include: Why brewers were key drivers of refrigeration technology; the extraordinary technology inside a bag of lettuce; and why the technological frontier in food preservation may mean that we don't need to keep so much stuff so cold.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
125 פרקים
שתפו
