אחרי החגים כבר כאן, ועולם המסעדנות עובר לקצב גבוה: עמית ונטע ביקרו (בנפרד) ב"אסא" - המסעדה הלוהטת של הרגע - וחזרו כדי להשוות. יהונתן עלה ל"מוצא" החדשה בפאתי ירושלים כדי לבדוק מה קורה כשאשפי מנגל פותחים בראסרי, ועל הדרך הוא גם מצא מקום עם סטארט-אפ מחייב בתחום הבאגטים. לרגל הפתיחה של המסעדה התשיעית שלהם דיברנו עם מנכ"לית קבוצת "קיסו" על איך בונים בשק…

עמית היה בחופשה ביוון (איך לא), ופגש שם את בעל המסעדה הכי מרגש שיש. נטע חזרה מטנזניה עם חוויות, אבל בלי בשורה קולינרית. יהונתן הגיע לרמלה, ויצא עם תשבוחות למוסד ותיק שממשיך לתת עבודה. דיברנו גם על גל המסעדות החדשות שנפתחות ברחבי הארץ, על העסקים הירושלמיים שצובאים על מודיעין, על ההישג של יוסי שטרית, וגם על הזעזוע של ג'ורג' וג'ון. להשכרת חללים ב ROOM…

שף תומר אגאי הגיע לספיישל החגים שלנו, ודיבר בפתיחות יוצאת דופן - על הסיבות לכישלון של סנטה קתרינה (אל תבואו אלינו בטענות - זה הוא אמר), על המקום החדש שבדרך, על הסוד המפתיע של מאזה, וגם על המקום החדש שבדרך.על ידי בית הפודיום

הבאנו לכם המלצות תוכן קולינריות שיעזרו להעביר את הזמן בארוחת החג. בביס השבוע: פטיסרי נהדר ביקנעם, אסייתית זריזה אך מוקפדת באבן גבירול, וגם נקניקיה מפתיעה בעזריאלי.ועוד: יהונתן ביצע בקרת איכות ב״קיו״, הקפיצה של קריית אונו, ושיחה עם האגדה הירושלמית אילן גרוסי על ״צ׳וטה״ החדשה שלו.על ידי בית הפודיום

נטע הופתעה לטובה מבר יין ראשל״צי, עמית התרגש במעדניה תל אביבית, וההמלצה של יהונתן הובילה אותנו לשאלה - האם אתם עדיין מצליחים לאכול בשר בשעת לילה ולשרוד? וגם: שיחה עם שרון כהן שפתח לאחרונה את קפה שילה, הרצליה מתעוררת, ודירוג העוגיות של טייסט אטלס גרם לפאנל לפתוח חזית עם כת האלפחורס.על ידי בית הפודיום

נטע "מואנה" סלונים חזרה מהוואי עם חוויות, אבל גם תלונות קולינריות. עמית התפעם מהאיכות והמקוריות של אמאיה הירושלמית. יהונתן נהנה במסעדת ספרה הכשרה ברחובות. ביס השבוע היה מגוון במיוחד, עם ארוחת שף ביתית, בר תל אביבי חדש ומדוקדק, ובורקס אדיר משוק רמלה (נחשו של מי). וגם: שיחה עם עודד שוורצברד שפתח מסעדה מסקרנת בדגניה ב', גל של מקומות חדשים בירושלים, וק…

עמית ויהונתן נחתו מחופשת הקיץ עם המלצות מלימסול וחלקידה בזמן שנטע עדיין נופשת בהוואי. ביסי השבוע על בוואריה משודרגת של "גיטה" ופופ אפ זמני (אבל מבטיח מאוד) של לוחם משוחרר. היו גם: באסת השבוע על המחסור במקומות למאנץ' לילי, דעות על העונה החדשה של מאסטר שף, התלהבות מהפתיחה המחודשת (ואפילו מחדשת) של קוצ'ינה הס, וגם הופעת אורח מרגשת של עורכת העל חן זאוס…

קייטנת הקיץ הקולינרית שלנו נפתחת עם מלחמת הקרטיבים הגדולה. יהונתן עלה לרגל לקיים את מצוות פתיחת השולחן ב"עובד בכפר"(ולא, אלו לא היו השיפודים היחידים שהוא אכל השבוע), עמית חוזר לשתי מסעדות תל אביביות לבדוק האם שמרו על הסטנדרט הגבוה ונטע בתאילנדית החדשה של הר סיני. וגם עסק חדש שקם במקביל ל-400 ימי מילואים, שף אורי לוי מזמין אותנו למסעדת חוף במקום שאי…

