))
פרק 152 - השף יוסי שטרית | הגשמת חלום קולינרי
Manage episode 496727860 series 3544991
תוכן מסופק על ידי יובל נחום. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי יובל נחום או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
השף יוסי שטרית הוא השף של מסעדת היבה. את הפרק איתו נתחיל עם וידויים אישיים שלי הקשורים אליו, עם תחילת העבודה במטבח, עם תקופה במטבח צבאי, עם הגשמת החלום הקולינרי הראשון שלו שהשאיר בו חותם עד היום, עם הסטאז׳ היוקרתי שהתפספס ועם תקופה במסעדות נחשבות בארץ של שפים נבחרים.
נמשיך עם פתיחת המסעדה הראשונה שלו, עם הסיבה האמיתית לסגירתה, עם החיבור למטבח צרפתי, עם ההצטרפות לקבוצת בארכה, עם הדרך במסעדות שהוביל עם הקבוצה, עם הסיבה לעזיבתה, עם הגעתה לעולם של מסעדת היבה ועם השותפים החדשים שלו.
נסיים עם הדעה שלי על החוויה בהיבה והבקשה המיוחדת שלי לביקור הבא, עם זכייה בתואר מפתיע, עם כניסה ישראלית ראשונה לרשימה קולינרית עולמית, עם המחשבות על מדריך מישלן בישראל, עם השיפוט בתכנית הריאליטי משחקי השף, עם התגובה שלו לתגובה על סיום השותפות עם השף תומאס זוהר, עם האופן שבו המערך שלו עובד, עם ההתמודדות שלו במלחמה מול איראן ועם מה שהוא מרגיש לגבי התרחבות לחו״ל.
לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com
לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - www.instagram.com/yuviyam
159 פרקים
שתפו
