XO Soused X Albert Adrià XO Soused podcast

תוכן מסופק על ידי Andrew Wong and Mukta Das, Andrew Wong, and Mukta Das. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Andrew Wong and Mukta Das, Andrew Wong, and Mukta Das או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.

XO Soused »
XO Soused x Albert Adrià

1+ y ago 54:55

שתפו

MP3•בית הפרקים

For years now , and since Andrew’s visit to the brilliant Albert Adrià in Barcelona in 2017, Andrew and Albert have been talking about collaborating on a menu that meshes the world of dim sum and tapas and upends European industry norms about pastry.

Finally on Friday 7th July 2023 - after months of emails and calls - Albert arrived with his team and boxes of specialist ingredients to prep for a special weekend menu that is an industry first and marks an exciting new evolution in creativity for both chefs. On the eve of these dinners, Mukta recorded a live Q&A with Andrew and Albert to explore the collaboration from an XO Soused POV!

Intro and outro music: 遊子 [wanderer] by mafmadmaf.com

XO Soused aims to be a fortnightly audio newsletter. We’d be grateful if you can share XO Soused with your friends!

This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit andrewwongandmuktadas.substack.com

44 פרקים

#Food #Society #Arts #Andrew Wong and Mukta Das #Andrew Wong #Mukta Das