נטע חזרה מחופשת בזק ירושלמית עמוסה בהמלצות, יהונתן הוסיף מריחה נדיבה של חילבה ונוסטלגיה ועמית נשאר קרוב לבית והתענג על פיצה שמסתדרת מצוין גם בלי הגבינה. אמרנו מזל טוב לשפית אביבית פריאל שחוגגת בר מצווה ל"אוזריה", סגרנו פינות בפרשות שגיא כהן ויוסי שטרית ומצאנו מסעדה שסובלת מפיצול אישיות קל – ותתפלאו, מדובר במחמאה. וגם – מה הטרנד שהפיל את עמית ומה המ…

שגיא כהן גורש מדלאל החדשה במרינה והרוחות סוערות בהתאם - אז בצד של מי אתם בסיפור? בביסי השבוע המפציץ החמקן של הפיתות חוזר לשוק לוינסקי, המנה שהיממה את השולחן של נטע ועמית שחוגג ביסים של אחרים. העלינו על הקו לשיחה ספונטנית את מיכל אפשטיין שפותחתת מקדש לבייגלים ממש כמו בניו יורק ולסיום טיילנו בין רמת גן ליהוד, עצרנו אצל אבי ביטון והגענו עד לעשרת המסעד…

ביסי השבוע נעו בין שניצל בבגט ב-8 בבוקר וסלט "תפחי" והגיעו עד לקוויאר, שמפנייה וקוד שחור מאלסקה. יהונתן בבאסת השבוע על המסע לפריפריה של רותי ברודו והפוד טראק של "הדוד סם" המיוח"צן. הרבה סגירות ופתיחה אחת בחו"ל- עדי פרץ שסגר את "מטרלו" האגדית בעין זיוון משוחח איתנו מבודפשט. וגם טיולי שבוע מוצלחים מכרכור, דרך בני ציון ועד גבעת כ"ח ופסטת התותים שעוררה…

הסקופ של עמית על סגירת "קונתאי" עורר גלים, כולל אמירה שנויה במחלוקת מצדו של יוסי שטרית, ואנחנו עם תגובה ראשונה של תומס זוהר. בביס השבוע שלה נטע לא הסתפקה באירוח רגיל ביום ההולדת שלה ופתחה בר יין ביתי ועמית טעם המבורגר כפר סבאי חדש. בגזרת החדשות קבוצת "פרא" פותחת שיפודיה מסקרנת במרכז פלורנטין, האקזיט המטורף של "ביסקוטי", רושפלד מבשל ב"בריקס" והרמנו …

עולם הקולינריה עדיין רועד מנזקי המלחמה אבל מנסה בכל הכוח לחזור לשגרה - וגם אנחנו. יהונתן זכה לביס השבוע שלו (מהדורת המילואים) בחניון התת קרקעי של הבסיס, ואילו נטע ועמית ניצלו את השהות הביתית הכפויה בעיקר לצליית בשרים. שוחחנו עם יאיר בקייר, שנאלץ להבריח מישראל את אחד השפים המפורסמים בארגנטינה תחת מתקפות הטילים, צללנו לנבכי רשימת חמישים המסעדות הטובו…

אחד מביסי השנה נמצאו במקום פצפון בחיפה וביס השבוע השמנוני של נטע הגיע עד אלינו לאולפן. יהונתן טייל עד טייבה לארוחת אומיקסה, שהייתה גם מפוארת וגם משתלמת, נטע הייתה בעגלת יין חלומית בארסוף ועמית קפץ לפופ אפ יפואי-ארגנטינאי. בדיבורי השבוע גאווה ישראלית בתחום הפיצה, עמית חושף שערוריית חומוס חיפאית, ושוחננו עם עם משה בדישי שפותח את "וידה" בטבריה".…

אחרי שהעברנו את החג עם מטעמים עיראקיים מפתיעים חזרנו לשגרה עם שלל כותרות מרעישות: יהונתן מצא את המסעדה הכי חשובה וטובה של השנה, עמית גילה את הדרך הכי חריפה להתנתק מתלאות היום-יום בשעת צהריים ונטע נתנה בשווארמה שהיא גם טעימה וגם בריאה. דיברנו עם דושי לייטרסדורף על המסעדה החדשה של קבוצת "דלאל" שנפתחת במרינה בתל אביב, שאלנו למה לשגיא כהן מותר מה שלבלו…

