Yannick Alléno - Chapitre #2 | Les étoiles et les doutes

Business of Bouffe

תוכן מסופק על ידי Business of Bouffe and Philibert Chambre. כל תוכן הפודקאסטים כולל פרקים, גרפיקה ותיאורי פודקאסטים מועלים ומסופקים ישירות על ידי Business of Bouffe and Philibert Chambre או שותף פלטפורמת הפודקאסט שלהם. אם אתה מאמין שמישהו משתמש ביצירה שלך המוגנת בזכויות יוצרים ללא רשותך, אתה יכול לעקוב אחר התהליך המתואר כאן https://he.player.fm/legal.

8M ago 35:03

MP3•בית הפרקים

Nous sommes aujourd'hui avec l'un des chefs les plus étoilés au monde : Yannick Alléno. À la tête de 17 restaurants et cumulant 15 étoiles au Guide Michelin, il nous reçoit dans son adresse parisienne : Le Pavillon Ledoyen. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Emmanuel Rubin, journaliste et critique gastronomique au Figaro.

Dans ce 2ème chapitre, nous évoquons ses années à la tête des cuisines de l’Hôtel Meurice. On découvre les hauts et les bas de cette période clé où Yannick Alléno a connu tous les succès mais également les doutes.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

433 פרקים

#Entrepreneur #Arts #Affaires #Raphaele Marchal #Cuisine #Mode de Vie #Aliments et Boissons #Philibert Chambre #Business #Bouffe #Food #Chef #Digital #Terroir #Emmanuel Rubin #Business Of Bouffe #Agriculteurs #Restaurant