))
Interview with Kristjan Longar, Chief Operating Officer at Swedish restaurant group BASTA! Urban Italian (ENGLISH)
Manage episode 330154625 series 2824821
תוכן מסופק על ידי Pizzaiolo Tribe. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Pizzaiolo Tribe או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
🇬🇧 In the 39th episode of Connecting the Doughs we catch up with Kristjan Longar Chief Operating Officer and former Executive Chef at BASTA! Urban Italian, a successful restaurant and pizzeria group based in Sweden.
Kristjan will tell us more about the inspiration and the evolution of the Basta! concept from the punk-rock theme of the early days in 2017 to the transformation into an Italian sun-kissed holiday destination.
We’ll also talk about the appreciation for handmade food, sourcing key ingredients directly from producers in Italy, choosing the right-size city for opening a new restaurant, and about the ever-increasing challenge to find talent in the hospitality sector. Enjoy!
BASTA! Urban Italian website.
Instagram and Facebook (Stockholm) channels.
42 פרקים
שתפו