פרק חלבי עם הרבה בשר - בדקנו את מחירי הקישים והעוגות וחזרנו עם מסקנות מרעישות. נטע הביאה ביס שבוע שהידהד מרוב פריכות, עמית סלט ירוק שהוא שלם שגדול מסך חלקיו ויהונתן עם קינוח. עיראקי. בתוך לחמנייה. ביקרנו בשלושה מקומות חדשים ומסקרנים שנפתחו ממש עכשיו מחוץ לתל אביב, ובין הפיצות האמריקאיות לדגים של ברבוניה הספקנו גם לדבר עם שף גיא אריש, שבישל השבוע אר…

פרסום ראשון: אחרי שעזב במפתיע את "ג'ורג' וג'ון" השף תומר טל בדרך לאתגר הבא בלוקיישן מפתיע. ביסי שבוע עממיים ומנחמים עם סימן שאלה על צ'ימיצ'ורי בשווארמה, וחסרונה של נטע בהחלט מורגש. שוחחנו עם מושיקו גמליאלי שפותח את בר היין "בוב" שהוא מגדיר כקנטינה, וגם דירוג חלקי הפנים, שתי המלצות מהגולן והגליל העליון ובוטקה באזור המוסכים בת"א.…

פרק מיוחד שבו ריכזנו לכם את כל מה שווה לטעום מראש הנקרה וסכנין ועד עין זיוון ודגניה. רגע לפני ל״ג בעומר יצאנו מהאולפן, פילסנו את דרכנו במעלה המירון ונחתנו במסעדת 26.8 במלון כנען בצפת. שם שוחחנו עם שף עמוס חיון שכמובן גם האכיל אותנו בלי סוף, ושני עמיחי בונה המטירה עלינו מלא המלצות מקומיות. צילמנו לכם הכל אז ממש כדאי לצפות ולעקוב!…

קוסם מחזיר לתפריט חביתת שווארמה ואת מי נשלח לטעום אם לא את יהונתן? עוד בביסי השבוע עמית עם נקניקיה בלחמניה שהיא חלק מחוויית בילוי שלמה ומגניבה ונטע הלכה לארוחת פילוט טונה שהוציאה לנו את העיניים והאוזניים. בדיבורי השבוע קבוצת קיסו מוכרת לפי שווי בלתי נתפס, טרנד מסעדות שף שפותחות לצהריים, המסעדה ששברה שיא בסגירה המהירה ביותר, והרמנו טלפון לאלעזר טמנו…

לכבוד יום העצמאות אנחנו מגישים לכם את מנות הדגל שלנו למנגל המושלם ושיחה עם איתי ביטון מ"טריגר" בהתבטאות שנויה במחלוקת על גחלים. באווירת מצעד צבאי שגיא כהן מוציא את הנשקים הכבדים שלו, ועל רקע הפארודיות על משפיעניות אוכל ברשתות יהונתן הלך לטעום קריספי צ'יקן שנולד בטיקטוק, ועמית ונטע עם פרגון, וגם לא מעט ביקורת, על "השחף" הטרנדית בפארק המסילה.…

ביס השבוע של נטע מגיע מ-3fils בדובאי, עמית חזר מחופשת קרוואן עם המלצת עוף פירי פירי על פחמים וארוחות מלכים במחירים בלתי נתפסים ויהונתן שאכל אצל יהונתן שרביט העלה תהייה לגבי תחליפים החמץ המשוכללים. המקום החדש של דנה לי ברמן גרם לנו לרייר מאחת המנות המפתיעות שלה, צ'אקולי פותחים לצהריים, מי מאיתנו יתמודד בעונה הבאה של "בואו לאכול איתי"?…

רגע לפני הפסח יצאנו מהאולפן כדי להתארח אצל מושיק רוט במסעדת השף שלו מושיק& ישר למשמרת ההכנות. על הפרק תהליך ההתמקמות שלו בישראל וחיי המשפחה, פריצת גבולות מקצועיים ותדמית הסצנה התל אביבית בעולם, וגם איך אפשר בלי ביסי החג שלנו, עשר המכות של עולם האוכל וכמה טעימות בין לבין.על ידי בית הפודיום

