Food with a side of science and history. Every other week, co-hosts Cynthia Graber and Nicola Twilley serve up a brand new episode exploring the hidden history and surprising science behind a different food- or farming-related topic, from aquaculture to ancient feasts, from cutlery to chile peppers, and from microbes to Malbec. We interview experts, visit labs, fields, and archaeological digs, and generally have lots of fun while discovering new ways to think about and understand the world t ...
…
continue reading
תוכן מסופק על ידי Spike Gjerde and Full Service Radio. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Spike Gjerde and Full Service Radio או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Player FM - אפליקציית פודקאסט
התחל במצב לא מקוון עם האפליקציה Player FM !
התחל במצב לא מקוון עם האפליקציה Player FM !
Origins
סמן הכל כלא נצפה...
בית הסדרות•Feed
Manage series 1984843
תוכן מסופק על ידי Spike Gjerde and Full Service Radio. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Spike Gjerde and Full Service Radio או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
For the last decade as a chef in Baltimore, Spike Gjerde has cooked with an unwavering commitment to the Mid-Atlantic—its land and waters and its community of growers. Choosing to work within his region meant that when life gave him lemons he bought verjus instead. Through this work, Spike has returned millions of dollars back to area farms and in turn discovered a distinctive Chesapeake terroir that he’s on a mission to preserve and advance. With ORIGINS, Spike presents the story of this food as told by those who grow, make, process, preserve, and cook it. Engaging, entertaining conversations will inform and challenge listeners to consider that an alternative to commodity agriculture and processed food already exists. This show records and broadcasts LIVE on Full Service Radio from the lobby of the LINE DC in Adams Morgan, Washington DC.
…
continue reading
19 פרקים
סמן הכל כלא נצפה...
בית הסדרות•Feed
Manage series 1984843
תוכן מסופק על ידי Spike Gjerde and Full Service Radio. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Spike Gjerde and Full Service Radio או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
For the last decade as a chef in Baltimore, Spike Gjerde has cooked with an unwavering commitment to the Mid-Atlantic—its land and waters and its community of growers. Choosing to work within his region meant that when life gave him lemons he bought verjus instead. Through this work, Spike has returned millions of dollars back to area farms and in turn discovered a distinctive Chesapeake terroir that he’s on a mission to preserve and advance. With ORIGINS, Spike presents the story of this food as told by those who grow, make, process, preserve, and cook it. Engaging, entertaining conversations will inform and challenge listeners to consider that an alternative to commodity agriculture and processed food already exists. This show records and broadcasts LIVE on Full Service Radio from the lobby of the LINE DC in Adams Morgan, Washington DC.
…
continue reading
19 פרקים
כל הפרקים
×ברוכים הבאים אל Player FM!
Player FM סורק את האינטרנט עבור פודקאסטים באיכות גבוהה בשבילכם כדי שתהנו מהם כרגע. זה יישום הפודקאסט הטוב ביותר והוא עובד על אנדרואיד, iPhone ואינטרנט. הירשמו לסנכרון מנויים במכשירים שונים.