Demain, tous végétariens ? Pas si sûr ! - Renaud Saisset (ACCRO)

Jeunes Pousses : le rendez-vous de l'innovation positive et à impact

Les débats autour de la viande végétale ont pris de l’ampleur ces derniers temps. Au-delà de la polémique, avant tout motivée par des enjeux idéologiques et commerciaux, qu’en est-il réellement des apports de la viande d’origine végétale tant du point de vue environnemental que médical ? Est-elle vraiment aussi vertueuse qu’elle le prétend ? Pour le savoir, cette semaine, Thibault Caudron accueille Renaud Saisset, directeur général d’ACCRO, dans Jeunes Pousses.
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Crédits

• Interview : Thibault Caudron
• Montage : Emma Hollen
• Musique : Swamp Swim, par Giants' Nest