נטע נסעה עד לכפר כמא כדי להתפנק על כנאפה עם גבינה צ'רקסית, יהונתן חזר ארצה ישר לזרועותיו של מלבי בשוק התקווה, וביס השבוע של עמית עורר מחלוקת בשולחן סביב סלט פירות. הורדת המחירים של שגב מעלה שאלות נוקבות על תמחור, אסף גרניט חוגג עוד שנה של מישלן והשף שחף שבתאי עלה על הקו כדי לספר על המפגש עם המבקר שלו בעונת ספיישל של "בואו לאכול איתי". בטיולי השבוע …

נטע טעמה ברד פודינג מידיו של חיים כהן ועמית ליקק צלחת טאקוס תחת תנאים לא פשוטים. יהונתן עלה על הקו מדברצן, הונגריה שאיכזבה אותו ואת הקיבה שלו, ובזכות כך מגיע ביס השבוע שלו מהשף של נבחרת ישראל בכדורגל. בדיבורי השבוע שתי מסעדות שפותחות את שעריהן לצהריים ושיחה עם גיא רוזמרין על "קפה זיגו" החדש בזכרון יעקב. בטיולי השבוע נטע משבחת את "נורה" בהרי ירושלים…

בביסי השבוע "אברי" של אדר לוטן, המלצה שווה על מאפים מעיר הקודש ואכזבה לטובה. לבקשת הקהל נאלצנו להחזיר הפעם את פינת "באסת השבוע" על טיפים חצופים, אבל הרמנו את מצב הרוח עם חגיגות יום הולדת. השבוע גם הביא איתו לא מעט חדשות לשולחננו: שתי פיצות ישראליות זוכות לכבוד בעולם ומפת הפיצות של יהונתן מעוררת דיון, קפה עוטף עולים צפונה, מאור זגורי פותח פלאפל ושוח…

השבוע יצאנו לראשונה לפרק לייב מיוחד שבו לא רק זכינו לפגוש אתכם בפעם הראשונה אלא גם לשבת מסובים באחת מהמסעדות הטובות בארץ. על הפרק: ביסים מופלאים, סיפורים אישיים, שף יובל בן נריה מבקר איתנו את המבקרים והיין הכי מרגש בארץ. תודה למארחים שלנו במסעדת a, ליקב ״אנדרדוג״ על היין, ל״ריסטרטו״ על שקיות ההפתעה ול"אונטופו" על מכירת הכרטיסים.…

נטע לא הרחיקה מהבית ונזכרה כמה טעים האוכל ב"אוזריה" יהונתן הגיע עם בשורה על שניצל בבגט במעוז ירושלמי נוסטלגי ועמית חזר עם ביס (או כמה) לטובת הנוסעים דרומה. בדיבורי השבוע אירוע לציון יום האישה שראינו לנכון לציין לטובה, "מטרלו" מגיע לתמוך בבארי ופופ אפ שהופך לסאבלט. ואם הוא לא השוויץ בזה מספיק בסטורי - עמית זכה בכרטיס הזהב לארוחה של רפי כהן ב"סיקס סנ…

יהונתן חיכה יפה בתור להמבורגר של אדל בתל אביב בזמן שעמית ונטע עמדו בתור ל"תאילנדית בשוק" ויצאו עם תובנות חשובות על האופי של אחד המקומות הכי חמים בחיפה. ביס השבוע של נטע הגיע מפיקניק טבעוני שארגנה בעזרת "משק הלברכט" בביתן אהרון ועמית מצא את עצמו מסתובב ברחוב עם מצקת כדי לקבל מנה ממרק החתירה המצטיין והייחודי של סבתא אתי. בדיבורי השבוע נפרדים מהשף של …

ביס השבוע של עמית הגיע מקופנהגן פינת חיפה ושל נטע מצפון איטליה פינת אשדוד, בזמן שיהונתן הילל את נתח הבשר האהוב עליו, בגרסה הביתית. בדיבורי השבוע "פרדס" נסגרת וניסינו להבין מה לא צלח בניסיון הזה, האם קבוצת מחניודה חוזרת בתשובה, ועוד שווארמה מסקרנת נפתחת באבו גוש. בטיולי השבוע רק מקומות חדשים: נטע ביקרה ב"ברבור" ועמית פקד את "גרייס" מבית פסטל. יהונתן…

