Jak piec na zakwasie - Julia z piekarni Figle

Okiem Dietetyka Podcast

W dzisiejszym odcinku rozmawiam z właścielką pierkarni rzemieślniczej Figle o chlebie na zakwasie. Chleb na zakwasie jest nie tylko smaczniejszy od zwykłego chleb ana drożdżach, ale też zdecydowanie zdrowszy, bo zakwas neutralizuje działanie substancji antyodżywczych obecnych w ziarnach zbóż. Chleb na zakwasie lepiej się trawi i ma niższy indeks glikemiczny.
Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się:

• jak zacząć piec w domu na zakwasie
• jak utrzymać zakwas przy życiu i dbać o jego kondycję
• jaka mąka jest najlepsza do pieczenia chleba
• co to jest autoliza, składanie i garowanie ciasta
• jakie zadanie ma sól w cieście chlebowym
• jak piec chleb w domu, aby był pyszny
• jak przechowywać pieczywo
• i wiele wiele innych!

Jeśli macie ochotę odwiedzić Julię i spróbować jej chleba, to zapraszam Was do mikropiekarni Figle w Gdyni (ul. Parkowa 14). Na miejscu kupicie też wypieki słodkie i wytrawne.
#reklamazpotrzebyserca #promocjaBEZpłatna <3
A przy okazji niezmiennie przypominam o:

• moich książkach i ebookach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/
• kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/