))
Folge #16: Ronny Paulusch - Fleisch ist mein Leben
Manage episode 378069392 series 3515321
תוכן מסופק על ידי Metzgerhandwerk Bayern. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Metzgerhandwerk Bayern או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Fleischveredelung steht im Fokus des Gespräches von Stefan und Ronny Paulusch.
…
continue reading
Ronny Paulusch hat eine Mission. Unterwegs in Europa mit seinem Wohnmobil ist er immer auf der Suche nach neuen Arten der Fleischveredelung. Als Maestro Cortador hat er zusammen mit der Augsburger Fleischerschule den ersten Kurs dazu im deutschsprachigen Raum aufgebaut und schult daher mittlerweile Fachbetriebe nicht nur in den Themen Fleischreifung, sondern auch in der Schinkenherstellung.
Auf jeden Fall reinhören - es lohnt sich!
50 פרקים
שתפו