לכבוד הפרק המאה שלנו יצאנו לשטח, ובמקרה הזה לאחד המקומות הכי מגניבים בארץ, שוק תלפיות בחיפה! התארחנו ב״חמארה תלפיות״ ושוחחנו עם הבעלים וחלוץ המתחם אילן פרון, וגם רוית דנינו קפצה לסגור איתנו מעגל מהפרק הראשון. היו המון ביסים, מלא המלצות וקולות רקע בלאדי, ויש מצב שאכלנו כל כך הרבה שנאלצנו לפתוח כפתור אחד בדרך הבייתה. וחשוב לא פחות: אירוע לייב שלנו ממ…

גל מחלות החורף מכה בחברי המערכת – נטע נשארה בבית בחיק ביסק סרטנים מחמם, יהונתן קיבל משלוח של מרק מסתורי ורק עמית יצא אל הקור כדי לבדוק מה נשתנה ב"משייה" המתחדשת. דיברנו עם המחברים של מדריך אוכל הרחוב הגדול "פיתה או לאפה?" וניסינו להכריע, ובכן, האם פיתה או לאפה. בפרק ההמלצות – עמית חזר עם המתכון ליום מושלם בפראג, נטע מצאה מעדנייה מהחלומות בדרום רמת …

ביסי השבוע של עמית ונטע הגיעו הפעם מתימן ומקסיקו, בזמן שיהונתן עסק בכבישת קורנדביף. ב-50 בסט ניסו להסביר את היעדרותה של ישראל ולהפיץ מסרים של אחווה אבל אפעס פחות הצליחו, ואיפה בכל זאת מקבלים ישראלים במה מוכבדת? דירוג הכריכים הגדול העלה את שאלה הפילוסופית מה מגדיר כריך, תל אביב בפריחה של פתיחות חדשות ושיבוצים מעניינים. בהמלצות "ג'ורג' וג'ון", "שילה"…

עמית הגיע לאולפן עם חדשות חמות במיוחד על כך שישראל הודחה מרשימת 50 המסעדות הטובות של המזרח התיכון. שוחחנו על כך עם שיראל ברגר, שנבחרה להבטחה של שנה שעברה ומצאה את עצמה הפעם בחוץ. בביס השבוע יהונתן בסוג של קריאה לעזרה, עמית באיטלקיה הכי קלילה ומשתלמת בעיר ונטע נכנסה לנעליים של סבתא. וולט מרתיחה את המסעדנים עם העלאת מחירים דרמטית, ובהמלצות נטע בפופ א…

ביסי השבוע הפעם לאורך רצועת החוף, החל מסלט שובה בחיפה, דרך סלט טרי ומשמח בהרצליה ועד לערב פיצות ביתי בתל אביב. ג'ורג' וג'ון עם שפים חדשים, שוחחנו עם אסף גבאי שמצטרף ל"שה ויוי" ופרגנו לשאול אמסטרדמסקי שמצליח להרחיב אופקים ולהנגיש תוכן קולינרי. בהמלצות נטע ממשיכה לנקב את כרטיסיית המסעדות היפניות בביקור ב"סאקה בה", עמית ביקר ב"מרים" של חיים כהן ויהונת…

ביס השבוע של נטע התחיל ממרכיבים שלא הייתם חולמים לשלב, אבל הצליח להפתיע. יהונתן זכה לפינוקים מהקהל הרחב ועמית דגם מהבר החדש מבית "בסטה" בשוק הכרמל. כמו כן גל של מסעדות יפניות תפס את תשומת לבנו, "דולפין ים" במעבר דרמטי לכשרות ו"בואו לאכול איתי" בערבית עושה היסטוריה טלוויזיונית. בטיולים עמית נסע לחגיגה של אש ובשר בקלנסווה, יהונתן התגלגל לקיסריה ונתקל…

השכמנו קום אחרי חגיגות השנה החדשה כדי לצרף לפאנל את השף יוסי שטרית שהגיע עם ביס שבוע שכולו פרגון לקולגה, עם המלצה על הארוחה שאחריה אפשר לפרוש בשיא, החלומות שהוא בטוח שיתגשמו על כוכבי מישלן (ברבים!) וגם עם ההסבר למה אין לו כוונה לפתוח בקרוב מסעדה כשרה. יהונתן צירף לחגיגה קטאייף צפוני במילוי מפתיע וגם מופלטות, עמית הביא את השילוש הקדוש של לחם-גבינה-א…

