#68 - A la recherche de symbiose avec Nicolas Stromboni

LES SOURIRES DU VIN

Dans ce septième épisode Corse, Nicolas Stromboni, caviste, auteur et vigneron, nous offre un bouquet de réflexions bien menées, de la parentalité au process d'écriture, de la diversité des sols à manière de voir et faire la cuisine, comme par exemple ce cochon à l'Immortelle qui me fait encore saliver.
Nicolas aborde avec appétence chacunes de ses visions où l'amour est constamment présent, il montre une magnifique connexion au monde grâce au vin.
Référence de l'épisode:

Le Chemin des Vignobles - Cave & Épicerie Fine, Ajaccio.

"Du pain, du vin, des oursins", Nicolas Stromboni, éditions Marabout

Vignerons mentionés :

Christian Estève, Clos Canereccia

Manu Venturi, Clos Venturi

Alain Graillot, Crozes-Hermitage

Sommelier : Enrico Bernardo, Meilleur sommelier du monde 2004

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