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Folge 138 - Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce

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Geheimtrick für ultrazartes Hähnchen in samtiger Umami-Sauce

Zutaten: Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce (4 Personen)

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Rapsöl
  • ½ TL Natron
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 cm Ingwer
  • 4 EL Sojasauce
  • 100 ml süße Sojasauce (alternativ: Ketjap Manis)
  • 50 ml Thai-Sweet-Chili-Sauce
  • 5 Spritzer asiatische Fischsauce
  • 150 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe
  • je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll Cashewkerne
  • 3 TL Speisestärke
  • 1 EL weiße Sesamkörner
  • 2 Frühlingszwiebeln

Hier bekommt ihr das Kurzrezept als kostenloses PDF

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1. Koch-Utensilien:

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

Der Pommesschneider von Küchenprofi

Schaut euch diesen Mörser mal an!

Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis

Diese Geflügelschere macht euch nicht arm

Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!

Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen

Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew

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  continue reading

פרקים

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:52)

3. süße Sojasauce (00:01:05)

4. Ketjab Manis (00:02:30)

5. VHS-Kurs (00:03:14)

6. Zutaten (00:08:36)

7. Zubereitung (00:12:43)

146 פרקים

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  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 cm Ingwer
  • 4 EL Sojasauce
  • 100 ml süße Sojasauce (alternativ: Ketjap Manis)
  • 50 ml Thai-Sweet-Chili-Sauce
  • 5 Spritzer asiatische Fischsauce
  • 150 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe
  • je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll Cashewkerne
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Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

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2. Folgenstart (00:00:52)

3. süße Sojasauce (00:01:05)

4. Ketjab Manis (00:02:30)

5. VHS-Kurs (00:03:14)

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