מסכמים את השנה עם המסעדות והביסים המצטיינים של 2024, ועל רקע שנת המלחמה, שלצערנו עוד לא הסתיימה - מגמות חדשות, אתגרים כלכליים והפריפריה החוץ תל אביבית שזוכה מן ההפקר. דיברנו עם השף דוד כרמי, שמוציא בימים אלה לאור ספר בישול על טהרת המטבח העיראקי, וגם נפרדנו מהשפית האהובה יונה ששון שהייתה מחלוצות המסעדנות בשוק מחנה יהודה בירושלים.…

נטע שבה אלינו סוף סוף מיפן עם מדריך המלצות, טיפים וביסים בלתי נשכחים, ומעל הכל ארוחת טעימות אומץ באולפן, אז בהחלט מדובר בפרק שהוא בגד חובת צפייה, לא רק האזנה. בביס השבוע יהונתן מפרגן לברוסקטת הטונה של "בית העם" בירושלים, בעוד שהשאר התכנסו לבישולים ביתיים, נטע בישלה לראשונה טבית של עוף שלם, ועמית, שהתחיל בסאלוף, סיים במרק תימני עמוס חילבה. גל הסגירו…

ביס השבוע של יהונתן פתח את עונת הליקוטים ב"ארמון סהארה" בעוד עמית טעם סביח מיוחס של השף אביב משה, ובבאסת השבוע - שערוריה שהשאירה טעם חמוץ. עוד באסה עלינו דווחנו השבוע היא עזיבתו של השף חמודי עוקלי לחו"ל, שבשיחה איתנו העלה שאלות קשות על האפשרות לדו-קיום בחיפה ובישראל בכלל. בדיבורי השבוע אייל שני שומר על המישלן בניו יורק ופותח מסעדה כשרה בפלורידה בהש…

גם השבוע, כמעט כתמיד, הרבה הרמות וקצת הורדות - על הסגירה של ארז קומרובסקי מול הפתיחות של טום אביב ו"אלאלי", על ביס השבוע של עמית שיגרום לכם לחלום על כיסונים מושלמים וביס השבוע של יהונתן שיגלה לכם דברים שלא ידעתם על שוק לוינסקי. עורכת העל חן זאוסמר הפציעה להופעת אורח עם באסת השבוע המוצדקת שלה - הסופגניה הכי צינית של השנה, אולי של החיים, וגם - שוחחנו…

קמנו לבוקר של הפסקת אש וקיבלנו מנה גדושה של אופטימיות קולינרית דווקא ממי שסגר את המסעדה שלו ממש עכשיו – עידן "פומפי" בושארי. מהצד השני של הכביש דיברנו גם עם ירדן שי, שפותחת את מסעדת הענק "צ'קולי" על חוף הים של תל אביב וניסינו להבין האם ייתנו לנו להיכנס לשם עם כפכפים. נטע עדיין מטיילת ביפן ועלתה על הקו כדי להוציא לנו את העיניים והאוזניים עם ארוחת בש…

נטע נעלמה לנו במפתיע, הפעם ליפן, אבל הספקנו להשיג אותה על הקו ולברר מה כבר הספיקה לטעום שם. תקופה לא יציבה מביאה לכיסאות מוזיקליים בעולם המסעדנות, מחניודה לוקחים על עצמם אתגר גדול במלון רמב"ן, ואחרי שבפרק הקודם ציינו את "מרים" החדשה העלינו את חיים כהן על הקו לדבר איתו על פתיחה של מסעדה כשרה. בביסי השבוע יהונתן משלים ביס שבוע קודם של עמית מ"אזיה 19"…

כריך טונה שהחל כחשוד הצליח להתעלות לדרגת ביס השבוע של נטע ואף להעלות דיון בפאנל על מקומו של הדג המשומר בקולינריה הישראלית. יהונתן מרחיב על חשיבות הקיצוץ הידני בקציצות הדגים של "יצחק ויהודה", ובאווירת שנות השמונים עמית משבח "טוסט בית קפה" בגרסת השף ענר בן רפאל. בדיבורי השבוע הזוכה הטרייה של מאסטר שף VIP מיכל אפשטיין איתנו על הקו אחרי עונה מפתיעה ומו…

