Le lait : ange ou démon, avec Vassilis Iliopoulos

Les conversations de mmmEat

0:00:00 : introduction
0:01:30 : pourquoi avoir écrit un livre sur les produits laitiers ?
0:04:00: parcours scientifique de Vassilis
0:07:55 : boire du lait à l’âge adulte ?
0:08:47 : on ne buvait pas de lait à l’époque paléolithique
0:10:55 : les études sur le lait sont financées par les industries laitières et ne sont pas recevables
0:12:55 : les produits laitiers, seule source de calcium ?
0:17:00 : en buvant du lait, on boit des hormones de croissance données aux vaches
0:18:37 : le lait est-il inflammatoire ?
0:23:04 : la Suède, gros consommateur de produits laitiers
0:25:54 : whey et sport
0:29:50 : mutation génétique et digestion du lait
0:31:00 : les intolérants au lactose peuvent supporter 12g de lactose
0:33:00 : fiabilité des tests de dépistage de l’intolérance au lactose
0:34:40 : différence entre caséine A1 et A2
0:38:00 : ne pas diaboliser le fromage
0:39:30 : lien entre acné et produits laitiers
0:42:00 : faut il privilégier les produits bio?
0:43:40 : consommation de produits laitiers 0%
0:47:34 : les formations de Vassilis