Artwork

תוכן מסופק על ידי humanOS Radio and Dan Pardi. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי humanOS Radio and Dan Pardi או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Player FM - אפליקציית פודקאסט
התחל במצב לא מקוון עם האפליקציה Player FM !

#065 - The Role of AGEs in Aging and Disease - Professor Pankaj Kapahi

25:44
 
שתפו
 

Manage episode 242319102 series 1248550
תוכן מסופק על ידי humanOS Radio and Dan Pardi. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי humanOS Radio and Dan Pardi או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
On this episode of humanOS Radio, Dan welcomes Pankaj Kapahi to the show. Pankaj is a professor at the Buck Institute, an independent biomedical research institute that is devoted solely to research on aging. He and his team have begun to investigate the role of advanced glycation end products (also known as AGEs) in the aging process. Advanced glycation end products are compounds that are formed when proteins or lipids become glycated, as a result of being exposed to sugars. This has been carefully studied and exploited by the food industry for decades, because of its appealing effects on sensory qualities of food. However, it was only recognized comparatively recently that AGEs may impair our health and function over time. Aptly enough, the formation and accumulation of AGEs is a hallmark of age. AGEs wreak havoc by binding with cell surface receptors and cross-linking with body proteins, altering their structure and function. This produces a range of deleterious effects throughout the body. So, how can we reduce our exposure to advanced glycation end products in the food that we eat? And how can we control the formation of AGEs inside the body? To learn more, check out the interview below!
  continue reading

93 פרקים

Artwork
iconשתפו
 
Manage episode 242319102 series 1248550
תוכן מסופק על ידי humanOS Radio and Dan Pardi. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי humanOS Radio and Dan Pardi או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
On this episode of humanOS Radio, Dan welcomes Pankaj Kapahi to the show. Pankaj is a professor at the Buck Institute, an independent biomedical research institute that is devoted solely to research on aging. He and his team have begun to investigate the role of advanced glycation end products (also known as AGEs) in the aging process. Advanced glycation end products are compounds that are formed when proteins or lipids become glycated, as a result of being exposed to sugars. This has been carefully studied and exploited by the food industry for decades, because of its appealing effects on sensory qualities of food. However, it was only recognized comparatively recently that AGEs may impair our health and function over time. Aptly enough, the formation and accumulation of AGEs is a hallmark of age. AGEs wreak havoc by binding with cell surface receptors and cross-linking with body proteins, altering their structure and function. This produces a range of deleterious effects throughout the body. So, how can we reduce our exposure to advanced glycation end products in the food that we eat? And how can we control the formation of AGEs inside the body? To learn more, check out the interview below!
  continue reading

93 פרקים

Усі епізоди

×
 
Loading …

ברוכים הבאים אל Player FM!

Player FM סורק את האינטרנט עבור פודקאסטים באיכות גבוהה בשבילכם כדי שתהנו מהם כרגע. זה יישום הפודקאסט הטוב ביותר והוא עובד על אנדרואיד, iPhone ואינטרנט. הירשמו לסנכרון מנויים במכשירים שונים.

 

מדריך עזר מהיר