A last-minute party with no menu inspiration. A kitchen with no space. A toddler who will only eat buttered pasta. Name your dinner emergency—Bon Appétit is here to help. Dinner SOS is the podcast where we answer desperate home cooks' cries for help. In every episode, food director Chris Morocco and a rotating cast of cooking experts tackle a highly specific conundrum and present two solutions. The caller will pick one, cook through it, and let us know if we successfully helped rescue dinner ...
…
continue reading
תוכן מסופק על ידי NFLR. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי NFLR או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
Player FM - אפליקציית פודקאסט
התחל במצב לא מקוון עם האפליקציה Player FM !
התחל במצב לא מקוון עם האפליקציה Player FM !
The Old New Superfood
M4A•בית הפרקים
Manage episode 154011034 series 1110340
תוכן מסופק על ידי NFLR. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי NFLR או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
The chaga mushroom (Inonotus obliquus, in latin and Báhkkečátná in Sami language) that grows on birch trees has become a trendy 'superfood' in recent years, often marketed as the mystical Siberian tonic for many ailments. But, in fact, it has also been a traditional medicine used for thousands of years in Sápmi, the territory of the Sami people in northern Scandinavia. While the traditional use of chaga underwent a decline in recent generations, researchers began studying the fungus for its positive health benefits- eventually leading to its 'superfood' status. And now young people have started to take back an interest in chaga: not in pill form, but in harvesting it themselves. In this episode, we hear Sami teacher Laila Spik Skaltje talk about both the uses and cultural meaning of báhkkečátná and Sami journalist Máret Steinfjell shares her perspective on its youth-driven renaissance.
…
continue reading
9 פרקים
M4A•בית הפרקים
Manage episode 154011034 series 1110340
תוכן מסופק על ידי NFLR. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי NFLR או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.
The chaga mushroom (Inonotus obliquus, in latin and Báhkkečátná in Sami language) that grows on birch trees has become a trendy 'superfood' in recent years, often marketed as the mystical Siberian tonic for many ailments. But, in fact, it has also been a traditional medicine used for thousands of years in Sápmi, the territory of the Sami people in northern Scandinavia. While the traditional use of chaga underwent a decline in recent generations, researchers began studying the fungus for its positive health benefits- eventually leading to its 'superfood' status. And now young people have started to take back an interest in chaga: not in pill form, but in harvesting it themselves. In this episode, we hear Sami teacher Laila Spik Skaltje talk about both the uses and cultural meaning of báhkkečátná and Sami journalist Máret Steinfjell shares her perspective on its youth-driven renaissance.
…
continue reading
9 פרקים
Tutti gli episodi
×ברוכים הבאים אל Player FM!
Player FM סורק את האינטרנט עבור פודקאסטים באיכות גבוהה בשבילכם כדי שתהנו מהם כרגע. זה יישום הפודקאסט הטוב ביותר והוא עובד על אנדרואיד, iPhone ואינטרנט. הירשמו לסנכרון מנויים במכשירים שונים.