חוגגים שנתיים באוויר ונוחתים בארץ לאווירת סוף החגים וחילופי תפקידים: עמית, בתפקיד יהונתן, נקלע לחוויית שווארמה-דונר משובחת בשדרות, יהונתן, בתפקיד נטע, ציין לשבח מנת גורמה מאד לא אופיינית לו, ומכל הביסים של נטע, שנשארה בתפקיד עצמה, בלט מאפה לאבנה ב"סטודיו סניורה" הפלורנטיני. את עיקר הפרק הקדשנו לסיכום מקיף על המסעדה החדשה של מושיק רוט Moshik&, שאליה…

לכבוד החג אירחנו את האיש והסינר, אסף גרניט, לשיחה כנה על השנה שלו בתחום המסעדנות, על המסך ובשירות מילואים. יהונתן התפייט על סיפור נוסטלגי על תחילת דרכם המשותפת בקפה הירושלמי ומזגנו קיאנטי שאסף הביא מאיטליה, אבל אל תחשבו שעשינו לו חיים קלים. דחקנו אותו לפינה בנוגע לאוכל המטוסים שלו, הבחירות הטלוויזיוניות והחיים האישיים, ואסף מצדו בכנות כמעט על הכל: …

אחרי סופ"ש ארוך של חג ביסי השבוע שלנו הגיעו מהבית והמשפחה. יהונתן בשבחי מרק העוף עם הקניידלך, נטע פתחה שולחן מרשים עם עלי גפן של סבתא ועמית העמיד סיר של עוף ואורז ירוק עם סלסת רימונים חריפה. במלאות שנה למלחמה ביקשנו להתעדכן בחייהם של שני מסעדנים בשתי החזיתות החמות: בדרום, שוחחנו עם אור שוקרון, בעלת "אוריוס" שבשדרות, שמספרת על המפגש המחודש עם תושבי …

רגע לפני סופה של תשפ"ד המורכבת והקשה, דיברנו על המכות שספג עולם המסעדנות בצל החדשות המצערות על הסגירה של "סנטה קתרינה", וכדי לקבל מנה של אופטימיות שוחחנו עם השף אדר לוטן שפותח דווקא עכשיו את הביסטרו התל אביבי החדש "אברי". נטע חזרה אלינו מאיטליה עם מסקנות מטלטלות לגבי ההשוואה שבין המטבח הישראלי לאיטלקי וגם לגבי אחת המסעדות הטובות ביותר בעולם – ונאלצ…

יהונתן קונה את עולמו עם ביס השבוע מהסירים של חמותו, ופירגן גם במתכון שלם. עמית נתן מקום של כבוד ל״ג׳ירף״ שפתחה את הישראלים לדרום מזרח אסיה וחוגגת יום הולדת בשיתוף פעולה עם אליטה אופק. הנוסטלגיה הובילה אותנו לשאלה על קינוח הדגל ולהפנות אותה למשאל עם, אז הצביעו והשפיעו! כמו כולם עסקנו גם בפרידה של השף תומר טל מ"ג'ורג' וג'ון" וניסינו להחליט איזה קלישא…

נטע ממשיכה לנפוש באיטליה ועל כן ביסי השבוע שלה נעשו בחבל אמיליה רומאניה ונעים מטורטליני זעירים ועד לתפארת האזור, הפרמאז'יאנו רג׳יאנו (יש גם כשר), וכמובן ציידה אותנו גם בהמלצות חובה. יהונתן עשה מסע בזמן ל"סטקיית הכפר" הקאלטית בכפ"ס ועמית היה ב״ברונו״ בירושלים והתלהב דווקא ממה שהגיע לפני הבשר. בחדשות, ובהמשך ישיר משבוע שעבר, ״מטרלו״ חושף את הבית האיר…

בזמן שנטע בירח דבש איטלקי התכנסנו לפתוח שבוע בפורמט זוגי – עמית מצא ביס שבוע בהרכבה עצמית שגרם לו לשקול מחדש חלק מעקרונות האוכל בחוץ שלו, ואילו יהונתן מצא עמוד שווארמה מוצלח במיוחד שמתחיל להסתובב כבר בשעה עשר וחצי בבוקר. בצל המצב הבלתי אפשרי של עסקי האוכל בצפון שמענו מעדי "מטרלו" פרץ על הפתיחה המתקרבת בחו"ל וגם דיברנו על הכריכים המשובחים שמגיעים מה…